Fisk under grøntsager i ovnen er en af dede mest lækre og sunde retter. Med denne fremstillingsmetode bevares alle næringsstoffer og naturlig aroma. Der er mange måder at bage fisk i ovnen med grøntsager, du skal bare vælge din egen og lave mad ved hjælp af den. Sådanne retter er ikke ringere i mængden af protein i forhold til godt kød eller øm kylling.
Fiskefilet bagt med grøntsager
Prøv at parre med frisk paprikaog tomater. Tag syv hundrede gram af enhver slags fisk (makrel, makrel, tun eller sardiner er velegnede til skålen), et par peberfrugter, tre spiseskefulde tomatpuré, fire spiseskefulde vegetabilsk olie, en og en halv spiseskefuld brødkrummer, peber og salt. Tarm og skyl fisk grundigt, peber og salt. Skræl peber, skær den i strimler og steg, fyld de tilberedte slagtekroppe med den. Læg kartoffelmosen i en gryde og send fisken derhen, drys alt med hakkede brødkrummer og drys let med vegetabilsk olie. Bages i ovnen, indtil den er øm, serveres derefter med stegte eller bagte kartofler som en sideskål.
Kulmule er bedst til denne opskrift.For at bage fisk i ovnen med kreolske grøntsager har du brug for en halv kilo fileter, en spiseskefuld smør, en halv løg, en halv sellerirød, en og en halv kop svampe, en sød grøn peber, en dåse tomat, tre spiseskefulde vand, tre spiseskefulde puré fra tomater, to spiseskefulde friske urter, et par kartofler, peber, salt, chili. Læg hakket løg, selleri, peberfrugt og svampe i en gryde. Steg i cirka fem minutter over svag varme. Overfør til en gryde eller gryde, tilsæt hakkede tomater, vand, puré, urter og krydderier. Kog i cirka ti minutter, læg derefter fisken i en bageplade og hæld den resulterende sauce over. Sæt i ovnen i en halv time. Inden servering, pynt med urter, brug kogte kartofler som sideskål.
At bage fisk i ovnen med grøntsagerpå ungarsk skal du tage en halv kilo havkat, et løghoved, en fed hvidløg, salt, karvefrø, paprika, tre hundrede gram svampe, firs gram smør, en og en halv teskefuld mel, fire hundrede gram creme fraiche, en flok persille, svinefedt og grøn peberfrugt. Skær slagtekroppen i skiver, skyl under rindende vand og salt, læg den på et smurt bageplade. Lav bouillon fra højderyggen og hovedet. Inden du bager fisken i ovnen med grøntsager, skal du forberede dem efter behov. Steg hakkede løg, svampe, drys tørret paprika og hakket hvidløg, banket med karvefrø. Krydder grøntsager med lidt fiskevæske og creme fraiche blandet med mel. Hæld den resulterende sauce på stykker havkat og bages fadet i ovnen, indtil den er kogt. Pynt med grøn paprika ringe og frisk hakket persille inden servering, drys med smeltet svinefedt og paprika. Dumplings eller kogte kartofler krydret med smør vil tjene som en original sideskål.
