Pilaf med kikærter: madlavning opskrift

I dag vil vi tale om, hvordan man laver en lækker pilaf med kikærter. Opskriften på denne parabol er meget populær i vores land, da den ikke kun kan bruges på hverdage, men også på helligdage.

Vegetarisk pilaf

Denne hjertelige tallerken er lavet af kikærter og usbekiskris, som findes i afdelinger, der sælger orientalske krydderier. Hvis du ikke finder den rigtige række korn, skal du bruge basmati eller brun ris. Opskriften på pilaf med kikærter findes her:

• Blød et halvt glas kikærter i en dag om dagen eller to inden tilberedningen. Glem ikke at ændre vandet med jævne mellemrum, så det ikke får tilsat vand.
• Skyl to glas ris.
• Skræl to løg og tre gulerødder.
• Hæld et glas vegetabilsk olie i en gryde og tænd.
• Skær gulerødderne i strimler og sauter.
• Skær løgen i halve ringe, og send den også til gryden.
• Kog vand i en kedel.
• Forbered krydderierne - en spiseskefuld berberis, en teskefuld zira, en teskefuld formalet rød peber og halvanden spiseskefuld asafoetida.
• Læg kigærter og krydderier i en gryde samt sojakød (hvis du vil).
• Læg ris oven på disse produkter og dypp et helt hvidløgshoved i det (husk at skræl den ydre skall).
• Drys pilaf med salt, og hæld forsigtigt kogende vand, så vandet er to centimeter over risen.
• Luk gryden med et låg, skru ned ilden og lad den være i 40 minutter.

Når skålen er klar, skal du fjerne hvidløg fra gryden og blande pilaf.

Usbekisk pilaf med kikærter: en opskrift på madlavning

Denne ret vil blive værdsat af alle elskere af det orientalske køkken. Hvis du selv vil lave det, kan du studere opskriften på pilaf med kikærter i en kedel og tilberede en skål med os:

• Sæt gryden på ilden, og hæld 200 gram vegetabilsk olie i den, når den varmer op.
• Skær 100 gram halefedt i stykker og smelt. Hvis du har et lamben, kan det stegtes og fjernes på ti minutter.
• Skær et kilogram skrællet løg i ringe og send til gryden, så snart olien begynder at boble.
• Skær et kilo lam i store stykker og stek, indtil der vises en skorpe.
• Skræl et kilogram gulerod, skær det i strimler og overfør til en kedel. Salt madene.
• Varm en liter vand, og fyld det derefter med grøntsager og kød.
• Når buljongen koger, skal du sætte 200 gram gennemblødt kikærter og krydderier (zira, barberry, pilaf mix) i den. Tilsæt også en halv teskefuld sukker og et par skrællede hoveder med hvidløg.
• Dæk cauldronen med et låg og kog pilaf i en halv time.
• Når den angivne tid er gået, kan hvidløg fjernes og pilaf blandes.
• Læg et kilogram ris i en gryde (glem ikke at sortere den og blødgøre den flere timer før tilberedning). Bemærk, at kroppen skal ligge i et jævnt lag.
• Drys pilafen jævnt med salt og tilsæt om nødvendigt vand. Forbered parabolen i en anden halv time uden at dække den med et låg.
• Når det rigtige tidspunkt er gået, skal ilden reduceres, dæk opvasken med et håndklæde og derefter et låg.

Efter et kvarter skal du fjerne gryden fra komfuret og lade pilafen trænge ind. Rør maden, sæt grynene på tallerkener, og skær kødet i små stykker.

Pilaf med kikærter. Opskrift fra Stalik Khankishiyev

Klassisk pilaf i hvert østligt land koges på sin egen måde. Vi foreslår, at du prøver opskriften til forfatteren af ​​kogebøger og den førende tv-overskrift Kazan Mangal:

• Skræl et kilo rød gulerod og skær det i strimler med en kniv.
• Skær et kilogram lam i små terninger, og drys ribbenene med salt og lad det marinere i et stykke tid.
• Skyl og kikærter godt, og blød derefter i varmt vand.
• Varm en gryde over en ild, og dypp finhakket ister i den. Når fedtet er lækket, skal du fjerne fedtene med en slidset ske.
• Hvis du beslutter at lave pilaf på en grøntsagolie, så overvej nogle funktioner. For at starte, skal gryden opvarmes, og hæld derefter en stor mængde af dette produkt. En skrælet løg vil hjælpe med at slippe af med den brændende lugt - den skal lægges i olie, stege til den er sort og derefter komme ud. Efter dette skal du forberede skålen som beskrevet nedenfor.
• Dyp ribbenene i gryden, stek dem og fjern dem forsigtigt.
• Sæt løg, efterfulgt af kød og gulerødder. Rør om maden, og anbring zira efter et stykke tid.
• Hæld varmt vand i gryden - det skal være flere centimeter højere end produkterne.
• Dyp i buljongen flere skrælede hvidløgshoveder og en bælg rød peber. Læg derefter ribbenene i pilaf igen.
• Når vandet koger, skal du reducere varmen til et minimum og koge pilaf i 40 minutter.
• Salt bouillon og fjern frøene.
• Sænk risen og kikærterne ned i en gryde med en spaltesked, og hæld derefter kornet med kogende vand. Tænd ilden og vent til vandet koger op.
• Umiddelbart derefter reduceres varmen til et minimum, og fortsæt med at koge skålen uden at dække den med et låg.
• Når korn er næsten klar, drys det med resten af ​​spidskommen. Luk gryden med et låg eller en stor skål.

Om en halv time er pilafen klar.Kontroller, at risen er klar, og tilføj om nødvendigt lidt mere vand. Fjern hvidløg og peber, drys ris på en stor skål med et objektglas. Pynt pilaf med et hoved af hvidløg og ribben.

Pilaf "Hjem"

Denne gang vil vi fortælle, hvordan man koger mager pilaf med kikærter. Opskrift med fotos kan findes her:

• Blød et halvt glas kikærter i 12 timer.
• Skræl løg og gulerødder, og skær dem derefter i strimler.
• Hell olie i en gryde, sæt den på en ild, og steg derefter grøntsagerne.
• Tilsæt kikærter, et glas ris, hakket hvidløgfedd, salt, gurkemeje og formalet peber.
• Stew mad i 20 minutter uden omrøring.

Når væsken er fordampet, kan pilaf serveres på bordet.

Pilaf med kikærter og pinjekerner

Denne usædvanlige ret kan tilberedes til frokost eller middag til en stor familie. Hvordan laver man pilaf med kikærter? Du kan læse opskriften nedenfor:

• Læg et glas kikærter i varmt vand og kog det.
• Skær løgen i halve ringe, og kog krydderierne (paprika, peber, spisskummen).
• Forvarm tykke vægge retter og hæld olie i det.
• Sæt løgene på, læg derefter krydderier og 70 gram pinjekerner.
• Sæt ris og solbærbær (50 gram) til fødevarer.
• Hæld varmt vand og citronsaft i opvasken. Væsken skal dække kornet helt.
• Bring pilaf i kog, reducer varmen og dæk opvasken med et låg.
• Bland det færdige fad med kikærter, og lad det brygge i ti minutter.

Arranger pilaf i plader og pynt med mynteblade.

Pilaf i en langsom komfur

En lækker usbekisk tallerken kan også tilberedes ved hjælp af moderne køkkenmaskiner. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan man laver en lækker pilaf med kikærter derhjemme. Opskriften er ganske enkel:

• Blødlægges 100 gram kikærter i en dag i en stor mængde vand.
• Læg ærterne i en langsom komfur og kog i en time.
• Tøm skålen, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, læg finhakket løg og gulerødder. Tilsæt to spiseskefulde tomatpuré, terninger med kyllingefilet og krydderier til pilaf.
• Kog et kvarter.
• Læg 150 gram vasket ris og lidt rosiner i en langsom komfur. Salt madene.
• Læg den skrællede hvidløg i midten af ​​skålen.

Kog pilaf, indtil overskydende væske fordamper. Læg det derefter på en stor skål, dekorer det med hvidløg og bring det til bordet.

Pilaf med kikærter og svesker

Hvordan laver man en lækker og sund pilaf med kikærter? Du lærer opskriften, hvis du læser følgende instruktioner:

• Blødlægges 180 gram kikærter i varmt vand natten over.
• Skær løg, gulerødder og svisker i strimler. Steg mad i vegetabilsk olie.
• Tilsæt krydderier, salt og 400 gram ris.
• Efter nogle få minutter sætter du tomatpuré, kikærter og hvidløg. Rør om produkterne.
• Hell varmt vand i opvaskene, og dæk med et låg.

Fadet kan serveres på bordet, når kornet koges, og den overskydende væske fordamper.

konklusion

Vi vil være glade, hvis du nyder at lave mad af pilafmed kikærter. Du kan vælge en opskrift efter din smag og foretage dine egne ændringer til den. Brug dine foretrukne fødevarer, og glæd din familie med nye retter.