Sådan syner du en kylling på en shish kebab: de bedste marinader

Shish kebab er en favorit sommerret af mange familier.Hemmelighederne ved marinering af kød og tilberedningsmuligheder bevares ofte i flere generationer. Selvom du ikke er for sofistikeret kenderen til, hvordan man pickle kylling til grill, kan du altid vælge din egen opskrift, der vil glæde alle venner og familie.

Vælg en kylling

Meget afhænger af, hvad kødet bliver.Det er bedst at vælge en fugl, der vejer op til halvandet kg til grill eller grill. Sådant kød vil være mørt og blødt uden stor indsats. Det er ønskeligt, at kyllingen blev kølet, ikke frosset, så kebaben var mere lækkert. Frisk, saftigt kød skal være jævnt let skygge, elastisk og rundt uden en ubehagelig lugt. Alle stykker kylling er velegnet til grill, du kan simpelthen hugge en krop i portionerede portioner. De mest lækre er kyllinglår. At forlade huden eller ej er et spørgsmål om smag. Kyllingespidser viser sig at være fedtere med huden.

Hvidløg Lemon Chicken Kebab Marinade

En af de nemmeste pickles er indstillingenmed citron og hvidløg. Inden marinering af kylling til en grill skal den skæres i stykker og lægges i en skål. Løg skal skæres og moses med salt, så saften skiller sig ud.

Skær hvidløksfeddene i tynde skiver,hugg en flok frisk persille og tilsæt alt til kyllingen, grundigt blandes og gnider kødet. Tilsæt sort peber og halv citronsaft til skålen. Du skal marinere i cirka to timer, hvorefter kebaben er klar til stegning.

Kyllingespyd med eddike og løg

For at lave en saftig og duftende kebab kan dupickle det med eddike og tomatpuré. Tre kg lår kræver 150 gram tomatpuré, en ske zira, en halv teskefuld rød peber, fire løg og eddike. Du skal marinere kødet i tomatpuré med zira og peber, dette vil tage cirka to timer. Eddike er nødvendig for at syltede løg. Med denne løg vil enhver grill være velsmagende og mere velsmagende.

Hvordan man marinerer italiensk grillkylling

Den mest udsøgte grill fås fra kyllingmarinade, som serveres hvidvin og tomater. Kødstykker skal være fyldt med hvidløg og revet med peber og koriander. Skær tre løg og fire tomater, og læg dem i lag med kylling - halvt kød, halve grøntsager og derefter det samme. Den resulterende kebab skal fyldes med en blanding af halv citronsaft og et halvt glas hvidvin, uden at blande eller bryde lag.

Efter tre timer er kebaben klar til stegning på kul. En sådan metode som marinering af kylling til grill giver dig mulighed for at tilberede usædvanligt velsmagende kød med en interessant aroma.

Kyllingespyd

Det møre kød af unge kyllinger smager godt alenehvis du koger dem med creme fraiche, vil det være endnu bedre. Tag en skefuld creme fraiche og citronsaft, en finhakket fedd hvidløg og krydderier efter smag, bland. Smør kyllingens halvdele med saucen og stek straks på kul eller en speciel grill. Server de færdige kyllinger til bordet med citronskiver og enhver grøntsagsalat. Fadet bliver utroligt saftigt og pikant.