Den længe ventede weekend er kommet, det er tid for hele familiengå til naturen. Hvilken picnic uden dine foretrukne kebabs? Hvis du stadig ikke ved, hvordan man pickle kød til grill, så skålen bliver lækker lækker, er denne artikel noget for dig. Vi begynder uddannelsesprogram. Nu vil vi besvare vigtige spørgsmål i denne sag, som f.eks., Hvilket kød du skal tage på grill, hvilken marinade at bruge og meget mere.
Udvælgelse af kød
Vælg først det rigtige kød.Det menes, at kebab bestemt skal være fra svinekød eller lam, men desværre ved ikke alle, hvordan man vælger kød. Og dette er et meget vigtigt punkt. Hvis du vælger den forkerte, kan kebaben være svimmel, og det vil være vanskeligt at tygge. Så du ikke lider af en sådan gener, tilrådes det ikke at købe frossent kød. Bedre til vores skål er frisk. På den anden side, hvis der er et stykke kød, der ikke er frosset flere gange i køleskabet, er det meget velegnet til grill. Det skal optøes og sænkes ned i marinaden. Og om, hvordan man pickle kød til grill, lærer vi lidt senere.
Undersøg det omhyggeligt, når du køber kød.Der må ikke være spor af blod på det, og sørg for at der ikke er nogen vandpytter under det. Før du lærer, hvordan man pickle kød til grill, skal du huske, at det skal have lys farve. Hvis kødet er mørkerødt, er det sandsynligvis gammelt og hårdt. Når du vælger kød, kan du også fokusere på dets lugt, som skal være neutral. Med en skarp aroma, skal du nægte at købe. Rør ved kødstykkerne - for berøringen skal de være elastiske og ikke holde sig til hænderne, når de presses, skulle der ikke være nogen gruber.
Svinekød eller kylling
Hvis du vil lave din yndlingsret frasvinekød - vælg en hals, den indeholder fedtlag. På grund af det faktum, at de smelter under tilberedningen, vil kødet vise sig at være meget saftigt og velsmagende. Hvad angår kylling, så er alt meget enklere. Den eneste betingelse er, at kyllingen skal være frisk. Og du kan bestemme graden af friskhed ved lugt: det skal ikke være. Hvordan man vælger kød er en personlig sag for alle. Det hele afhænger af økonomiske kapaciteter og smagspræferencer. Kyllingekød er normalt billigere, men det kan også vise sig at være en lækker kebab (hvis kogt korrekt).
På spørgsmålet om, hvordan du skærer kød til grill, skal du overholde denne regel: stykkerne skal være mellemstore, cirka 5 cm brede og lange.
De bedste marinadeopskrifter
Så hvordan man pickle kød til grill?Faste kammerater i denne sag er sådanne krydderier som rosmarin, løg og laurbærblade. For en hurtig marinade er kefir god: om to timer er kødet klar. God eddike med krydderier. Shish kebab i dette tilfælde er hele natten, det vigtigste er ikke at overdrive det med den vigtigste ingrediens (eddike). Kød i mayonnaise, krydret med krydderier, løg og sennep, marineres også godt natten over. På få timer kan du lave kød til grill i øl. Smagen vil være fremragende. Om natten kan du også syltekød i vin, her skal du også tilføje et revet æble.
