Seit vielen Jahren haben Menschen auf der ganzen Welt eine riesigeBrötchen und Sushi sind beliebt. Die Namen der Brötchen und Sushi sind sehr unterschiedlich, ebenso wie die Gerichte selbst. Es gibt viele Möglichkeiten für sie: verschiedene Komponenten, verschiedene Geschmäcker und dementsprechend Kompositionen, die sich nicht unterscheiden. All dies lässt Feinschmecker neue Arten von Produkten ausprobieren und diejenigen auswählen, die ihnen am besten gefallen.
Viele Leute glauben, dass Sushi und Brötchen eine Sache sind.und das gleiche, aber tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen den beiden Delikatessen. Es gibt verschiedene Arten von Sushi und Brötchen, von denen jede ihren eigenen Namen hat.
Sushi und Brötchen: der Unterschied zwischen Gerichten
Bevor die Namen von Brötchen und Sushi beschrieben werden,Es ist notwendig herauszufinden, wie sich diese Gerichte voneinander unterscheiden. Sushi ist ein traditioneller Snack aus dem Land der aufgehenden Sonne. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst geräucherte oder rohe Fischfilets, die in dünne Scheiben geschnitten sind, Meeresfrüchte, Gemüse und Reis, die auf besondere Weise gekocht werden.
Andere Namen für Brötchen klingen wie "Makizushi" oder"maki", was übersetzt "verdrehtes Sushi" (Sushi) bedeutet, ist eine der Sorten des vorherigen Gerichts, für das eine spezielle Bambusmatte erforderlich ist. Gepresste Noria-Algen werden darauf aufgetragen. Dann wird Reis gleichmäßig auf den Eimeraufzug und darauf aufgetragen - eine andere Füllung. Die Matte kann dann in eine Wurstform aufgerollt und in dünne kleine Keile geschnitten werden.
Sushi besteht nur aus Meeresfrüchten und Reis, während andere Produkte in Brötchen gelegt werden können. Sushi wird nur kalt serviert und bestimmte Arten von Brötchen werden nur erhitzt verwendet.
Eine Geschichte von zwei Köstlichkeiten
Nach einer Version (es ist die meisteSushi wurde erstmals in Südostasien zubereitet. Dann kam die Delikatesse nach China und erreichte erst dann Japan. Aber es gibt noch eine andere Geschichte über das Aussehen des Gerichts und die Namen von Brötchen und Sushi. Nach dieser Version wurde die Delikatesse von den Japanern erfunden. Die Legende besagt, dass Kaiser Keiko XII., Der im 13. Jahrhundert regierte, irgendwie ein neues Gericht probierte. Keiko bewunderte den Geschmack des Essens. Die Mahlzeit bestand aus rohen Muscheln, die mit Essig gewürzt waren. Aus diesem Gericht entstand das Sushi, das wir heute kennen.
Im Gegensatz zu Sushi wurden zum ersten Mal keine Brötchen gekochtJapan und im amerikanischen Los Angeles. Hier wurde klassisches Sushi an die amerikanischen Vorlieben angepasst. Ichiro Mashitoi, ein japanischer Koch, der 1973 in einem Restaurant in Los Angeles arbeitete, kochte dieses Gericht zum ersten Mal. Daher erschienen die Namen der Sushi und Brötchen "California" und "Philadelphia". Diese Namen werden immer noch Rollen genannt.
Sorten und Namen von Brötchen
In der modernen Küche gibt es viele Arten von Brötchen (die Namen einiger Arten sind mit den Namen amerikanischer Städte verbunden). Betrachten wir einige der Brötchentypen und die Merkmale ihrer Herstellung.
- Rolls "California"... Für die Zubereitung benötigen Sie Garnelen, Kaplan-Kaviar und ein japanisches Omelett. Kaviar verleiht dem Gericht einen Orangeton und einen würzigen Geschmack.
- Rolls "Philadelphia"... Der Titel dieser Sorte gab nicht so vielder Name eines der Staaten der Vereinigten Staaten, wie viel ist der Name des empfindlichsten Käses, der überraschenderweise mit Tobiko-Kaviar und Lachs kombiniert wird. Diese Brötchen haben einfach einen unübertroffenen Geschmack.
- Rolls "Miami"... Ist ein geräuchertes AalgerichtKrabben und Philadelphia-Käse. Das Gericht enthält auch Scheiben Avocado und Lachs, Teriyaki-Sauce, Sesam und Tobiko-Kaviar. Dies ist eine der kalorienreichsten Brötchen.
- Brötchen "Fukinige"... Hergestellt aus einer Mischung von Aal, Tintenfisch, Gurken,Lachs, Wolfsbarsch, Garnelen, Thunfisch und Lekedra. Alle Zutaten werden mit scharfer Sauce gewürzt. Der Geschmack des fertigen Gerichts kann mit keiner anderen Art von Brötchen verglichen werden.
- Hosomaki oder Monorollen... Dies sind dünne Brötchen, die draußen mit Seetang umwickelt sind. Die Füllung eines solchen Gerichts besteht aus Reis, Fisch oder Meeresfrüchten. Dies sind die traditionellen und beliebtesten japanischen Brötchen.
Sorten und Namen von Sushi
Die Namen der Rollen auf dem Foto finden Sie in unserem Artikel. Hier können Sie auch einige Arten und Namen von Sushi kennenlernen. Die beliebtesten Sushi sind also:
- Nigiri Sushi... Die klassische Kochoption,das äußerlich einem Stück länglichen Reises ähnelt, der mit einer Scheibe sehr frischem Fisch bedeckt ist. Anstelle von Fisch können Sie auch andere Meeresfrüchte verwenden (Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch oder Tintenfisch sind geeignet). Nigiri muss mit Sojasauce oder Wasabi serviert werden.
- Futomaki Sushi... Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass sich die Norias meistens hier draußen befinden. Eine zylindrische Delikatesse ist mit mehreren Zutaten gefüllt.
- Nared Sushi... Dies ist der "Urvater" von Nigiri. Zuvor wurde diese Delikatesse wie folgt zubereitet: Der Fisch wurde in einem Fass gesalzen und etwa eine Stunde lang in Wasser gehalten. Dann legten sie es abwechselnd in Schichten mit Reis aus und ließen es eine Weile im Fass. Das Produkt konnte erst nach sechs Monaten konsumiert werden. Heutzutage wird Narad-Sushi auf die gleiche Weise zubereitet, außer dass anstelle von Fässern spezielle kleine Formen verwendet werden.
Die Vorteile von Sushi und Brötchen
Es wurde viel über die Vorteile und Gefahren dieser Gerichte gesagt. Wer etwas sagt, Rollen (Typen und Namen, Fotos werden in unserer Bewertung vorgestellt) sind ein unglaublich nützliches Produkt. Es verwendet Reis, der den menschlichen Körper reinigt, den Darm stimuliert und Giftstoffe entfernt. Reis enthält auch viele Mineralien und Vitamine. Und das Fleisch von Seefisch, das zur Herstellung von Brötchen verwendet wird, gilt als diätetisch, ist jedoch mit vielen nützlichen Substanzen angereichert, die sich positiv auf die Funktion des Gehirns auswirken.
Etwas Interessantes an Brötchen und Sushi
Zuvor wurde der Name "Sushi" in Japan mit einer Hieroglyphe geschrieben, die für Fisch stand. Heute steht dieselbe Hieroglyphe für Langlebigkeit.
Fast alle Brötchen sind Männer. Und die meisten Restaurants in Japan lehnen es ab, überhaupt Köchinnen einzustellen. Sie begründen ihre Entscheidung damit, dass Frauen eine höhere Körpertemperatur haben und daher nicht in der Lage sind, ein so delikates Gericht zu kochen. Die Japaner behaupten, dass ein Unterschied von zwei bis vier Grad den Geschmack der endgültigen Delikatesse beeinflusst.
Wenn Sie echtes Sushi oder Brötchen machen möchten, wird empfohlen, nur kurzen runden Reis für das Gericht zu verwenden.
