Namočená jablka - dlouho zapomenutý recept na domácípolotovary. Málo hospodyňek sůl nebo, jak se říká, „mokré“ ovoce ve vanách, aby v zimě dalo na stůl vonící lehce kyselou svačinu. Nebudete litovat, pokud si přečtete náš článek o tom, jak si máčet domácí jablka doma - jsou velmi chutná a kromě toho mohou být nejen dezertem, ale také doplňkem k masovým pokrmům. Zde dáváme několik receptů na výběr - jen se solí a cukrem, stejně jako s medem a kořením. Musíte jen najít nejvhodnější a začít podnikat.
Namočená jablka "Antonovka": klasický recept
Budete potřebovat:
- 5 litrů čisté vody;
- 200 g. krystalový cukr;
- lžíce se skluzavkou soli;
- třešňové a rybízové listy;
- čerstvá jablka - kolik půjde.
Pokud se chystáte konzervovat ovocetřílitrové sklenice, je nejlepší zvolit jejich střední velikost, aby se volně plazily do krku. Pokud máte dřevěnou vanu, v tomto případě velikost není důležitá. Nejprve sterilizujte sklenice ve vroucí vodě, současně můžete vařit marinádu - nalijte sůl a cukr do uvedeného množství vody, nechte vařit asi 5 minut, poté kapalinu ochlaďte. Zakryjte dno připravených konzervárenských nádob letáky a začněte pokládat jablka (dříve umytá) - na dno můžete vložit větší plody a menší na vrchol. Nyní nalijte jablka na vrchol připravenou marinádou, zakryjte horní část nádoby gázou a umístěte ji na tmavé místo, aby se potulovala. Po několika dnech se na povrchu vytvoří pěna, je nutné ji odstranit, v případě potřeby přidat marinádu - pamatujte, že tekutina by měla vždy pokrýt ovoce. Hotovo - sklenice můžete zavřít plastovými víčky a umístit je na chladné místo, abyste „dosáhli“: ovoce můžete jíst za měsíc, ale budou připraveny ve dvou. Tento Antonovka namočený recept na jablko je klasický, ale mnozí jej doplňují různými přísadami, jako je med, koření, aromatické byliny atd. Záleží na tom, zda máte rádi sladkosti, nebo pokud chcete jablka podávat k masu (pak by měla být kyselá), nebo jen chcete potěšit svůj domov sladkou pochoutkou v zimě - pak můžete také vařit marinádu na medu. Jak - číst dále.
Namočená jablka "Antonovka": recept na skutečný zimní dezert
Pro vaření budete potřebovat:
- 20 kilogramů jablek (pokud máte méně, úměrně snižte množství dalších přísad);
- 500 g. dobrý med;
- libra švestek (sušené ovoce);
- libra otrub;
- 10 litrů vody a 50 g. sůl.
Namočená jablka "Antonovka" (recept s švestkami)bude skutečným hitem vašich zimních příprav - budou se líbit jak domácím pracovníkům, kteří nic takového nezkoušeli, tak hostům, kteří vás požádají o recept. Jablka umyjte, vařte vodu a naplňte je otrubami a švestkami. Dobře promíchejte - v roztoku by neměly být žádné hrudky. Nyní rozpusťte med a sůl ve vodě, nalijte výslednou marinádu do jablek umístěných ve sklenicích nebo ve zkumavkách, aby tekutina zcela pokrývala ovoce. Hotovo - nahoře (pokud vaříte ve vaně) dejte útlak a vezměte nádobu na chladné místo. Po několika dnech je třeba odstranit pěnu z povrchu a přidat marinádu - ovoce se velmi aktivně potuluje, jakmile proces upadne, zavřete sklenice víky a vložte je do temné místnosti, dokud zima nevychladne. Nyní víte, jak vařit jablka „Antonovka“ lahodně nasáklá: recept vyberte podle vlastního uvážení. Po sklizni v létě nebo na podzim můžete v zimě potěšit svůj domov tradiční ruskou svačinkou.
