I dag vil jeg gerne dele en opskrift på en afmange menneskers yndlingsretter og fortælle, hvordan man laver stegt ost. På trods af sin verdensomspændende berømmelse er denne skål endnu ikke kendt for alle vores landsmænd, men når du først har prøvet den én gang, vil du gerne gøre det igen og igen. Så lad os se på de grundlæggende opskrifter til at lave ost.
Du skal dog først forstå, hvorforDet er godt at spise stegt ost. Først og fremmest hjælper det med at bekæmpe mavesår. Denne skål vil være særlig nyttig, hvis du vælger hård ost som hovedingrediens. Ja, det er naturligvis meget dyrere end normalt, men smagen efter varmebehandling er meget behagelig. Det indeholder meget mere calcium samt et minimum af kalorier.
Paneret ost
Dette er måske den mest almindelige mulighed for at grille ost. En sådan skål tilberedes i løbet af få minutter, og det er ikke nødvendigt at have nogen specielle kulinariske færdigheder til dens oprettelse.
Til madlavning skal du:
- 300 g hård ost;
- 2 kyllingæg;
- brød smuler til afbening (2 spsk er nok);
- salt;
- sort peber (jorden);
- solsikkeolie.
Først skal du koge dejen, indsom du vil dunk stykker ost. For at gøre dette skal du bryde æggene i en skål, bland dem med halvdelen af de brødkrummer, du har forberedt, og salt, peber, lagt til side.
Nu er det tid til at begynde at forberede osten.Før dette er det imidlertid allerede muligt at sætte gryden til at basbe på ovnen og hæld olie i den, da stegeprocessen kun kan startes i en varm gryde. Hvorfor spilde tid? Men tilbage til osten. Det skal skæres i stykker. Den bedste mulighed er strimler. Når du gør dette, kan du begynde at brygge.
For at gøre dette, drys kiks på bordet og tagdej. Når du har dyppet hver strimmel ost i æggeblandingen, skal den straks knuses i brødkrummer og sendes til stege i en varm gryde. Det er klart for alle, at hastighed er nødvendig i denne forretning, da ost har egenskaben til at smelte. Derfor skal du have tid til ikke kun at sætte den i gryden, men også tænde den til tiden.
Så snart du steger osten på begge sider, skal du lægge den på et forberedt rent håndklæde for at stable fedt. Til dette formål er det bedst at bruge papirhåndklæder.
Hvis du har lyst, kan du lave mad Tjekkisk paneret stegt ost. Det adskiller sig fra den opskrift, der netop er givet, da den færdige ost efter afslutningen hældes med en vis mængde honning - alt er for enhver smag.
Nu er det tid til at dele en anden opskrift på stegte ost med dine læsere.
Grillet Adyghe-ost
For at tilberede et måltid i henhold til denne opskrift er det kun Adyghe-ost, der kan være egnet.
Til madlavning skal du:
- 0,5 kg ost (Adyghe);
- 2 spsk. l hvetemel;
- sort og rød peber (formalet);
- solsikkeolie.
Osten skal skæres for at stegeskiver. Så snart denne handling udføres med hele stykket, skal hver skive rulles i mel med peber. For at gøre dette, blandes hvedemel med peber (både rød og sort) på forhånd. Sørg for, at melet dækker skiverne ensartet, ellers kan den stegte ost vise sig at have en ujævn smag.
Desuden er madlavningsteknologien nøjagtig den sammesom i den forrige opskrift. Du skal lægge osten i en varm gryde med smør og stege, dreje, indtil skålen er klar. Efter stegning, læg osten på et håndklæde og lad olien drænes.
Ost, der er tilberedt på denne måde, kan spises i sin rene form eller kan kombineres med enhver side retter. Prøv at eksperimentere.
Den stegte Adyghe-ost er klar. Du kan tjene det!
