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Marmelade mit Karotten und Zitrone: Rezept. Ungewöhnliche Marmelade

Es ist schwer, eine Person zu finden, die im Winter nicht liebtMarmeladenfest. Entgegen der landläufigen Meinung wird diese süße Delikatesse nicht nur aus Obst und Beeren, sondern auch aus Gemüse zubereitet. Als Beweis dafür präsentieren wir Ihnen Karottenmarmelade mit Zitrone. Ein exquisites Dessert mit einer satten leuchtend orange Farbe ist nicht nur schön, sondern auch sehr nützlich. Es ist erwiesen, dass gekochte Karotten in vielerlei Hinsicht noch gesünder sind als rohe Karotten. Während des Kochvorgangs wird natürlich der größte Teil der Ascorbinsäure zerstört, die Menge an Beta-Carotin bleibt jedoch vollständig erhalten, und Phytoncide, Antioxidantien, ätherische Öle und Vitamine der Gruppen B, K, PP sind vorhanden.

Original Karottenmarmelade mit Zitrone

Ungewöhnliche Gemüsemarmelade für dieses RezeptEs wird aus kleinen Karotten zubereitet, deren Länge nicht mehr als 7 cm beträgt. Zum Kochen benötigen Sie außerdem Zucker (250 g pro 0,4 kg Karotten), Wasser (150 ml) und einige Zitronenscheiben.

Zunächst benötigen Sie in einem separaten TopfKochen Sie die Karotten 30 Minuten lang, nachdem Sie sie zuvor geschält haben. Das fertige Gemüse in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Zuckersirup zubereiten. Dazu Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und auf den Herd stellen, bis er vollständig aufgelöst ist. Dann die Karotten in den Sirup geben und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zitronenschnitze hinzu.

Süße Karotten werden als Dessert serviertTee, zu Backwaren hinzugefügt und zum Dekorieren von Geschirr verwendet. Solch eine süße Leckerei kann Babys anstelle von Süßigkeiten gegeben werden, wenn sie ein Jahr alt sind.

Rezept für Karottenmarmelade mit Zitrone und Orange

Es ist nicht kompliziert, diese Marmelade zu machen. Karotten (1 kg) müssen in Scheiben oder Streifen geschnitten und in gleicher Menge mit Zucker bedeckt werden. Orangenschale (2 Stk.) Und Zitrone mit einem Messer entfernen und in Streifen schneiden. Drücken Sie dann den Saft aus der Zitrone, zerlegen Sie die Orange in Scheiben und ziehen Sie den Film ab. Orangenscheiben, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf mit Karotten und Zucker geben. Mischen.

Karottenmarmelade mit Orange und Zitrone wird gekochtbei schwacher Hitze in mehreren Stufen. Jedes Mal müssen Sie mit dem Kochen beginnen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Wenn die Marmelade dick genug ist, können Sie sie in die Gläser geben.

Karottenmarmelade mit Zitrone und Ingwer machen

Dieses Rezept kann verwendet werden, um köstlich zu machenund schöne glasierte Karotten mit Orangensaft, braunem Zucker und Ingwer. Sie können kleine ganze Früchte zum Kochen von Marmelade verwenden oder sie in beliebige Stücke, Kreise, Strohhalme usw. schneiden. Das Ergebnis ist ebenso makellos - süße Karotten, bedeckt mit einer sehr leckeren glänzenden Glasur. Die Marmelade kann direkt auf gebutterten Sandwiches verteilt werden (damit Vitamin A sicher aufgenommen wird) oder zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet werden.

Um Marmelade zu machen, benötigen Sie eine mittelgroßeKarotten (0,5 kg), Butter und brauner Zucker (je 2 Esslöffel), 1/3 Tasse Orangensaft und ein Teelöffel Zitronensaft, ein Teelöffel geriebener und trockener Ingwer. Legen Sie die Karotten in einen Antihaft-Topf und fügen Sie dann alle Zutaten außer dem Zitronensaft hinzu. Dann wird die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Am Ende des Garvorgangs wird Zitronensaft hinzugefügt.

Ungewöhnliche Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt, abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Solche Karotten können bis zu 6 Monate gelagert werden.

Leckere Karottenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Marmelade nach diesem Rezept hergestelltes wäre richtiger, es Karottenmarmelade zu nennen. Es stellt sich als sehr dick heraus, mit transparenten kandierten Karotten und einem würzigen Zitronengeschmack. Es kann einfach auf Brot ausgebreitet oder zum Backen verwendet werden. Der süße natürliche Geschmack von Karotten passt gut und harmonisch zu Zitrone.

Um Zitronen-Karotten-Marmelade zu machen,Es werden nur drei Zutaten benötigt: Karotten (600 g), Zitrone (2 Stk.) und Zucker (500 g). In der ersten Phase des Kochens der Marmelade werden die Karotten gewaschen und geschält. Danach darf es nicht mehr als 5 mm dick in Kreise geschnitten werden. Dann werden Karotten in einem Topf mit dickem Boden ausgelegt und Zucker und Zitrone, die mit Schalen geschnitten wurden, darüber gegossen. Es muss kein zusätzliches Wasser hinzugefügt werden. In der zweiten Stufe wird die Marmelade direkt bei schwacher Hitze gekocht. Während des Kochens muss es regelmäßig gerührt werden, um Verbrennungen zu vermeiden. Das Kochen wird 20 Minuten lang gekocht, danach kann es in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln aufgerollt werden.

Wie man Karottenmarmelade in einem langsamen Kocher macht

Es kann köstliche Gemüsemarmelade hergestellt werdenMulti-Herd. Dazu werden Karotten (1 kg) in zufälliger Reihenfolge vorgeschnitten, mit Zucker (0,5 kg) bedeckt und 2 Stunden auf dem Tisch liegen gelassen, um den Saft freizusetzen. Nach der angegebenen Zeit die Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben, etwas Wasser und mit Schale geschnittene Zitronen (2 Stück) hinzufügen.

Karottenmarmelade mit Zitrone wird in zubereitetin einem Multikocher mit geöffnetem Deckel für 40 Minuten, wobei der Modus "Löschen" eingestellt ist. Während des Garvorgangs umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Nach dem Piepton sollte die Marmelade probiert werden. Wenn die Karotten zu hart sind, köcheln Sie weitere 40 Minuten.

Karottenmarmelade

Portugal gilt als Geburtsort dieser Marmelade, weilIn diesem Land wurde es erstmals 2001 vorbereitet. Es ist merkwürdig, dass eine solche Marmelade als Frucht betrachtet wird. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass in Europa Marmelade aus Früchten hergestellt werden kann. Dank einer köstlichen Delikatesse verwandelten sich europäische Karotten von Gemüse in Obst.

Ungewöhnliche Marmelade wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Karotten (0,5 kg) werden auf einer feinen Reibe (in einem Mixer gehackt) gewaschen, geschält und gerieben.
Die Schale wird von der Orange (½ Stk.) Und der Zitrone entfernt und der Saft wird herausgedrückt.
Aus Gaze wird ein "Knoten" mit Gewürzen (Zimtstange und Nelken) gebildet.
In einem Topf aneinander geriebenKarotten, Zucker (400 g), Zitronen- und Orangensaft und -schale sowie in Gaze gebundene Gewürze. Alles ist gut gemischt und über Nacht verlassen. Dies ist notwendig, damit die Karotten so viel Saft wie möglich einlassen und das Aroma von Gewürzen aufnehmen.
Am Morgen wird Gaze mit Gewürzen aus der Pfanne genommen, geriebene Muskatnuss hinzugefügt und die Marmelade bei schwacher Hitze 40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren auf dem Herd köcheln lassen.
In den Banken wird fertige Marmelade ausgelegt. Es kann ein Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.