Det er normalt at fremstille syltetøj fra forskellige bærog frugter. Men nogle husmødre kommer med nye måder at forarbejde ikke kun søde frugter, men også grøntsager. For eksempel laver de marmelade fra courgette, gulerødder og endda grønne tomater. Og overraskende nok, hvis du prøver nye retter fra disse ingredienser, kan det endda være umuligt at gætte, hvad en usædvanlig delikatesse er lavet af - smag og specifikke lugte af de anvendte produkter ændrer sig så meget. Denne artikel beskriver, hvordan man fremstiller zucchini-marmelade i kombination med tørrede abrikoser. Hver opskrift har en speciel nuance af smag og aroma på trods af brugen af de samme komponenter.
Zucchini-marmelade med tørrede abrikoser: opskrift først
Hjemmelavet, forberedt på dettemåde, det viser sig i form af en tyk syltetøj. Det kan bruges som fyld til bagning af konfekture eller simpelthen serveres på et bord med varm te. Følg beskrivelsen nedenfor for at fremstille zucchini-marmelade til vinteren.
Sammensætningen af retter:
- 1 kg ungskrællet squash;
- to hundrede gram tørrede abrikoser;
- en frisk stor citron;
- otte hundrede gram sukker.
fremstilling:
- Hæld tørrede abrikoser med kogende vand for at blødgøre. Tøm straks og lad afkøle.
- Skræl zucchini og om nødvendigtfjern hårde frø. Unge frugter er gode, som kan bruges hele uden at skære skallen af. Normalt overstiger deres længde ikke tredive centimeter. Skær courgette i store stykker til videre forarbejdning.
- Del citronen med en kniv sammen med skrællen for at fjerne frøene.
- Vrid alle tilberedte ingredienser gennem en kødkværn. Tilsæt sukker til massen.
- Sæt den resulterende blanding på svag varme.For at væsken, der frigøres fra courgetten, ikke hurtigt fordamper, skal du ikke koge massen for meget. Det er bedst at koge marvssyltetøj med tørrede abrikoser i lang tid og langsomt. Derefter får syltetøjet en ensartet konsistens i en attraktiv lysebrun farve. Husk at røre det konstant.
- Når massen er bragt til den ønskede tæthed, skal du sprede marmeladen i rene krukker og rulle lågene op.
Zucchini-marmelade med tørrede abrikoser: opskrift to
Ved at følge en anden metode kan du få en gennemsigtigrav delikatesse bestående af separate stykker. For at lave en sådan courgettsyltetøj med tørrede abrikoser skal du koge den i flere faser og ændre forholdet mellem produkter.
Scene 1. Hæld en halv kilo hakkede tørrede abrikoser med varm sirup kogt af to glas vand og to glas sukker, og lad blandingen stå i to til tre timer.
Trin 2.Courgetter (to kg), hakket i strimler eller tynde skiver, sammen med en citron snoet gennem en kødkværn, hæld et kilo sukker. Blandingen skal også infunderes i to til tre timer. Courgetten slipper saften ud, så rør lejlighedsvis.
Trin 3. Kog hver beholder separat uden blanding. Gentag dette trin to gange efter køling helt.
Trin 4. Tøm syltetøj i en almindelig stor gryde, og kog den til medium tyk for at efterlade nok sirup.
Trin 5. Del den duftende masse i krukker, og rul den op. Vend, indtil det er køligt.
En appetitvækkende delikatesse er klar!
