Stegt lagman koges i mange familier.Når alt kommer til alt kræver denne skål få mad og tager mindre strøm. Den vigtigste bekvemmelighed er madopbevaring. Saucen og de kogte nudler kan placeres separat i køleskabet. Før servering kan mad simpelthen opvarmes og kombineres. Opskriften på at lave stegt lagman er meget enkel. Resultatet er en velsmagende og tilfredsstillende ret.
Fried Lagman: Opskrift
For at tilberede denne skål skal du:
- 500 gram kød. I dette tilfælde kan du bruge oksekød eller lam.
- Gulerødder - et par stykker.
- Løg - to hoveder.
- Chilipeber - en pod.
- Paprika - en pod.
- Et par hønsæg.
- 8 fed hvidløg.
- Zira og salt - på en teske.
- 100 gram tomatpuré.
- 400 gram nudler.
- 130 ml vegetabilsk olie.
- Grønne efter smag. Du kan tilføje cilantro dild og løg til skålen.
Produktfremstilling
Så hvordan laver man stegt lagman?Madlavning, trin for trin malet, vil undgå fejl. Det vigtigste er at følge sekvensen. Først skal du koge nudlerne, helst i saltet vand. Efter tilberedning skal produktet kastes i et dørslag og lade det tømme. Skyl eventuelt nudlerne med koldt vand. Dette forhindrer, at produktet klæber sammen. Efter at overskydende væske er drænet, kan du overføre nudlerne til en anden beholder og lægge dem til side.
At fremstille en lækker stegt lagman,skal du tilberede saucen ordentligt. For at gøre dette skal du skræl løgen fra skallen og derefter skære den i halve ringe. I paprika og chili skal stilke og alt frø fjernes. Gulerødder og hvidløg skal skrælkes. Alle produkter skal vaskes. Derefter skal peber og gulerødder skæres i pæne terninger. Hvidløg kan føres gennem en presse. Vask lammet eller oksekødet, og skær det derefter i små stykker i 1 centimeter.
Tilberedning af måltider
Madlavning af en stegt lagman er bedre i en gryde mednon-stick belægning og en temmelig tyk bund. Beholderen skal brændes og hældes i den 120 ml solsikkeolie i den. Når det vegetabilske fedt er opvarmet, er det nødvendigt at lægge kødstykker i en gryde. Når produktet stegt, kan du hælde tidligere skåret peberfrugter, løg og gulerødder i beholderen. Alle komponenter skal blancheres i yderligere 5 til 10 minutter.
Når blandingen er steget, kan du tilføje den stegten lagman, hvis opskrift ikke er så vanskelig at mestre, ved en teskefuld zira og salt. Om ønsket kan skålen krydres med sort peber lidt. Herefter blandes saucen grundigt. I en næsten færdiglavet sammensætning skal du introducere tomatpasta og hvidløg. Saucen er klar. Det kan afsættes.
I en ren dyb beholder skal du køre kyllingenæg og tilsæt noget salt til dem. Alle komponenter skal piskes. En pande skal placeres på ilden, og hæld en blanding af æg og salt efter opvarmning af flere teskefulde vegetabilsk olie i den. Den resulterende pandekage skal stegt på begge sider. Klar omelet skal skæres i små stykker. Herefter skal produktet sættes tilbage i gryden og blandes med de færdige nudler. Alt skal stegt igen og derefter blandes med den tilberedte sauce.
At gøre stegt lagman duftende ogvelsmagende, bør du bruge hjemmelavede nudler, ikke købt. Dette er hovedreglen. Efter madlavning klæber pastaforretningerne sammen og ødelægger ikke kun udseendet på den færdige parabol, men også smagen.
Usbekisk stegte Lagman
For at tilberede denne skål skal du:
- 400 gram lam.
- 550 gram kogte nudler.
- 1,5 løghoveder.
- Tre fed hvidløg.
- Et par bælter med peber.
- 4 friske tomater.
- 100 gram kinakål.
- 70 gram friske grønne bønner.
- 70 gram selleri stilk.
- 20 gram selleriblade.
- Tre gram anis.
- Frisk persille.
- Salt.
- 5 kyllingæg.
Madlavning Fried Lagman: Tilberedning af mad
Så hvordan laver man stegt lagman i usbekisk?For det første er det værd at forberede produkterne. Løg, gulerødder, peberfrugter og hvidløg skal skrælkes. Herefter skal produkterne knuses. Peber og løg skal skæres i halve ringe, kinakål - i brikker, tomater - i skiver, selleri stilk - i skiver.
Lam skal skæres i terninger og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. I dette tilfælde skal der anvendes en beholder med en tilstrækkelig tyk bund og fortrinsvis med en ikke-stick belægning.
Tilslut komponenterne
I det forberedte fårekød er det værd at tilsætte hakket hvidløg, tomater, tomatpasta, bønner, løg og krydderier, en selleri stilk, paprika. Før blandingen i ca. 10 minutter.
Sød peber, gulerødder og kinakål kan være lidt stegt.
Kogte nudler skal kombineres medEfter den forberedte blanding tilsættes peber, gulerødder og kinakål til opvasken. Alle komponenter skal blandes grundigt. Før servering skal du pynte den stegte lagman med persille og selleri blade før servering.
Pisk æg med salt hver for sig.På en brand skal du lægge en gryde med en tynd bund og lave tynde pandekager af den resulterende sammensætning. Næsten hver portion stegt lagman skal lægges på en sådan omelet.
Når du tilbereder denne skål anbefales detBrug hjemmelavede nudler. Hvis du hurtigt skal lave en lagman, kan du koge købt pasta. Efter tilberedning skal de imidlertid vaskes grundigt, så de ikke klæber sammen og ødelægger skålen. Du kan opbevare de færdige nudler og sauce separat i køleskabet.
