Aubergine retter er lækre og sunde. De indeholder en stor mængde mineraler - jern, mangan, kobber, kalium, natrium og andre. Eksperter bemærker, at den biologiske aktivitet af disse stoffer i aubergine bidrager til vedligeholdelsen af det kardiovaskulære system, urinvejene, tarmene, nyrerne, leveren osv.
De, der elsker aubergine, kan lide enhver opskrift. Men der er sådanne kulinariske forslag, hvorfra bogstaveligt "savler". For eksempel bagte ægplanter Opskriften afhænger af værtinden og hendes families præferencer. Vi vil bage det med grøntsager, vi vil have det med kød, vi vil bare have det med ost. Fra alle de opskrifter, jeg gennemgik, konkluderede jeg, at bagte ægplanter er velsmagende og smukke i enhver form: i cirkler, plader, skåret i længderetningen eller på tværs. For eksempel denne opskrift.
Vask og tør auberginefrugterne. Skær aubergine over i cirkler, og blæs den ud. Coat hver cirkel med hvidløgsmayonnaise. Placer tomatringe og stykker hård ost mellem dem. Pak ind i folie, bages, indtil ægplanterne er kogte.
For at tilberede lækre ægplanter kan du selv komme med opskrifter. Når alt kommer til alt er denne fantastiske grøntsag kombineret med forskellige produkter.
Men gourmeter kan prøve aubergine mednødder Opskriften er meget enkel. Steg aubergine skiver i olie, og belæg toppen med nøddepasta, som er tilberedt af 50 gram valnødder, en fed hvidløg, lidt mayonnaise. Rulleelskere indpakker denne pasta i stegte aubergine skiver.
Vi vil blive hjulpet til at opbevare aubergineopskrifter til hjemmelavede præparater i hele året. Deres ejendommelighed er, at salater og snacks tilberedes meget hurtigt i sammenligning med andre grøntsager.
Aubergine - salatopskrifter til vinteren.
"Med bønner"
Skyl 0,5 kg bønner og kog indtilberedskab. Forbered grøntsager. Vask, skræl og skær 2 kg ægplanter. Rist 0,5 kg gulerødder på et kyllingeafgrater. Skræl 0,5 kg paprika, skåret i strimler. Sæt grøntsager i en emaljekasser, tilsæt 0,5 liter vegetabilsk olie, 150 gram sukker, 50 gram salt, 100 gram 9% eddike, bland. Kog grøntsager i tyve minutter, kombiner derefter med bønner, tilsæt tre hoveder med revet hvidløg, kog i yderligere ti minutter. Fold den tilberedte salat i steriliserede krukker, rul den op.
"Spicy auberginer"
5 kg ægplanter til vask, skræl,skåret i terninger, kog i tre minutter i 5 liter kogende vand med tilsætning af 200 gram salt og 0,5 liter eddike. Tøm vandet, læg ægplanterne i et dørslag. Når vandet er drænet i kogende olie i en stegepande, kog skiverne i tre minutter, læg det i en stor skål. Bitter peber (en eller to bælg) twist i en kødkværn med hvidløg (et stort hoved). Bland peber og hvidløg med aubergine og læg dem tæt i steriliserede krukker. Rul op.
"I tomatsauce med hakkede grøntsager" - lækker, men besværet værd.
Vask 5,5 kg ægplanter, fjernstilke, skåret i ringe 2 centimeter tykke. Dyp grøntsager i vegetabilsk olie. Til hakket kød, 450 gram gulerødder, 100 gram hvid rod skåret i strimler, gryderet. Skær 150 gram løg i skiver, steg dem i olie indtil de er gyldenbrune. Finhak persille og dild og bland med tilberedte grøntsager - gulerødder, løg og hvid hest. Fortynd 800 gram tomatpasta med 2 liter vand, tilsæt 50 gram sukker og 40 gram salt, kog. Hæld varm marinade i de tilberedte krukker til halvdelen af krukken, hæld en skefuld varm vegetabilsk olie. Del derefter krukken mentalt i tre dele. Nu skal du først lægge ægplanter i krukker, derefter hakkede grøntsager og derefter ægplanter igen uden at rapportere to centimeter til toppen af krukken. Dæk, steriliser (dåser på halv liter - halvtreds minutter, liter dåser - halvfjerds minutter), og rul derefter op.
