Fleischbällchen in Sauerrahmsauce ist ein Gericht, das mitgenieße es auf der ganzen Welt zu kochen und zu essen. Natürlich unterscheiden sich die Namen dieses Gerichts sowie die Nuancen des Kochens für verschiedene Völker, jedoch die Tatsache, dass Fleischbällchen Bällchen aus Hackfleisch oder Fisch sind, denen Gemüse, Müsli oder Pilze zugesetzt werden, die in einer Sauce oder gekocht werden Brühe.
Es wird angenommen, dass die "Erfinder" der FleischbällchenTürkenstämme sind es, aber später wurde dieses unglaublich leckere Gericht auf der ganzen Welt gekocht, und jede Nation nahm ihre eigenen Änderungen im Rezept vor. Infolgedessen gibt es heute eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen von Fleischbällchen, und jeder kulinarische Spezialist kann die für ihn am besten geeignete Option auswählen.
In der russischen Küche gelten Fleischbällchen in Sauerrahmsauce als klassische Version dieses gängigen Gerichts.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie FleischHackfleisch, und es ist wünschenswert, dass es aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt wurde. Zum Beispiel sind Fleischbällchen aus Hackfleisch aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Pute immer erfolgreich. Sie müssen auch weißen Reis in einer solchen Menge kochen, dass sein Endgewicht einem Drittel des Hackfleischgewichts entspricht. Das heißt, wenn wir 600 Gramm Fleisch haben, sollte der fertige Reis 200 Gramm sein. Sie benötigen auch eine große Zwiebel und Hühnereier (für unsere Menge Hackfleisch benötigen Sie zwei Stücke). Zusätzlich zu all dem müssen Sie Öl, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack braten.
Für die Sauce benötigen Sie eine Zwei-Gramm-Packung Sauerrahm, einen Löffel Butter und einen vollen Teelöffel Mehl.
Fleischbällchen in Sauerrahmsauce kochenBeginnen Sie mit der Zubereitung von Hackfleisch. Zwiebeln müssen sehr fein geschnitten und noch besser in einem Mixer oder einer Reibe gehackt werden. Um dem Hackfleisch Glanz zu verleihen, wird Eiweiß am besten in Schaum geschlagen. Legen Sie nun das Hackfleisch, den fertigen Reis, die Eier und die Zwiebeln in eine Schüssel und kneten Sie alles sehr sorgfältig, vorzugsweise von Hand. Vergessen Sie nicht, nach Ihrem Geschmack zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Wir bedecken die Schüssel mit Hackfleisch mit Frischhaltefolie und stellen sie für 20 Minuten in den Kühlschrank, um darauf zu bestehen.
Während sich das Hackfleisch im Kühlschrank befindet, bereiten Sie die Sauce zu. Dazu das Mehl etwas auf Butter oder Margarine geben, saure Sahne dazugeben, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.
Aus der vorbereiteten Füllung bilden wir Fleischbällchen von der Größe vonTischtennisball. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen haftet, müssen diese mit kaltem Wasser angefeuchtet werden. Brot unsere Brötchen in Mehl und braten in Öl. Wenn alle Fleischbällchen gebraten sind, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne, gießen Sie die fertige Sauerrahmsauce ein und lassen Sie sie zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Und wenn die Garzeit kurz ist, können SieBereiten Sie eine leichte Version von Fleischbällchen in Sauerrahmsauce vor. In diesem Fall ist das Braten der Fleischbällchen ausgeschlossen, und die geformten Kugeln in roher Form werden zu einer tiefen Form gefaltet, mit Sauce gegossen und in einem vorgeheizten Ofen gebacken.
Das Servieren von Fleischbällchen in Sauerrahmsauce passt am besten zu Kartoffelpüree. Die Beilage kann jedoch nach Ihrem Geschmack gewählt werden.
Als Diätoption für dieses GerichtSie können Fleischbällchen in Milchsauce kochen. In diesem Fall verwenden wir anstelle von saurer Sahne fettarme Milch. Die Füllung für diätetische Fleischbällchen wird am besten aus Pute oder Huhn zubereitet. Anstelle von Reis können Sie fein gehackten und vorgedünsteten Weißkohl verwenden. Gebildete Fleischbällchen müssen Sauce einschenken und ohne vorheriges Braten im Ofen backen.
Und wenn Sie etwas zum Abendessen kochen möchtenraffiniert, lohnt es sich, eine Option wie Fleischbällchen in weißer Sauce zu probieren. In diesem Rezept werden Fleischbällchen mit Bechamelsauce gebacken, die auf der Basis von Butter, Hühnerbrühe und Mehl zubereitet wird. Um der Sauce mehr Raffinesse zu verleihen, können fein gehackte gekochte Steinpilze hinzugefügt werden.
Wie Sie sehen können, kann eine große Anzahl von Varianten dieses Gerichts erfunden werden. Die Hauptsache ist, Fantasie und ein wenig kulinarisches Können zu haben, damit die Fleischbällchen so werden, dass Sie Ihre Finger lecken!
