Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft sind eine gute Möglichkeitdie nützlichsten Waldbeeren für den Winter vorzubereiten. Außerdem können Sie es ohne Zucker machen - wenn Sie keine Süßigkeiten mögen oder die Beere nur zum Kochen von Fruchtgetränken und Gelee verwenden möchten. Natürlich wird es mit Kristallzucker köstlich sein. Preiselbeeren werden auch auf andere Weise für den Winter geerntet (wir erklären Ihnen, wie Sie aus Beeren ohne Kochen eine einfache Versorgung herstellen können, um die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten). Lesen Sie weiter in unserem Artikel, um zu erfahren, wie Sie die Beere so effizient wie möglich bis zur Winterkälte konservieren können.
Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft ohne Zucker
Die Vorbereitung ist unglaublich einfach: Waschen und sortieren Sie die Beeren, geben Sie sie in Gläser und füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Leicht abkühlen lassen, Deckel schließen und sterilisieren: Bei großen Drei-Liter-Gläsern dauert es 20 Minuten, bei kleineren Behältern 10-15 Minuten.
Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft mit Kristallzucker
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 Kilogramm Preiselbeeren (wenn Sie mehr Beeren haben, erhöhen Sie entsprechend die Anteile);
- 200 g Kristallzucker.
Die Beeren abspülen, in einen Topf geben und an sendender Ofen zu schmachten - die Preiselbeere sollte Saft geben, abtropfen lassen. Dann kochen Sie die Flüssigkeit mit Zucker für 10 Minuten. Die Beeren in Gläser geben, mit dem entstehenden Saft füllen, die Deckel schließen und sterilisieren. So bleibt die Preiselbeere bis zum Frühjahr perfekt gelagert.
Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft: ein ungewöhnliches Rezept mit Äpfeln
Für 1 Kilogramm frische, gewaschene und sortierte Beeren benötigen Sie:
- ein Pfund frische Äpfel;
- 300 g Kristallzucker;
- 400-500 g (2 Gläser) sauberes Trinkwasser.
Die Beeren in einen Topf geben und mit den angegebenen füllenMenge Wasser und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie dann durch ein Sieb das Preiselbeerwasser in eine andere Pfanne und lassen Sie die Beeren selbst in einem Sieb. Waschen Sie nun die duftenden, saftigen Äpfel, schälen Sie sie von Samen und Schalen, schneiden Sie sie in Scheiben oder Würfel. Die abgetropfte Preiselbeerbrühe zum Kochen bringen, die Früchte platzieren, den Zucker hinzufügen und 5-10 Minuten kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Preiselbeeren dort ablegen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fertig - Gas abstellen, etwas abkühlen lassen und das entstandene Kompott in die Gläser geben.
Preiselbeeren mit Zucker: Wir machen Vorräte ohne zu kochen
Eine andere Möglichkeit, die Beere bis zum langen Winter zu konservieren, istBereiten Sie einen Vorrat daraus vor. Darüber hinaus können Sie nicht nur Preiselbeeren verwenden, sondern auch Zitrusfrüchte hinzufügen - Zitrone oder Orange, andere Beeren, zum Beispiel Preiselbeeren oder Gewürze für das Aroma. Und das Werkstück selbst wird wie folgt ausgeführt. Nehmen:
- 1 Kilogramm Preiselbeere;
- 1 Kilogramm Kristallzucker.
Mischen Sie die Beeren mit Zucker.Jemand lässt es ein paar Stunden stehen und jemand beginnt sofort zu kochen. Danach die Preiselbeermasse mit einem Stabmixer oder einem Fleischwolf mahlen, in sterilisierten Gläsern anrichten und zur Lagerung schicken. Sie können auch ein paar süße Orangen hinzufügen, die vorgesät und in einem Mixer gehackt wurden, oder eine halbe Zitrone für den Geschmack. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie ein wenig Zimt, gemahlene Nelken oder andere aromatische Gewürze in den Vorrat geben. Um Ihre Gesundheit im Winter zu erhalten, rühren Sie einen Esslöffel der Zubereitung in ein Glas warmes Wasser und trinken Sie. So versorgen Sie den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin C sowie einer Vielzahl anderer nützlicher Substanzen, die Ihre Immunität unterstützen und verhindern, dass Sie sich erkälten.
