Na našem stole můžete vidět husazřídka. Ženy s ním opravdu nechtějí jednat, protože i po vaření je jeho maso trochu drsné, což se každému nelíbí. Ale pokud víte, jak správně vařit husí, pak není nic obtížného. Jen málokdo to dokáže, přesněji, prostě nevědí některá tajemství. Pokud se tedy rozhodnete hýčkat svou rodinu a možná i hosty s lahodnou pečenou husou, přečtěte si tento článek až do konce, abyste se pro sebe hodně naučili.
Jak vařit husí: zbavit se ztuhlosti
Pokud si jen péct husí, pak je to masobude to opravdu těžké, pokud ho samozřejmě necháte v troubě půl dne. To je zvláštnost tohoto ptáka. Pružnost husí může být samozřejmě podle vašeho vkusu, ale ne pro každého. Pamatuj si to. Co se tady dá dělat? Chcete-li se zbavit ztuhlosti, můžete:
- Vyčistěte a umyjte husí a vložte ji do chladničky na několik dní. Kulinářští odborníci tvrdí, že to opravdu pomáhá.
- Marinujte husí v roztoku jablečného octa a nechte ji v marinádě celou noc.
- Husu nastrouhejte směsí nakrájených bylin, brusinek a soli. Nechte na noc na pokoji.
Než začnete mluvit o tom, jak uvařit husu,naučme se kupovat ptáka. Skutečnost, že by měla být čerstvá, pravděpodobně nebudete muset přesvědčit. Hospodyňky často čelí jinému problému: koupily husí a stěží vstoupil do trouby. Proto si vyberte husu této velikosti, aby se do ní snadno nedostala, ale kolem ní bude dostatek volného místa. Během pečení je budete muset otočit a husa „ne ve velikosti“ bude pečena s velkými obtížemi.
Jak vařit chutnou husu?
Takže, už jste si koupili husí. Toto je hlavní produkt, ale ne jediný. Nastrouhejte ptáka solí a kořením, nechte jej nějakou dobu stát, aby ve směsi namočil nejen kůži, ale i část masa.
Kromě husy budeme potřebovat i jablkaAntonovka, která bude zvyklá na nádivku našeho ptáka. V zásadě můžete experimentovat s jakýmikoli produkty, například s houbami, zeleninou, protože husa můžete vařit úplně jiným způsobem. Klasickou verzí však jsou jablka Antonovka. Musíte si koupit tolik jablek, že jsou dost na nádivku. Jablka je třeba oloupat, vyjmout z jejich jádra a poté nakrájet na čtyři části. Položíme jablka dovnitř husí a našijeme bílou díru bílou nití (vezměte nitě této konkrétní barvy, protože během pečení neuvolní barviva). Husu rozetřete kořením, solí
Protože musíte v troubě uvařit husíMůžete ji položit přímo na plech s vysokými stranami, ale koza je pro tyto účely nejlepší. Nezapomeňte uvázat nohy ptáka tak, aby se během vaření nedotýkaly stěny trouby. Nezapomeňte nalít vodu do misek, asi 1-2 cm. Do vody lze přidat trochu soli. Nyní vložte našeho ptáka do trouby a začněte pečet. Jak moc uvaříte husí ve vašem případě, jen zjistíte, ale praxe ukazuje, že si můžete pochutnat na lahodném masu nejdříve za dvě, dvě a půl hodiny. Teplota pečení je prvních dvacet minut po dobu asi 270 ° C, pak 220 ° C a 40 minut před koncem vaření - 200 ° C. Mimochodem, jakmile zůstane čtyřicet minut do konce vaření, můžete husu přikrýt jablky.
Jak vařit divokou husí?
Pokud najednou byl v kuchyni pták,pěstované nikoli lidskými rukama, ale v přírodních podmínkách, se neodradit. Můžete si uvařit divokou husí, jak je popsáno výše. Nejdůležitější je dobře ji namočit, protože maso drůbeže je ještě tvrdší. Čas pečení se může mírně prodloužit. V každém případě, když uděláte vše správně, dostanete velmi chutné jídlo, které potěší všechny členy vaší rodiny.
