Unter den endlosen modernen MöglichkeitenDehydratoren nehmen in Küchengeräten einen besonderen Platz ein. Diese Geräte sind vor nicht allzu langer Zeit auf den Markt gekommen, haben aber bei Liebhabern gesunder Lebensmittel sofort immense Popularität erlangt. Umfragen zufolge verfügt heute jede fünfte Hausfrau über ein ähnliches Gerät und nutzt es aktiv für Rohlinge.
Was ist das Geheimnis einer solchen Popularität eines elektrischen Trockners, der auf den ersten Blick gewöhnlich ist? Dies werden wir versuchen, in dem Artikel zu verstehen.
Was ist ein Dörrgerät?
Der Dörrapparat für Obst und Gemüse istEin elektrisches Küchengerät, das den Lebensmitteln durch Trocknen gleichmäßig Feuchtigkeit entzieht. Solche Vorrichtungen werden in der Lebensmittelindustrie seit langem zur Herstellung verschiedener getrockneter Früchte und Chips verwendet.
Haushaltsgegenstücke von bescheideneren Größen undverbrauchen viel weniger Strom. Ein Obst- und Gemüsedehydrator in der Küche nimmt in Ihrer Küche nicht mehr Platz ein als ein normaler mittelgroßer Topf, und sein maximaler Stromverbrauch wird 1000 Watt nicht überschreiten.
Was ist der Unterschied zwischen Trockner und Dörrgerät?
Bis vor kurzem im Haushaltgebrauchte elektrische Trockner für die gleichen Zwecke. Viele Leute argumentieren auch heute noch, dass es keinen Unterschied zwischen ihnen und Dörrgeräten gibt, weil die Ausgabe das gleiche Produkt ist. Aber tatsächlich gibt es einen Unterschied. Und wesentlich.
Ein serienmäßiger Elektrotrockner verfügt über eine HeizungElement und Ventilator mit oberer oder unterer Position. Die in solche Geräte eingespritzte erwärmte Luft wird in keiner Weise gesteuert und weist in verschiedenen Teilen des Trockners unterschiedliche Temperaturen auf. Außerdem bewegt sich der Luftstrom in einer Ebene, was die Möglichkeit einer gleichmäßigen Trocknung erheblich einschränkt.
Beispielsweise:Der elektrische Konvektionstrockner für Äpfel, Birnen, Pflaumen und andere Früchte trocknet diese so, dass sich oben eine harte Kruste bildet und ein erheblicher Teil der Feuchtigkeit im Inneren verbleibt. Solche Trockenfrüchte können natürlich nicht lange gelagert werden.
Der Dörrautomat für Obst und Gemüse ist anders aufgebaut,wodurch Sie gleichmäßig getrocknete und gesunde Produkte am Ausgang erhalten. Sein Hauptvorteil ist die Möglichkeit, eine konstante Temperatur im Inneren des Geräts einzustellen und aufrechtzuerhalten, was erreicht wird, indem warme Luft durch ein System spezieller Kanäle gedrückt wird.
Aber auch das Dörrgerät für Gemüse und Obstspeichert Enzyme in ihnen - spezielle Enzyme, die zur schnellen Aufnahme von Lebensmitteln beitragen. Ein herkömmlicher Trockner hat solche Eigenschaften nicht. Aus diesem Grund sind daraus hergestellte Produkte nicht so hochwertig und gesund.
Lebensmittel, die in einem Dörrgerät getrocknet werden können
Der Dörrautomat dient zum Trocknen:
• Gemüse;
• Obst;
• Pilze;
• Nüsse
Aber seine Funktionen sind nicht darauf beschränkt.Ein moderner Dörrautomat für Obst und Gemüse mit eingebautem Thermostat mit vielfältigen Einstellmöglichkeiten ermöglicht Ihnen auch das Trocknen von Heilkräutern. Darüber hinaus können mit diesem Gerät zubereitet werden:
• Pizza;
• Kuchenschichten;
• Brotlaibe;
• Pfannkuchen;
• Pastillen;
• Kekse;
• Obst- und Gemüsechips;
• Süßigkeiten.
Beliebte kulinarische Rezepte für den Dörrautomaten sowie Empfehlungen zum Trocknen von Gemüse, Obst, Pilzen, Nüssen und anderen Produkten sind normalerweise im Pass des Geräts enthalten.
Konvektion oder Infrarot
Nach dem Funktionsprinzip gibt es zwei Arten von Dörrgeräten:Konvektion und Infrarot. Letztere sorgen für eine schonendere und hochwertige Trocknung. Sie sind mit einer Infrarotlampe und einem Ventilator ausgestattet, der einen Luftstrom erzeugt.
Konvektionsmodelle erwärmen die Luft mitmit einer herkömmlichen Heizspirale. Die Trocknungsqualität solcher Geräte ist etwas schlechter, daher empfehlen Experten den Kauf eines Infrarot-Dörrgeräts für den Hausgebrauch. Der Preis dafür ist im Durchschnitt eineinhalb Mal höher als für Konvektion, aber der Unterschied macht sich durch den geringeren Stromverbrauch schnell bezahlt. Darüber hinaus können mit Infrarotstrahlen getrocknete Produkte mehrere Jahre ohne Angst vor Schimmel und Fäulnis gelagert werden.
Luftstromklassifizierung von Dörrgeräten
Auch Dörrgeräte können nach der Methode unterteilt werdenLuftströmungsrichtungen horizontal und vertikal. Im ersten Fall wird Luft von einem Lüfter eingeblasen, der sich an der Rückseite des Instrumentengehäuses befindet. Dank dieser Lösung ist die Konstruktion des Horizontal-Dörrers so einfach wie möglich und erfordert keine zusätzliche Wartung.
Bei Geräten mit vertikalem Luftstrom ist der Ventilatorbefindet sich im unteren Teil und die warme Luft wird dank spezieller Luftkanäle, die manchmal von Staub befreit werden müssen, gleichmäßig in der Trockenkammer verteilt.
Dehydrator-Steuerung
Alle modernen Dörrgeräte verfügen über ein Bedienfeld mit der Möglichkeit, Funktionen wie:
• Temperaturregime;
• Kraft des Luftstroms;
• Kalttrocknungsmodus;
• Zeitschaltuhr;
• automatische Abschaltung;
• Thermostat.
Geräte mit diesen Funktionen ermöglichenum nicht nur Halbfertigprodukte, sondern auch komplette Lebensmittel zu kochen, insbesondere für Desserts. Süßigkeiten werden auf speziellen Antihaft-Tabletts zubereitet, die im Kit enthalten sind.
Rezepte für Dörr-Desserts
Erdbeer-Joghurt-Bonbon
Fügen Sie dem fertigen Joghurt Erdbeerpüree hinzu undauch Ingwer, Zimt und Minzextrakt zu schmecken. Trocknen Sie die resultierende Masse in einem Dehydrator, bis sie eindickt. Danach kühlen wir es ab, rollen es zu einer "Wurst" und schneiden es in 1-3 cm dicke Stücke, rollen sie in Kokosflocken und trocknen sie wieder.
"Ryschiki"
In einem Mixer 1 Teil Karotten, 1 Teil Walnüsse und 0,5 Teile getrocknete Datteln mischen. Aus der resultierenden Masse formen wir Pyramiden, bestreuen sie mit geriebenem Sesam und schicken sie zum Trocknen in den Deridor.
Bananenchips
Bananen in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. Wir legen sie auf Tabletts und trocknen sie bis zur Hälfte. Abkühlen lassen und in Puderzucker wälzen, dann erneut trocknen, bis sie weich sind.
Dörrrezepte erfordern keine Gastgeberinstrikte Einhaltung der angegebenen Anteile bestimmter Komponenten. Hier ist es wichtig, die Essenz des Prozesses zu verstehen, und dann können Sie endlos mit beliebigen Produkten experimentieren.
Wie wählt man einen Dörrautomat
Bei der Auswahl eines Dehydrationsgeräts sollte man von folgenden Kriterien ausgehen:
• Hersteller;
• Preis;
• Leistung;
• Funktionalität.
Jeder, der einen Haushalt kaufen möchteDas Gerät macht zunächst auf seinen Hersteller aufmerksam. Die Situation ist hier die gleiche. Da der Dörrapparat für die Herstellung potenzieller Lebensmittel bestimmt ist, wird dringend davon abgeraten, Billigprodukte zu kaufen. Es ist besser, namhaften Weltherstellern von Haushaltsgeräten den Vorzug zu geben.
Der Preis des Geräts wird nicht nur von der Marke bestimmt, sondern auchseine Kraft und Funktionalität. Daher ist es hier bereits erforderlich, die zukünftige Leistung zumindest grob zu berechnen und abzuschätzen, für welche zusätzlichen Zwecke das Dörrgerät eingesetzt wird. Wenn es als gewöhnlicher Trockner für Äpfel und Pflaumen verwendet wird, reicht ein 350-W-Gerät für 10-15 Tausend Rubel.
Bei aktiver Nutzung des Dörrgeräts fürWenn Sie Trockenfrüchte ernten, verschiedene Desserts zubereiten, müssen Sie ein Modell mit einer Leistung von 500 bis 1000 W wählen, das über erweiterte Funktionen verfügt. Die Preise für solche Geräte beginnen bei 18 Tausend Rubel.
Beliebte Haushalts-Dörrgeräte: Bewertungen und Bewertungen
Heute ist der Markt der Haushaltsgeräte für die Kücheüberfüllt mit verschiedenen Modellen von elektrischen Trocknern und Dörrgeräten. Die Wahl des Käufers umfasst Geräte verschiedener Hersteller aus Asien, Westeuropa und Amerika, die über unglaubliche Zusatzfeatures verfügen.
Aber irgendwie nur ein paar Modellesind die beliebtesten. Ihre Qualität und Fähigkeiten werden von den Benutzern aktiv diskutiert. Wir stellen die beliebtesten Dörrgeräte in einer Rangfolge vor.
1. Excalibur - hat ein zuverlässiges Design und ist wohlverdientRuf. Absolut alle Modelle verfügen über eine Reihe zusätzlicher Funktionen und verfügen über ein elektronisches Bedienfeld. Laut Umfragen ist Excalibur das meistverkaufte Dörrgerät. Bewertungen aller Modelle sind ausnahmslos in den meisten Fällen positiv.
2. Ezidri ("Isidri") Ultra FD 1000 - beliebte zylindrische VertikaleDörrgerät. Hat elektronische Steuerung und einstellbare Leistung. Sie sprechen auch positiv über solche Geräte, haben jedoch einen Nachteil - Kunststoffschalen.
3. Sedona SD-9000 - nicht weniger beliebtes, aber teures Modell, das sich durch die Möglichkeit auszeichnet, das Volumen der Trockenkammer einzustellen.
Dazu gehört auch das russische InfrarotDörrgerät für Gemüse und Obst "Corvette". Aufgrund seines schlichten Designs und des relativ niedrigen Preises konkurriert es erfolgreich mit ausländischen "Kollegen" um mehrere hundert Dollar.
Einfacher DIY Dörrgerät
Wenn keine Gelegenheit oder kein Kaufwunsch bestehtein teures Gerät, Sie können es immer selbst herstellen. Natürlich wird er keine zusätzlichen Superkräfte zum Kochen haben, aber zum Trocknen von Gemüse, Obst und Pilzen wird es ganz gut funktionieren.
Um einen einfachen hausgemachten Dörrautomat herzustellen, benötigen wir:
• Karton unter einem Staubsauger, Fernseher, Monitor oder ähnlichem;
• vereiteln;
• Metallkonstruktionsgewebe;
• Stahldrahtstücke mit einem Querschnitt von 5-8 mm;
• Elektropatrone mit Befestigung;
• selbstschneidende Schrauben;
• Schraubendreher, Ahle;
• Infrarotlampe (diese werden zum Erwärmen von Junggeflügel verwendet);
• Thermometer.
Wir kleben die Box von innen mit Folie.Wir schneiden die Racks aus dem Metallgitter auf die Größe der Box aus. In einer der Wände, näher am Boden, machen wir ein Loch für ein elektrisches Kabel und befestigen die Patrone mit selbstschneidenden Schrauben.
Als nächstes müssen Sie Stopps aus Stahldraht machen,die die Gestelle hält und bequem an den Kastenwänden befestigt. Es müssen noch die Regale aufgestellt, die Lampe eingeschraubt und an das Stromnetz angeschlossen werden.
Um die Temperatur in der Trockenkammer zu kontrollieren, muss auch ein Thermometer an einer der Wände angebracht werden. Es wird angenommen, dass Obst, Gemüse und Pilze am besten bei einer Temperatur von 40-45 ° C getrocknet werden oC. Sie kann durch Ein- und Ausschalten der Lampe oder durch Öffnen der Abdeckung eingestellt werden.
Sommer Outdoor Dörrgerät
Wenn Sie ein Privathaus, ein Sommerhaus oder sogarAuf einem kleinen Grundstück können Sie einen Straßentrockner ausstatten, der keine elektrische Energie verbraucht, und das leistungsstärkste Haushaltsgerät wird Sie um seine Leistung beneiden. Sein Funktionsprinzip basiert auf den physikalischen Eigenschaften der Luft, die jeder aus der Schule kennt.
DIY ein Sommer-Dörrgerätnicht schwierig. Das Hauptmaterial für seine Herstellung ist Holz (Platten, Latten, Sperrholz). Eine detaillierte Anleitung muss nicht beschrieben werden, da es einfach keine klaren Zeichnungen und Algorithmen für Schneidbretter gibt.
Zuerst wird der Rahmen der Trockenkammer der gewünschtenGröße in Form eines tetraedrischen "Rohres". Im Inneren befinden sich Anschläge für zukünftige Regale, die aus Metall oder Kunststoffgewebe bestehen. Die Spitze des "Rohres" ist mit einem schrägen Blechdach bedeckt. Bei Regen schützt es Lebensmittel vor Feuchtigkeit.
Nun, da die Kamera selbst zusammengebaut ist, muss sie etwa einen Meter über den Boden gehoben und auf Pfählen installiert werden. "Aber woher kommt die warme Luft?" - du fragst.
Dies erfordert einen oder mehrereKunststoff- (oder besser Metall-) Rohre, die schräg vom Boden des Dörrgeräts zum Boden installiert sind. Die Luft in ihnen erwärmt sich unter dem Einfluss des Sonnenlichts und steigt auf, fällt in die Trockenkammer und gelangt von ihrem unteren Teil zum Dach. Damit die Erwärmung schneller erfolgt, empfiehlt es sich, die Rohre schwarz zu lackieren.
