Mange kog kun svinekød shashlik ellerlammekød Og af en eller anden grund overgår de kyllingen. Dette er uretfærdigt, fordi du kan lave et godt måltid fra det. Det hele kommer ned på, hvordan man kan marinere kød. Lækker kyllingespyd i iransk stil sammen med den berømte kender af orientalsk køkken Stalik Khankishiyev.
Kylling Kebab. Opskrift fra Stalik Khankishiyev 
Nogle plejede at købe til kebabspræfabrikerede, der allerede er hakket og tilberedt kødstykker, som kun kan syltes og steges. Måske fremskynder dette madlavningsprocessen, men gør ikke skålen mere velsmagende. Enhver opskrift på kylling kebab vil være fantastisk, hvis du tager kyllingekød som basis. Du kan vælge til dette formål specielle slagtekroppe, der er designet til hurtig stegning. Men det vil være mere velsmagende at tage små, 400-500 gram af almindelige kyllinger. Forvent ikke, at deres pris bliver lavere. Men smagen vil opfylde alle forventninger, og du får en fremragende kyllingespyd.
Marinade opskrift 
Hvis du har appelsiner, så start med at skrælle meddem skræmmer. Hvis ikke, så gå videre til butikken. Uden dem er en god marinade til kyllinger ikke færdig. Brug en peeler, fjern huden fra en frugt. Derudover skal du have et halvt hoved hvidløg, et halvt hoved pære, tre citroner, god kvalitet vegetabilsk olie, lidt smør, cremeflaske (halvt glas) og ægte safran eller rettere dens infusion. Erstatter det med noget ret vanskeligt, så hvis du vil lave en ægte kylling kebab, skal opskriften indeholde safran. Vi begynder at blande og slibe ingredienser. For det første skal du i en mørtel knuse zest, sort peber (helst ærter, det er mere duftende), grovt salt. I en blender, slå løg, hvidløg, vegetabilsk olie, citronsaft, creme fraiche, safran tinktur. Juster mængden af syre (citronsaft) selv. Alle har forskellige smagspræferencer, så fjern prøven, før du hakker kyllingen. Sur bør ikke være Så snart din marinade smager så meget, at du virkelig vil spise det, så hæld kyllingerne ind i det. Opbevar dem i sovs i ca. 6-8 timer. Til spørgsmålet om huden: Det er bedre ikke at skyde. Det vil vise sig sprød, smuk og meget velsmagende.
Sauce til stegning af kød
Ja, der vil være sådan en sovs.Han skal smøre kyllingerne under stegning. Sæt smør i infusion af safran, som er forblandet med citronsaft. Denne blanding skal konstant belægges med stykker.
Sådan steges kyllingsspidser 
Opskriften er næsten klar.Det er fortsat at stege kyllingerne. Når du strenger stykker på spyd, så prøv at holde de forskellige dele af kyllingen på forskellige spydspidser. Det er - bryster med bryster og vinger med vinger. Faktum er, at de stege forskelligt, ved forskellige temperaturer og på forskellige tidspunkter. Ribben og lår steg langere. Kyllinger kan opdeles i fire halvdele: vinger, lår, ben og bryster. Efter begyndelsen af stegning begynder du at smøre stykkerne. Overvældet - smurt. Tillad ikke scorch marks. Når marinaden har tørret fra kulene, drej og smør med saucen. Stykker af kebab bør ikke tørre. Stegning vil tage længere tid, men resultatet er det værd. Server kødet med grønne grøntsager, salat, friske grøntsager og ris.
