Es ist so lecker, gesund und einfach - bestellen Sie beiBrötchen. In nur wenigen Jahren eroberten sie unsere Herzen mit ihrem einzigartigen Geschmack, ihrer Leichtigkeit und gleichzeitig ihrem außergewöhnlichen Sättigungsgefühl. Und Ernährungswissenschaftler sagen, dass die regelmäßige Verwendung von Brötchen unserer Figur nicht schaden wird. Es gibt eine Vielzahl von Sorten, Rezepte für Brötchen. Wir werden die Klassiker durchgehen, die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von "Philadelphia" -Rollen analysieren.
Rollen
Dieses Gericht kam aus Korea und Japanisch zu unsKüche. Eine Art orientalisches Fast Food. Seine Besonderheit ist seine Form - ein Zylinder. Auf Nori (getrockneter und gepresster Seetang) Reis verteilen, füllen und in eine Rolle (Rolle) mit einer Matte einwickeln. Diese Rolle wird in vier, sechs oder zwölf Stücke geschnitten und mit Ingwer, Sojasauce und Wasabi serviert.
Die Hauptfüllungen für Brötchen sind Lachs,Krabben, Aale, Barsche, Thunfische, Kaviar - im Allgemeinen alle gesunden Meeresfrüchte und fetten Fische. Sie werden ergänzt durch Avocado, Gurke, Philadelphia-Weichkäse, Kräuter, Saucen.
Tatsächlich hängt der Kaloriengehalt der Brötchen davon ab, welche und in welcher Menge den Hauptzutaten wie Nori, Reis, Fisch zugesetzt werden.
Wenn die Rolle in ein japanisches Omelett oder einen Sojakuchen eingewickelt wird, ändert sich der Wert ihrer Zusammensetzung und ihres Kaloriengehalts erheblich.
Im Durchschnitt, egal welche Rollen Sie wählen,Der Kaloriengehalt einer Portion liegt zwischen zweihundert und dreihundert Kilokalorien. Dies ist ein wunderbares Ergebnis für ein Gericht, das Ihnen zugute kommt, lange gesättigt ist und Ihnen einen angenehmen Geschmack verleiht.
Für Damen, die sehr streng mit sich selbst sind, gibt es absolut diätetische Brötchen - Gemüse.
Arten von Rollen
In diesen Tagen bleiben natürlich immer noch Brötchennationale Küche der Länder des Ostens, aber bereits so weit verbreitet in der ganzen Welt, wo jeder Sushi-Koch versucht, etwas von sich selbst hinzuzufügen, um ein neues Rezept zu erfinden, dass sie in Kategorien unterteilt werden mussten.
Noch hat niemand traditionelle Brötchen aufgegeben,Sie waren ein weites Feld für Kreativität und die Grundlage für die Entwicklung anderer Arten. Idealerweise eine dünne Nori- und Reisrolle, gefüllt mit Fisch oder Meeresfrüchten.
Wenn Sie etwas Neues wollen, dann gehen Sie in ein Restaurant und bestellen Sie Markenbrötchen - genau das ist die Kreation des Küchenchefs. Die berühmten "Philadelphia" oder "California" fallen in diese Kategorie.
Es ist schwer für einen Russen, ohne etwas Heißes zu leben.Deshalb können Sie hier gebackene Brötchen probieren. Außerdem wird der Fisch im Original zu einem rohen Brötchen gerollt, und es fällt uns schwer, uns daran zu gewöhnen. Selbst wenn er durch den Ofen geht, ist in unserer Seele alles ruhiger.
Nun, für absolute Schönheit, ja mit knusprigKruste, willkommen in der Tempura-Pfanne (Mischung aus Reismehl, Stärke, Maismehl). Diese Rolle hat alle Eigenschaften eines im Teig gebratenen Gerichts.
Gebacken und Tempura sind heiße Brötchen,Ihr Kaloriengehalt ist aufgrund des Vorhandenseins von Öl im Rezept viel höher als bei den klassischen. Daher müssen Sie sie nach und nach und nur am Morgen vorsichtig verwenden.
Bestimmte Unterarten von Markenrollen sind"California" (Avocado, Krabbenfleisch), "Philadelphia" ("Reis heraus" -Rolle, eingewickelt in dünn geschnittene Lachsfilets), "Unagi" (klassisches Brötchen mit einer Füllung, zum Beispiel Aal oder Thunfisch).
Rolle "Philadelphia": Geschichte
Dieses Rezept wurde vom amerikanischen Sushi-Meister geborenin den frühen achtziger Jahren. Das Gericht wurde von den Kunden so geliebt, dass es sich bald auf der ganzen Welt verbreitete. Und lassen Sie jedes "Sushi" etwas Eigenes hinzufügen, die Hauptzusammensetzung - Nori, Reis, Käse, Lachs und die Form - "Ausfüllen" bleibt unverändert.
Dies sind die beliebtesten Brötchen unter den Menschen in Amerika, Europa und Russland. Aber warum "Philadelphia" (gastronomisch oder geografisch) ist immer noch nicht klar.
Der Kaloriengehalt von Philadelphia-Brötchen ermöglicht es selbst den eingefleischten Diätetikern, ihren delikaten und würzigen Geschmack zu genießen! Außerdem zumindest jeden Tag.
Rolle "Philadelphia": Rezept
Um diese Rolle vorzubereiten, benötigen Sie:
- Nori (1 Blatt);
- Reis (250 Gramm);
- Philadelphia-Käse (150 Gramm);
- Lachs (300 Gramm);
- Avocado (100 Gramm);
- Reisessig (50 Gramm).
Kochen und kühlen Sie japanischen Reis für Brötchen, fügen Sie Reisessig hinzu, mischen Sie gründlich und kühlen Sie ab.
Schneiden Sie ein großes Blatt Nori in zwei Hälften und legen Sie es in mehreren Schichten auf den Rand einer Matte, die mit Frischhaltefolie umwickelt ist.
Verteilen Sie den Reis gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf dem Nori und tauchen Sie Ihre Finger in kaltes Wasser, um zu verhindern, dass der Reis daran haftet.
Decken Sie den Reis mit dem freien Ende der Matte ab und drehen Sie ihn so um, dass er unten und Nori oben liegt.
Den Käse und die Avocado (der Länge nach) auf die Algen legen und rollen.
Legen Sie dünn geschnittenen Lachs in einer dichten Schicht auf die Matte und wickeln Sie die fertige Rolle mit der Matte damit ein.
Schneiden Sie die Rolle in sechs gleiche Stücke.
Kalorienrollen "Philadelphia"
Einhundert Gramm Philadelphia-Brötchen enthalten:
- Proteine 9,7 Gramm;
- Fett 6,7 Gramm;
- Kohlenhydrate 10,8 Gramm;
- Der Energiewert beträgt 142 Kilokalorien.
Eine Portion wiegt durchschnittlich 250 Gramm, was bedeutet, dass der Wert der gesamten Portion 355 Kilokalorien beträgt.
Kalorien in "Philadelphia" -Rollen werden wie folgt verteilt (pro 100 Gramm Produkt):
- aus Proteinen 39 kcal;
- aus Fett 60 kcal;
- aus Kohlenhydraten 43 kcal.
Wenn wir das berücksichtigenDiätkost erlaubt den Verzehr von eintausendzweihundert Kilokalorien pro Tag, diese Brötchen können dreimal am Tag gegessen werden und es bleiben noch einhundertfünfunddreißig Kilokalorien für ein paar herzhafte Snacks oder Süßigkeiten übrig. Ist die Ernährung gut?
Kalorienröllchen: wie man wählt
Wenn Sie von der Idee fasziniert sind, mit Rollen Gewicht zu verlieren, denken Sie daran, dass dieses Produkt auch Ihrer Figur schaden kann.
Nehmen wir zum Vergleich eine Caesar-Rolle, deren Kaloriengehalt (255 Gramm) bis zu siebenhundertdreiundsiebzig Kilokalorien beträgt! Dies ist mehr als die Hälfte der durchschnittlichen täglichen Kalorienaufnahme.
Woher kommen sie? Aus der Komposition:
- Hühnerfilet 50 Gramm / 55 kcal;
- Speck 30 g / 150 kcal;
- weißer Reis 100 Gramm / 344 kcal;
- Parmesan 30 Gramm / 117,6 kcal;
- Semmelbrösel 20 Gramm / 69,4 kcal;
- Sauce 20 Gramm / 36,6 kcal.
Damit die Brötchen nicht nur drin sindFreude, aber auch wohltuend, behalten Sie ihre Zusammensetzung im Auge. Am besten wählen Sie die einfachsten, traditionellsten Brötchen. Bevorzugen Sie leicht gesalzenen Fisch gegenüber geräuchertem Fisch, Sesam und Gemüse für Kaviar. Die ideale Option sind Gemüsebrötchen, deren Kaloriengehalt pro hundert Gramm bei achtzig Kilokalorien beginnt. Der Kaloriengehalt von Philadelphia-Brötchen kann auch auf die diätetische Menge von 142 Kilokalorien pro hundert Gramm zurückgeführt werden.
Nehmen Sie keine heißen, gebratenen Brötchen in Ihre Ernährung auf und essen Sie nicht gelegentlich (einmal pro Woche) vor dem Mittagessen.
Aber vernachlässigen Sie nicht Fisch und Meeresfrüchte, sie enthalten Eiweiß, Vitamine und essentielle Aminosäuren, die für den Körper notwendig sind.
