Hvordan bage et græskar i ovnen hele og skiver

Græskar bagt i ovnen i stykker eren simpel velsmagende skål, der aldrig bliver kedelig. Den kan serveres som en dessert med lidt sødning. Eller brug det som en sideskål. Lad os tale om, hvordan man bager græskar i ovnen i thailandsk stil med vanillecreme. Og overvej også en mere traditionel krydret mulighed.

Sådan bages græskar i en krydret ovn

Brug en grøntsagsskræller. Brug den til at skære huden af ​​græskaret. Brug en kniv til at fjerne frøene fra den. Forvarm ovnen. Kombiner varm paprika med formalet ingefær, groft havsalt og et par kasser med grøn kardemomme. Græskarskiver bør ikke være meget tykke: fra en og en halv til to centimeter i tykkelse. Hvor lang tid du har til at bage græskar i ovnen afhænger af dette.

Hvis stykkerne er tykke, så varer varighedenmadlavning øges, og overfladen af ​​grøntsagen kan tørre ud. Placer skiverne i tætte rækker i en ildfast, rigt smurt form, og læg krydderierne på toppen. Grovt salt skal foretrækkes frem for fint salt, fordi det fine salt hurtigt opløses i græskarjuice, og dette vil føre til, at skålen bliver vandig. Du skal bage græskaret ikke mere end en time. Serveres varm.

Hvordan man bager et helt græskar i ovnen på Thai

Denne usædvanlige dessert, også kaldet sankayaeller græskar vanillecreme, ser meget eksotisk ud og vil være en reel overraskelse at fejre Halloween. Enhver anden dag vil du og dine gæster dog ikke lide det mindre. På trods af det originale udseende er det ekstremt let at forberede. I Thailand sælger gadesælgere det på hvert hjørne. En bid kan helt erstatte en hel morgenmad på grund af dens høje kulhydratindhold. Tag en runde og modne græskar, vask grundigt. Skær hestehale ud, så får du et rundt hul. Gennem det skal du fjerne frøene og skillevægge uden at skære græskaret (det er bedre at gøre dette med en skarp ske). Hæld vanillecreme i hulrummet (i originalen - en blanding af æg, palmsukker og kokosmælk) og bages i ovnen.

I Thailand bruges dampskibe til dette. Mens græskar bager, hærder cremen i midten og bliver fast nok til at give dig mulighed for at skære frugten i flere pæne skiver. Ovnens tørre varme er stadig ikke særlig velegnet til bagning af en sådan dessert. For at bringe dens egenskaber tættere på egenskaberne for en dobbeltkedel kan du placere en beholder med vand under bagepladen. I en autentisk opskrift, før græskar bages i ovnen, bliver fløden grøn og smagfuld med pandanusblade. Du kan bruge vanilje eller kanel til dette formål. Ovnen har brug for 45 minutter, du kan kontrollere beredskabet ved at gennembore græskaret med en gaffel. Desserten skal afkøles og skives i skiver for at tjene som tærter.

Klassisk vanillecreme

Det tager en halv liter almindelig ellerkokosmælk, to æggeblommer, sukker efter smag og et par spiseskefulde mel (det er et fortykningsmiddel). Tag en ren skål og visp. Pisk sukkeret med æggeblommer, indtil massen er hvid. Tilsæt mel, opdel klumperne. Hæld forsigtigt i den kogte og kølede mælk og genopvarm den, og kog den derefter.