Jordnødde (jordnødde) er ikke kun en godbidfor børn og voksne, men også værdifuld medicin, der bekræfter videnskaben. Vi plejede at spise det efter varmebehandling. Faktisk bliver ristede jordnødder meget velsmagende, men du skal også være opmærksom på rå valnødder. I det sydlige Amerika, for eksempel hvor dyrkning af jordnødder stammer fra århundreder, er det kogt og bliver til en eliksir af sundhed og skønhed.
Muttsammensætning
Jordnødder til en tredjedel består af proteiner og kulhydrater idet er ikke mere end 10%. Denne møtrik er værdsat for indholdet af vitaminer B, C, PP, mange sporstoffer, såvel som antioxidanter (polyphenoler), der kan fjerne frie radikaler fra kroppen. Brændte jordnødder indeholder 25% flere polyphenoler end rå. Og der er en masse magnesium i det, som er nødvendigt for personer med hjertesygdomme.
Hvem kan spise jordnødder?
Jordnødder kan spises af alle.Det giver den nødvendige energi og vitaminer, men for nogle sygdomme er der brug for jordnødder. Så det anbefales at bruge nødder i diabetes mellitus. For det første fordi frie radikaler fjernes fra kroppen, og for det andet styrkes karrene, der er alvorligt beskadigede på grund af højt blodsukker. Fordelene ved jordnødder i diabetes bekræftes. Videnskabeligt bevist, at omkring 60 gram af denne produkt reducerer blodcholesterol og forbedrer patientens tilstand betydeligt. Det er vigtigt, at en person ikke gendannes fra en sådan mængde rå nødder, derfor anvendes også jordnødder i diætologi.
Желательно есть земляной орех людям, страдающим hjerteproblemer (iskæmisk sygdom, aterosklerose). På grund af dets antioxidante egenskaber anvendes jordnødder til behandling af tumorer og for tidlig aldring.
De stoffer, der er indeholdt i jordnødder øger blodkoagulationsegenskaberne, derfor anbefales det til personer med hæmofili og hæmoragisk diatese.
Tinktur af jordnødder på vodka styrker immunsystemet og stimulerer kroppen.
Jordnødemel, fortyndet med kogt vand til mælkets tilstand, er nyttigt i tilfælde af mavesår og tarmsår (men ikke i det akutte stadium).
Hvem kan ikke spise jordnødder?
Selvfølgelig er der sundhedsmæssige problemer, hvor jordnødder er bedst ikke at spise.
Spis brændte jordnødder kan ikke være dem, der er overvægtige, fordi kalorieindholdet i nødder overstiger 550 kalorier pr. 100 g produkt.
Jordnødde selv er et allergen, og dettedet kan være dets hud, så jordnødder er skadelige for mennesker, der er udsat for astma og madallergi, såvel som for små børn. Medtag i kosten kan peanut kun være efter 5-6 år.
En stor mængde fiber i møtrikken kan irritere slimhinden i maven og tarmene, så ristede jordnødder kan ikke spises til yazvennik.
Hvordan man kan spise jordnødder?
Ved stegning af jordnødder øger de indholdet af antioxidanter (polyphenoler), men vitaminerne ødelægges. I tilfælde af diabetes anbefales det at bruge dem i rå form.
I madlavning bruges valnød oftere i stegt form, dens temperatur forbedrer sin smag. Det tilsættes kager, is, drikkevarer. Jordnøddesmør er også et værdifuldt produkt.
På hylderne er der søde og salte jordnødder i poser.
Hvordan vælger og opbevarer jordnødder?
Det er bedre at købe unpeeled valnød, dens farve skal være ensartet og uden pletter. Du kan ikke købe jordnødder med en muggen lugt.
Inshell jordnødder skal rystes, højkvalitets korn ringes inde og har nok vægt.
Disse nødder kræver korrekte opbevaringsforhold,de kan ikke lide fugt. I et fugtigt miljø bliver jordnødder smittet med mug. Derudover dannes aftholoxiner (stoffer, som påvirker leverens funktion) på overfladen.
Det er bedst at opbevare jordnødder (stegt og rå) i køleskabet. I kølige forhold kan han redde deres ejendomme i seks måneder.
