Tomater og ægplanter er hyppige gæster på voresbord, især om efteråret. Derudover går de godt sammen med hinanden i form af salater, forretter, gryderetter. Hver husmor har sin egen specielle opskrift. Aubergine med tomater og hvidløg, kogt på nogen måde, er en vidunderlig dekoration til et festligt bord.
Aubergine til salater udsættes for forskellige typerkulinarisk forarbejdning. De kan steges, stuves, bages, fyldes og endda tørres. Friske ægplanter er lidt bitre, men under tilberedningsprocessen, når de ændrer deres struktur, bliver de bløde og velsmagende. Uanset typen af varmebehandling opbevares mange nyttige vitaminer i ægplanter. Manglende en karakteristisk lugt har aubergine evnen til at absorbere fremmede lugte. Denne grøntsag forkæler hurtigt, så du skal koge den med det samme.
Tomater er også en vigtig kildekroppen af vitaminer og mineraler. De har også få kalorier. Tomater indeholder serotonin, som betragtes som hormonet for lykke. De passer godt sammen med de fleste fødevarer, herunder aubergine.
Alle ved om fordelene ved hvidløg.Siden oldtiden har det været brugt som et middel til at øge immuniteten. Denne plante er uundværlig under influenzaepidemier såvel som i det tidlige forår som et middel mod vitaminmangel. Hvidløg i salater og andre retter stimulerer appetitten, mætter mad med værdifulde vitaminer og mikroelementer.
Ved at kombinere disse sunde grøntsager kan du fåen vitaminerig diætret med fremragende smag. Tomat og hvidløg aubergine forretter har mange muligheder for madlavning. Lad os overveje de mest populære.
Aubergine og tomatsalat med hvidløg
Denne krydrede appetitvækkersalat skal forberedes på forhånd, så den har tid til at infundere. Skålen er lav i kalorier, så den er velegnet til dem, der er på diæt.
At lave en lækker auberginesalat medtomater, du har brug for tre ægplanter, tre store tomater, seks fed hvidløg, urter, salt, peber efter smag, en citron, to teskefulde sukker, olivenolie til dressing.
forberedelse
Aubergine vaskes og tørres med papirhåndklæder. Foldet i en varmebestandig beholder, sættes i en opvarmet ovn i en halv time for at bage. Til jævn bagning anbefales det at vende dem hvert tiende minut. Når ægplanterne er brune, krøllede og bløde, kan du tage dem ud.
Mens grøntsagerne afkøles, skal du hugge urterne oghvidløg, kombiner dem med olivenolie, salt, sukker, peber og citronsaft. Når ægplanterne er afkølet, skæres de først i fire længder, derefter på tværs i store stykker og sættes i en dyb skål. Der tilsættes også groft hakkede tomater. Grøntsager hældes med hvidløgssauce tilberedt tidligere. Aubergine og tomatsalat med hvidløg skal infunderes inden servering. Derfor er skålen dækket med et låg og sat i køleskabet i en time.
Krydret salat
Der er også en anden opskrift.Aubergine med tomater og hvidløg i denne version vil ikke være mindre velsmagende. Tag tre ægplanter, to små tomater, hvidløg (1 fed), vegetabilsk olie til stegning, et par spiseskefulde creme fraiche til dressing, salt efter smag.
Madlavningsproces
Efter vask af aubergine skal du skære dem i storesugerør. For at lave en lækker auberginsalat skal du slippe af med den bitterhed, der kan ødelægge skålens smag. For at gøre dette er en opløsning lavet af en liter vand og to teskefulde salt, hvor grøntsager anbringes i fem minutter. Derefter drænes vandet, og ægplanterne lægges i en forvarmet gryde og steges i vegetabilsk olie, indtil de bliver bløde. Det er nødvendigt at sikre, at grøntsagerne ikke steges, hvortil de konstant skal omrøres.
Tomater skæres over og frø fjernes fra dem,Skær derefter i små stykker. Sæt aubergine og tomater på en tallerken, drys med hvidløg og krydre med creme fraiche. En sådan salat af aubergine og tomater med hvidløg skal indtages straks efter madlavning, indtil sidstnævnte har tid til at udtrække juice, og skålen bliver ikke vandig.
Stegt aubergine og ost forretter
Denne enkle skål kan tilberedes meget hurtigt. Du skal bruge en aubergine, to tomater, to fed hvidløg, lidt vegetabilsk olie til stegning, 50 g hård ost, salt.
Sådan tilberedes
Aubergine forretter med tomater og hvidløgfremstilles som følger. Det første trin er at vaske de blå grøntsager, tørre med et papirhåndklæde og skære i ringe. Tykkelsen på ringen er ca. 1 cm. Derefter steges ægplanterne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, let saltede. Vegetabilsk olie skal tilsættes hele tiden, da disse grøntsager absorberer det meget hurtigt.
Mens ægplanterne forberedes, vaskes tomaterne, tørres og skæres i ringe. Ringenes størrelse er også ca. 1 cm. Fadet ser bedre ud, hvis ægplanterne og tomaterne har omtrent samme størrelse.
Klar ægplanter lægges skiftevis på en skåldem med tomater. Topgrøntsager drysses med hakket hvidløg og ost, revet på et groft rivejern. Hvis du ønsker det, kan du hælde skålen med majones. En aubergine-forretter med tomater og hvidløg serveres umiddelbart efter tilberedningen, selvom den smager godt, når den køles ned.
Krydret forretter af aubergine med tomater
Denne forretter er moderat krydret, hvis det ønskes, mængdenhvidløg kan ændres. For at forberede skålen skal du tage fire ægplanter, to eller tre tomater, hvidløg efter smag, urter, vegetabilsk olie og lidt salt.
Madlavning efter opskriften
Sådan tilberedes du aubergine med tomater, urter oghvidløg? Meget simpelt. For at gøre dette skal du skære de vaskede ægplanter i cirkler 0,5-1 cm tykke, læg dem i en dyb plade, hæld godt saltet sodavand, dæk med en belastning og lad den være i denne form i en halv time.
Tomater er revet for at fremstille kartoffelmos, saltet. Kombiner fint hakkede urter og hakket hvidløg.
Klem ægplanterne, steg dem i en stegepande indtilbrunfarvning og spredes derefter i et enkelt lag på en flad skål. Sæt tomatsauce på hver ring med en ske, hvidløg med dild ovenpå. Før du serverer aubergine og tomatsalat med hvidløg og urter, er det bedre at opbevare det i køleskabet i et stykke tid.
En anden snack mulighed
I denne madlavningsmulighed, aubergineforbered på samme måde som i den foregående opskrift. Efter at have lagt grøntsagerne ud på en skål smøres de med en blanding af mayonnaise og hvidløg. På hver ring af aubergine skal du sætte en cirkel tomat, som også er smurt ovenpå med en hvidløg-mayonnaiseblanding. Det sidste trin er en cirkel af aubergine med en dråbe mayonnaise på toppen. Pynt med urter inden servering.
Aubergine og tomatsalat er godt tilsom en uafhængig skål og som et supplement til kød, tilbehør. Prøv at gøre det. At vide, hvordan man laver ægplanter med hvidløg og tomater, kan du få en velsmagende og sund skål uden store økonomiske udgifter.
