Blæksprutte - en af de typer skaldyr derret populær i madlavning. De bruges til at tilberede forskellige retter i stegt, stuet, dåseform. Salater med blæksprutter har god smag.
Før blæksprutterne går i salaten, skal de være forberedt til brug. Du skal kende nogle madlavningsregler, ellers kan produktets smag og kvalitet ødelægges.
Frosset blækspruttefilet optøes bedst i luft, i ekstreme tilfælde i koldt vand. Når afrimning i varmt vand - skaldyr bliver en lyserød farvetone, ændres smagen også.
Skyl blæksprutte, skræl,træk indersiden ud. Nu kan du begynde at lave mad i kogende saltet vand. Det er almindeligt accepteret, at for et kilo blæksprutte er to liter vand og 15-20 gram salt nok. Hvordan laver man blæksprutter til salat? Ikke mere end tre til fem minutter. I tilfælde af længere forarbejdning bliver kødet stift. I slutningen fjernes blæksprutteren fra bouillon og afkøles.
Blæksprutte kan også koges i mikrobølgeovnen.For at gøre dette, fold en hakket blæksprutte i en speciel skål, hæld en lille mængde varmt vand, læg i 2-3 minutter. Fjern det fra panden, afkølet i koldt vand.
Opskrift på blæksprutte, kartoffel og surkål salat.
500 g kogt og kølet blæksprutte (filet)skæres i strimler. Skrællet kogt 400 g kartofler og 50 g gulerødder, 50 g pickles skåret i tynde skiver. Hakk forårsløg fint. Sorter 100 g surkål, finhakket. Kombiner alle grøntsager, krydre med mayonnaise eller creme fraiche. Læg et skål i en dias, pynt med salat, gulerødder, drys med grønne løg.
Blæksprutte salatopskrift med grønne løg og æbler.
500 g blækspruttefilé tilberedes, huggsugerør. Finhakkes 600 g grøn løg. Tre eller fire æbler skåret i tynde skiver. Bland alt sammen, krydre med 200 g creme fraiche, drys med persille eller dild.
Opskrift på blæksprutte salat med ris og æg.
Kog et glas ris, skyl, afkøle.Kog 300 g blækspruttefileter, skåret i strimler. Æg - 4 stykker - skåret i terninger. Læg ris, blæksprutte, æg i en salatskål, tilsæt konserves majs, grønne løg. Krydre med creme fraiche og mayonnaise.
Blæksprutte salat med ananasopskrift.
Kog 500 g blækspruttefilé, afkøle, huggsugerør. Dåse ananas (250 g) skåret i terninger. Riv valnødder (100 g). Bland mayonnaise med knust hvidløg (1 fedd). Læg blæksprutte, ananas i en salatskål, bland alt sammen med en hvidløg-mayonnaise-blanding, drys med valnødder.
Blæksprutte salat med ost.
Kogt blæksprutte (300 g), æble, frisk agurk, ost skåret i terninger. Bland alt sammen med creme fraiche og citron (100 g creme fraiche og en ske citronsaft)
Blæksprutte salat med svampe.
Kogt blæksprutte (500 g) skåret i strimler. Steg champignonerne i olie (300 g). Skær æg (2 stk) og ost (200 g) i terninger. Bland alle ingredienser, krydre med mayonnaise. Drys med en grøn løg.
Blæksprutte salat med grønne løg og ærter.
Vi koger også og skærer blækspruttefileten (500 g) i strimler, skær den grønne løg i strimler på 2 cm, spreder de grønne ærter. Kjole med mayonnaise.
Blæksprutte salat med agurker, tomater og kiks.
Forbered blækspruttefilé, skåret i strimler.Friske agurker og tomater skåret i skiver. Fold et lag af blæksprutter, fedt med mayonnaise, derefter et lag af agurker, oven på kiks, fedt med mayonnaise. Det næste lag tomater, også smurt med mayonnaise. Lad salaten suge lidt, og server derefter.
Brugen af blæksprutter i hjemmemenuen seshelbreder din krop, da deres kød er lettere at fordøje. Derudover har disse skaldyr en masse aminosyrer, protein, vitamin B6 samt mineraler - fosfor, jod, jern.
