En drink lavet af kirsebær og kompot fra kirsebær til vinteren skal laves i juli eller august. Der er et stort antal muligheder for at høste disse bær. Lad os dvæle mere detaljeret om de bedste opskrifter.
Kirsebærkompot til vinteren
Traditionel opskrift.Hæld fire hundrede gram velvaskede kirsebær i en ren og tør tre-liters krukke. Hæld kogende vand over det til skuldrene. Du skal være meget forsigtig, når du tilføjer varmt vand til krukken, og pas på ikke at revne den. Derfor anbefales det at gøre dette i en tynd strøm, hælde kogende vand i den centrale del af krukken. Lad derefter kompotten trække i tolv timer. I løbet af den angivne tid vil bærene være i stand til at absorbere så meget vand, som de har brug for. Vi vil helt sikkert vente på, at de synker til bunden. Først da kan væsken fra krukken hældes i en gryde, koges, tilsættes tre hundrede gram sukker og omrøres grundigt. Hæld bærene med den resulterende kogende sirup. Rul krukken op, vend den på hovedet, pakk den tæt sammen med et tæppe, og lad den være i denne tilstand i flere dage. Kirsebærkompott til vinteren kan opbevares så længe det er nødvendigt. Men det anbefales at placere det et køligt sted.
Kirsebærkompot til vinteren er forberedt et parEllers. Det er meget vigtigt at bevare ikke kun aromaen og smagen af bær, men også nyttige stoffer og mikroelementer. Derfor anbefales det at bevare det uden yderligere sterilisering. Lad os komme igang.
Sæt to glas kirsebær i en tre-literren og steriliseret krukke. Tilsæt derefter en halv lille ske citronsyre og et glas sukker til den. Fyld krukken med kogende vand, rul låget op og vend det på hovedet. Dæk med et varmt tæppe, lad det køle helt af. Kirsebærdrinken holder sig godt ved stuetemperatur. Ifølge den samme opskrift kan du lave kirsebærkompot til vinteren.
Ud over denne metode til høstning af kirsebær og kirsebær,der er en mere alsidig og gennemprøvet. Det handler om frysning. Du kan fremstille gelé fra et sådant halvfabrikat om vinteren, du kan tilføje kirsebær eller kirsebær til påfyldningen af tærter. Men den mest almindelige måde er at forberede kompot fra frosne frugter.
Lad os først komme nærmere ind på hvordanfrys bærene korrekt. Det anbefales at gøre dette umiddelbart efter høst, altid med frø. Da i dette tilfælde næsten alle vitaminer, mikroelementer og smag bevares i bærene.
Lad os først forberede frugterne til frysning.Vi sorterer dem omhyggeligt og fjerner stilkene. Du er nødt til at vælge ekstremt modne bær, der ikke er beskadiget, du skal helt sikkert skylle dem i koldt vand og tørre dem. Derefter begynder vi at lægge dem ud i poser, som skal foldes omhyggeligt i fryseren. Temperaturen bør ikke være højere end minus hundrede og halvtreds grader.
Den anden frysemetode, som også erkorrekt, næste. Spred bærene tilberedt på ovenstående måde på en bakke, så laget er jævnt og tyndt. Anbring i en fryser. Når bærene er frosne, skal du arrangere dem i poser. Fra et sådant halvfabrikat kan du lave fremragende drinks om vinteren.
Lad os dvæle mere detaljeret om, hvordan man laver frosne kirsebærkompott.
Hæld en og en halv liter vand i en gryde og tilsæten tredjedel af et glas sukker. Kog sirupen, reducer varmen og pres saften af en halv citron ind i den. Hæld et glas kirsebær uden afrimning. Kog igen, tag det af varmen, luk låget og lad det afkøle og tilsæt. Drikken tilberedt på denne måde vil have en behagelig og rig smag.
Bon appetit!
