Hvordan laver man fiskeretter i ovnen?Vi er vant til, at kebaben skal være lavet af kød. Normalt svinekød eller lam. I ekstreme tilfælde - fra kylling. Vi laver mad på kul, og tager specielt af sted til dette et sted på landet, væk fra byens jag. Men kebab af fisk i ovnen er på ingen måde ringere end kebab af kød, og undertiden viser det sig at være endnu mere velsmagende og saftigere. Og vejrforholdene kan ikke ødelægge planerne.
Hvordan laver man fiskeretter i ovnen?
En af de mange mulige muligheder er en kebab rødfiskfilet.
Ingredienser til en portion:salt, formalet hvid peber, olie (oliven, 5 spsk. spsk.), salatløg (stor, 2 stk.), friskpresset citronsaft (20 g. eller 1 spsk. ske.), hakket persille (20 g.), fisk rød (filet, 300-350 g.)
Skåret fisk (udbenet og hudløs filet)portionerede skiver, der er tilnærmelsesvis lige i diameter som løgen, og skær derefter løgen i store ringe. Læg det hele i en dyb skål, tilsæt olie, citronsaft, hvid peber, salt og bland forsigtigt. Dæk og lad stå til syltning i tre til fire timer.
Fisk kan spændes på et spyd eller på et spyd frafrugt, helst kirsebærtræ, (i dette tilfælde viser fisken sig med en delikat, subtil aroma). Våd spydene med vand eller citronsaft og, skiftevis, stræk fiskene og løgringene. Dæk bagepladen med folie, sæt kebaben og sæt den i den forvarmede ovn. Bagetemperaturen er ca. 200 grader. Fisken koges hurtigt, så 20 minutter i ovnen er nok. Bag ikke i lang tid, ellers mister fisken sin saftighed. Klar kebab drysset med hakkede urter.
En anden måde at tilberede fiskeretter påovnen. Skiver af filet (300-350 gr.), Mayonnaise (100-120 gr.), Løg (1 stor løg), sennep (15 g. Tør eller 7 g. Færdig), tør vin (helst hvid, 50-60 gr.) ), hvid peber (formalet, 1/2 spsk. spsk) og salt (efter smag) blandes i en dyb skål og stilles i kulden til marinering i et par timer. Kan efterlades natten over. Bages på samme måde som ovenfor. Varme spyd sprinkles med hakkede urter og serveres som en separat skål. Det går godt med friske grøntsager og grøntsagsalater.
Prøv at tilberede fiskesteak i ovnen.For eksempel fra laks eller laks. Perfekt til dette formål havkat. Du kan tage enhver anden form for fisk, men det er ønskeligt, at denne fisk er fedtet. Ingredienser til en portion: bøf, revet ost (helst parmesan, men en anden (25-30 gr.) Er også velegnet), smør (50 gr., Halvdelen vil smøre bagepladen), en halv salatsalat, persille (flere kviste), citron (1/6), salt og hvid peber.
Bøften vaskes og lægges ud på en smurtfor bageplade. Salt og peber. Drys med citronsaft. Skær løgne i ringe (eller halve ringe) og spredes oven på bøf. Drys med revet ost og send til ovnen i 15-20 minutter, ikke mere. Den optimale temperatur er ca. 200 grader. Drys lidt mere varm bøf med urter. Som en sideskål er kartofler og grøntsager bedst.
En anden mulighed kan være mere til din smag.madlavning fisk bøf. Kamchatka-skålen kan siges at være national. Åh, de ved bestemt meget om fisk! Der gives ingen nøjagtige doseringer. Giv muligheden for at flyve din fantasi og din egen præference.
Pick en del af bøf: salt, drys med sojasovs og citronsaft, tilsæt olie (oliven). Krydderier er op til dig. Riv hele stykket med marinade og lad stå i en time.
I løbet af denne tid rengør vi kartofler, løg og tomater. Dæk bagepladen med dobbeltfoldet folie og læg den i lag, hvor grøntsagerne skæres i cirkler: kartofler, løg, tomater. Dette efterfølges af et lag af allerede marineret fisk, på hvilket der er et andet lag grøntsager, det samme som nedenfor. "Dæk" med hakket basilikum, dild og persille. Salt. Vi folder foliens kanter og sender til ovnen. Det er ikke nødvendigt at dække hele skålen med folie, da de grønne ikke kun tilføjer deres smag, men også beskytter mod den "overskydende" temperatur. Vi bager i 10-15 minutter (naturligvis i en forvarmet ovn) med en temperatur på 190 grader.
Fiskeretter koges hurtigt i ovnen, er saftige, aromatiske og perfekte til dem, der beslutter at "gå" på en diæt.
