Jordbær er måske den mest lækre af alle bær.Midt i sommersæsonen tilberedes der mange forskellige retter. Blandt dem optager forfriskende sommer og konserverede drikkevarer til vinteren et specielt sted. I denne artikel finder du de nødvendige og nyttige tip og råd om, hvordan jordbærkompottet skal lukkes, og hvordan man koger det til frisk kogt form. En sund vitamindrink kan fås på forskellige måder, mens man kombinerer andre frugter med aromatiske bær.
Sådan tilberedes jordbærkompott “Vanilla”: opskrift
Kog 2 liter vand med et glas sukker.Hæld en pose vanillin, hæld saften af en halv citron og fjern den fra varmen. Vask 1 kg jordbær hurtigt under rindende vand i et dørslag. Store bær kan skæres i skiver, brug små små hele. Overfør frugterne til en kogt sirup og dæk tæt med et låg under omrøring. Efter at have insisteret i en halv time kan kompoten hældes i kopper til afkøling og servering. Alle næringsstoffer og vitaminer er fuldt konserverede, da bærene ikke blev forarbejdet termisk.
Hvordan lukkes jordbærkompott ved sterilisering?
Eventuelle bær til vinterbevaring har brug forSørg for at håndtere det varmt. Hvordan gør man det omhyggeligt, så mange vitaminer som muligt bevares? Tag liter krukker og fyld halvdelen med bær. Hæld sukker i hver beholder efter smag (for eksempel ½ kop) og hæld koldt vand over skuldrene. Læg glasset i en stor gryde og steriliser, og opvarm gradvist til kogning. Efter forekomsten af bobler, skal du registrere 10 minutter. Rul derefter straks dåser op med låg. Du skal også vende dem på hovedet, placere dem på en blød klud og indpakke dem. Efter to dage skal konserveringen fjernes på et koldt sted (kælder, kælder). Bær med denne fremgangsmåde til forarbejdning forbliver intakte, og sirupen er gennemsigtig.
Hvordan man lukker jordbærkompott ved at hælde?
Elsker du masserrige drikkevarer? Derefter kan du bruge følgende teknologi til, hvordan man lukker jordbærkompott uden sterilisering. Der er to muligheder for denne tilberedningsmetode.
Den første vej
Bærene smides i kogende sirup. Derefter hældes opløsningen med bær efter 5 minutters langsom tilberedning i krukker og strammes med låg.
Den anden vej
Arranger jordbær i krukker og top med kogende vand.Overfør straks væsken tilbage til gryden ved hjælp af et specielt låg med huller til at dræne opløsningen på dåsernes hals. Kom sukker i en gryde med væske og lad alt koge igen. Hæld sirupen over de dampede bær og stram lågene.
Med begge metoder er det bydende nødvendigt at pakke omvendte dåser med kompot op. Dette gøres for yderligere varmebehandling af bærene.
Hvordan lukker man kompott fra forskellige komponenter?
Du skal handle på en helt anden måde, nårkombination af flere ingredienser. De anvendte produkter kan jo være helt forskellige i deres konsistens (tæthed, hårdhed) og modenhedsgrad. Derfor vil teknologien til fremstilling af drikkevarer "Assorti" variere betydeligt. Da jordbær har en temmelig sart konsistens, tilsættes de normalt altid til den kogende opløsning sidst.
