Sterlet - dronningen af det russiske bord
Sterlet retter har altid været nydtpopulær selv i det gamle Rusland. De pyntede de kongelige borde og blev betragtet som hæderlige på alle helligdage. Og det er forståeligt. Når alt kommer til alt indeholder sterlet, en repræsentant for størfamilien, mange nyttige egenskaber, der har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. Derudover, hvis du smukt dekorerer en korrekt tilberedt skål, bliver den en ægte dekoration af festbordet.
Nyttige egenskaber ved sterlet
Som mange andre røde fisk, sterlet iindeholder en stor mængde fedtsyrer Omega 6 og Omega 3. Stof Omega 3 holder dine led i god form, beskytter kroppens celler mod aldring, øger niveauet af serotonin, som er ansvarlig for et godt humør. Dette er grunden til, at Omega 3 hjælper med at bekæmpe depression. Derudover hjælper disse syrer med at sænke kolesterolniveauer og forbedre den intracellulære metaboliske proces.
Brug af sterlet til madlavning
Spis rød fisk mindst en gang om ugen.
Dette reducerer ikke kun risikoen for hjerteanfald og arytmier, men fylder også din krop med nyttige stoffer. For eksempel, såsom: fluor, zink, chrom, molybdæn, chlor, nikkel og selvfølgelig PP-vitaminer.
Du kan genkende denne fisk ved sin tynde og lange næse, der stikker kraftigt fremad.
Husk dog, at det kun er nødvendigt at købe enhver fisk, hvis den er af god kvalitet, og alle visse krav og regler blev overholdt under opbevaring.
I dag er sterlet meget brugt tiltilberedning af mange fiskeretter, mens du kan bruge både hele delen og fiskens filet. Sterlet bagt i ovnen bevarer alle vitaminer, nyttige egenskaber og giver dig sand fornøjelse, mens du bruger denne skål.
Men hvordan tilbereder man sterlet korrekt bagt i ovnen? Svaret er simpelt. Vi gør opmærksom på et par enkle opskrifter.
Ovnbagt sterlet med ost og kartofler.
For at forberede skålen skal du købe: sterlet - 500 gram, 1 kg kartofler, 5 tomater, 100 gram hård ost, en flok persille, en flok dild samt salt og peber.
fremstilling:
en.Vask sterlet, fjern alle indvægter og finner, og skyl fisken igen. Skær fiskens mave i længderetningen og fjern alle film med en nål. Fjern derefter gællerne ved at hugge fiskens hoved ned fra bunden. Skær dem derefter af.
2. Fjern forsigtigt al brusk fra ryggen, skyl fisken og gnid salt og peber udvendigt og indvendigt.
3. Vask de nødvendige grøntsager, skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Skær de vaskede tomater i ringe. Riv osten på et groft rivejern og smelt smøret.
4. På fiskepladen anbringes fiskekroppen, smurt med smeltet smør, drys med brødkrummer ovenpå.
fem.Arranger kartoffelcirklerne omkring fiskene og tomatringene ovenpå. Anbring bagepladen i ovnen, og lad din fad bage i 40 minutter. Tilberedningstemperaturen i ovnen skal være 180 grader. Når der er 5 minutter tilbage til slutningen af madlavningen, drys sterlet med revet ost og pynt kartoflerne med tomater med finhakket urter.
6. Sterlet, bagt i ovnen, placeres i en skål i slutningen af madlavningen, og læg derefter tomater med kartofler og urter omkring fisken. Pynt kanterne med citronskiver.
Sterletfilet med grøntsager og cremet sauce.
Ingredienser: Sterletfilet, blommevin, rejer, citron, løg, gulerødder, selleri, salat, oliven og cremet sauce.
Opskriften er enkel:tilbered lige store stykker sterletfilet, som først skal bages med en cremet sauce, og server fisken med en sauteret vegetabilsk blanding, kogte rejer, sauce, salat. Hvis du dekorerer fadet med citroncirkler, oliven og hakkede urter, bliver det en ægte dekoration af dit bord.
Husk, tilstedeværelsen af fiskeretter er nødvendig forden menneskelige diæt. Sterlet bagt i ovnen bevarer alle de gavnlige egenskaber og beriger din krop med nyttige stoffer. Derudover vil kogt sterlet i ovnen appellere til dine børn, og du forbereder denne skål ikke kun på helligdage.
