Zucchini i haven fungerer selv godtbegyndende sommer beboer. Men de mest lækre er den grønne unge courgette, og du kan opbevare dem meget kort. Selv i køleskabet kan de kun ligge i 12 dage. For at nyde sådanne sunde grøntsager i længere tid, skal du holde dem længere. For at gøre dette er der en række opskrifter fra courgette til vinteren. Det mest passende tidspunkt for dem er slutningen af sommeren, når emnerne er i fuld gang.
Præsenterer opskrifter fra courgette til vinterendet næste velsmagende præparat, som du har brug for at tage tre kilo zucchini, et kilo sød paprika, et kilo abrikos, 150 gram hvidløg, et glas sukker, 400 gram vegetabilsk olie, 50 ml eddike, to spiseskefulde salt og to bundter persille. Zucchini skal skrælkes og solsikkefrø og skæres i ringe en centimeter tyk. Vask sød peber og rens frøene, skær den derefter i tykke strimler. Abrikoser skal vaskes, skrælkes og hakkes med hakket hvidløg.
Derefter tilsættes grøntsag til den resulterende massesmør, sukker, salt og fint knus persille, bland alt dette godt, brænd i ild og kog op. Når blandingen koger, tilsættes zucchini og peber i den, og lad det derefter småkoke i 45 minutter under et lukket låg, men omrør ofte. Efter tilberedningen tilsættes eddike, blandes og koges i yderligere fem minutter. Overfør det resulterende vinteremne varmt til tidligere pasteuriserede krukker, rulle lågene op og læg det på hovedet, indtil det køler helt ned. Der er også mange andre talrige opskrifter fra courgette til vinteren, såsom salat, lecho eller courgette stegt.
Men oftest koges disse grøntsager om vinteren somsquashkaviar, derfor er der ikke kendt en opskrift på dåse squashkaviar. Det er værd at bemærke, først og fremmest, at squashkaviar er et diætfattigt produkt. Ud over den sædvanlige diæt anbefales det til mange som et produkt til vægttab og diæt. Det forbedrer stofskiftet og funktionen af mave-tarmkanalen på grund af det høje indhold af pektiner og fibre.
En opskrift på hjemmeknuskkaviar gør det muligtforbered et opbevaringsrum til kroppen til vinteren, der indeholder mange af de mineraler og vitaminer, den har brug for. I squashkaviar er der en masse vitaminer E og C. E-vitamin hjælper med at styrke væggene i blodkar, i C-vitamin forbedrer det immunsystemet markant, derudover øger dette produkt niveauet af hæmoglobin i blodet. For at tilberede hjemmelavet squashkaviar til vinteren skal du tage courgette, sød peber, tomater (du kan også tilføje aubergine), løg, hvidløg og krydderier efter smag.
Alle grøntsager skal først vaskes godt.Zucchini kan hakkes i en kødslibemaskine, du kan bruge en blender til dette, eller du kan rive den. Bulgarsk peber og løg skal hakkes, men inden du tilsætter zucchini til dem, skal du først stege dem i en gryde, tilsætte hakkede tomater i slutningen. I stedet kan du tage tomatpuré. Når hele massen i en stegepande får et brændt udseende, hakket courgette, tilsættes krydderier til det efter smag og gryderet, indtil det er kogt.
Konservesglas har brug for godtsteriliser og nedbryd den færdige masse i dem. Zucchini-hjemmelavet kaviar repræsenterer sandsynligvis de mest almindeligt anvendte opskrifter fra zucchini til vinteren efter dens anvendelighed. Foruden kaviar tilbereder de også velsmagende kompoter, vidunderlig marinade, sød lecho og andre interessante og velsmagende retter. Alle af dem hjælper dig om vinteren med at få kroppens nødvendige reserver af næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
