I dag vil vi tale om dette, som vi alle vedvegetabilsk som græskar. Den dyrkes som regel til husholdningernes behov. Fyldt græskar bagt i ovnen vil dog glæde selv de mest sofistikerede gourmeter. For dem, der aldrig har forberedt det på denne måde, vil det være interessant at lære et par opskrifter. Og for oplyste kulinariske specialister kan de præsenterede oplysninger også være nyttige.
Vi starter med den enkleste opskrift, som erideel til elskere af vegetarisk mad. For at tilberede en sådan skål som fyldt græskar bagt i ovnen skal du bruge det mellemstore græskar direkte, et glas ris, to store æbler, en halv teskefuld kanel, hundrede gram rosiner, to spiseskefulde sukker , udstenede svesker ikke mere end hundrede og halvtreds gram og halvtreds gram vegetabilsk olie.
Fyldt græskar i ovnen tilberedes som følger. Forbered først selve grøntsagen, nemlig: vask den grundigt og skær toppen af. Brug en ske til at fjerne frøene og papirmassen fra græskaret.
Skyl derefter risen og kog den til kogt igennem. Skræl æblerne og skær dem i kvartaler. Glem ikke at skære frøene ud af dem. Del fjerdedelen af æbler yderligere i kiler.
Tilsæt derefter kanel til den kogte ris,vegetabilsk olie, sukker, svesker, rosiner og æbler. Bland den resulterende masse grundigt og fyld den med det tidligere fremstillede græskar. Dæk den resulterende græskar "gryde" med et toplåg og læg al denne pragt i en forvarmet ovn. Bag græskar i to timer. Efter det angivne tidspunkt skal du tage græskaret ud, lad det stå et stykke tid. Et græskar bagt i ovnen, hvis opskrift vi netop har præsenteret for offentligheden, viser sig at være meget velsmagende indvendigt og udvendigt appetitvækkende.
Den følgende opskrift vil appellere til kødelskere.Hvis du vil behage din familie eller overraske gæster med en ny skål, så er fyldt græskar bagt i ovnen praktisk. Desuden er en sådan skål ikke kun utrolig velsmagende og ganske tilfredsstillende, men også ekstremt sund!
For at forberede det, skal du fylde enmedium græskar, kyllingebryst, svampe i mængden af to hundrede og halvtreds gram, to kartofler og det samme antal løg. Du har også brug for en lille courgette, en bunke sød peber, hundrede gram ost, hundrede milliliter fløde, tre fed hvidløg, en spiseskefuld smør, hundrede og halvtreds gram mælk, vegetabilsk olie til stegning, som samt krydderier og salt efter smag.
Og nu går vi direkte til selvemadlavningsproces. Forbered græskar på samme måde som i den første opskrift. Smør indersiden med smør og gnid derefter med hvidløg. Hæld lidt vand i græskaret, og sæt det derefter i ovnen i et par minutter. Det skal føles lidt blødt.
Forbered dig på det, mens græskaret smuldrerfyld. Løg, kartofler, selve græskarets papirmasse, svampe, courgette, stykker kyllingekød, skåret i terninger og steges separat. Bland derefter alle ingredienserne, salt, tilsæt krydderier, hæld mælk og fløde - og lad dem simre over svag varme i otte til ti minutter.
Fyld græskar med den resulterende blanding og bag deti ovnen i cirka tyve minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Drys revet ost på indholdet af græskar fem minutter før tilberedning. Fyldte græskar bagt i ovnen på denne måde vil appellere til absolut alle.
Enhver, der mindst en gang har kogt denne vidunderlige ogen sund grøntsag, stopper ikke der og fortsætter med at forbedre madlavningskunsten. Og til alle dem, der endnu ikke har forsøgt at fylde et græskar og bage det i ovnen, anbefaler vi kraftigt, at du gør det i dag. Nyd dit måltid!
