Dnes probereme recept na kaviár ze semoliny a sledě.Kdysi, v sovětských dobách, během období celkového schodku, bylo toto jídlo mezi ruskými hospodyňkami velmi populární. Jak se však ukázalo, krupicový kaviár je jídlo známé v zahraničí. Protože recept nevyžaduje žádné zvláštní investice a jídlo je připraveno poměrně jednoduše a rychle, doporučujeme to vyzkoušet.
Zkušené ženy v domácnosti ujišťují, že takový kaviár vůbec neníhorší, a dokonce o řád lepší než ten, který si koupíte v obchodě. Do kaviáru sledě se přidávají různá konzervační činidla, barviva a přísady škodlivé pro organismus. Nebudeme to dělat. Jídlo bude šetrné k životnímu prostředí, jak se říká nyní, chutné a uspokojivé. Takový kaviár ze semoliny a sledě, jehož recept dnes nabízíme, je ideální pro jednohubky a sendviče, koláčky a sendviče.
Krupicový kaviár a sledě
Existují dva společné recepty.vaření. Jeden recept na kaviár ze semoliny a sledě je založen na použití rybích filetů, druhý na použití nasekaných rybích kostí. Ano, nebuďte překvapeni. Možná, že tento recept zní strašidelně, ale podle hodnocení se jídlo ukáže jako chutné a zdravé. Jak víte, rybí kosti obsahují obrovské množství vápníku a fosforu, které jsou pro naše tělo nezbytné.
Nejprve vám řekneme, jak vařit rybí kaviár ze semoliny a sledě.
Nutné složky
- 500 gramů loupané sledě.
- 300 mililitrů rajčatové šťávy.
- 200 gramů krupice.
- 250 gramů rostlinného oleje.
- Jedna velká cibule.
Proces vaření
Nejprve bude nutné krupici svařovat.Pouze my to neuděláme na mléce nebo vodě, jako obvykle, ale na rajčatové šťávě. Díky němu se získá červená barva kaviáru. Do pánve nalijte šťávu, poté do ní přidejte rostlinný olej a počkejte, až se šťáva vaří. Poté pomocí tenkého proudu přidejte krupici. Ujistěte se, že během procesu vaření nevytváříte nepříjemné obilné hrudky.
Jakmile je přidána celá cereálie, promíchejte a snižte teplo pod pánví. Zbývá vařit krupici. Jak zhoustne, můžete jej vypnout a vypnout kamna.
Nyní vaříme filé sledě.V mlýnku na maso (zvolte nejlepší mletí), rozemelte rybí filé. Přidejte tam cibulovou hlavu. Sleď obecný s pepřem a cibulkou. Solení je volitelné, protože sledě jsou již slané.
Zbývá pouze spojit tyto dvě komponenty.Kaviár ze semoliny a sledě, jehož receptura byla právě přezkoumána, je připraven k použití za dvě až tři hodiny. Ale tentokrát musí stát v lednici.
Sleďový kaviár s krupicí
Domácí červený kaviár ze semoliny a sleděVaří se téměř na stejném principu jako recept, kde se jedná o rybí filé. Ale buďte trpěliví, musíte si trochu pohrávat s kostmi. K vaření vezměte:
- Sklenici rajčatové šťávy.
- 350 gramů sledě.
- Jedna cibule.
- Sklenici krupice.
- Sůl, pepř.
- 200 gramů rostlinného oleje.
Podle recenzí hostesek je taková mísa kostí mnohem chutnější než kaviár ze semoliny a sledě. Podrobný recept vám pomůže rychle zvládnout úkol a překvapit hosty neobvyklým pokrmem.
První krok. Sleďové kosti budeme muset vsáknout do studené vody. Namáčení čas - jednu hodinu.
Druhý krok. Vařte kosti po dobu třiceti minut.Paní říkají, že můžete vařit kosti přímo ve stejné vodě, ve které jste je namočili. Potom vezmeme velký kontejner, nasadíme na něj cedník a vypustíme výslednou rybí polévku. Kosti, které zůstaly v cedníku, již lze zahodit, hrály při přípravě roli. Pro další práci budeme potřebovat jen bohatý vývar.
Třetí krok. Vařte krupici na rajčatové šťávěstejně jako s kaviárem z filé. Nalijeme jen trochu méně šťávy než v prvním receptu. Většina tekutiny je odvar kostí. Jakmile kaše zhoustne a získá bohatou červeno-oranžovou barvu, můžete vypnout plyn pod pánev.
Krok čtyři. Ne jediný recept na kaviár ze semoliny a sleděvydává se s cibulí. Pokud jsme v předchozím receptu nakrájeli cibuli ihned s rybami, pak v tomto případě se cibule vydala na jednu „cestu“. Po mletí ji přidejte nikoli ke sledě, ale ke krupici. Důkladně zasahovat.
Krok 5. Zbývá pouze odstranit vejce pro skladování vlednice na dvě hodiny. Takový kaviár z sledě se krupicí je ideální pro jakékoli občerstvení. Recept na sendviče je velmi jednoduchý: natíráme máslo na černém chlebu Borodino, poté přichází vrstva domácího kaviáru z sledě a poté se přidá čerstvý kopr a malá zelená cibule.
Falešný kaviár z mrkve, krupice a sledě
Existuje další, o něco méně populární, ale nikoliméně chutný recept na kaviár ze semoliny a sledě. Bude vyžadovat mírně větší sadu ingrediencí. Recenze tvrdí, že takový kaviár se ukáže být sytější barvou a jasnou chutí.
Produktová sada
- Sleďí filé - 100 gramů.
- 1,5 šálky čisté studené vody.
- 100 gramů rostlinného oleje.
- Čtyři lžíce. lžíce krupice.
- Jedna lžička octa.
- Jedna velká mrkev.
- Pažitka nebo pažitka.
- Sůl, koření.
Přidejte krupici do běžné vroucí vody,jako obvykle při vaření kaše. Nejsou žádná tajemství, hlavní věc je, že neexistují žádné hrudky. Na samostatné pánvi byste mezitím měli vařit mrkev. Kapacita mixéru. Do něj jsme vložili loupaná vařená mrkev, sledě, cibuli. Pokud berete zelenou cibuli, měli byste ji jen nakrájet a přidat později v krupici.
Přidejte nasekané sledě a mrkevv krupici. Tam jsme dali nasekanou zelenou cibuli a nalijeme ocet. Nakonec se do misky přidá rostlinný olej. Důkladně promíchejte hmotu a vložte do chladničky na tři hodiny.
Cena a kalorií
Podle recenzí zkušených hostesek, které opakovaněpodle těchto receptur připravili kaviár ze semoliny a sledě, jeho průměrná cena se pohybuje kolem 100 rublů. Souhlasíte, můžete a dokonce musíte léčit svůj domov s tak levnou báječnou.
Domácí kaviár z sledě a krupice bude skvělýdar z nebes pro hubnutí. Na sto gramů hotového výrobku - pouze 147 kcal. Je to skvělá alternativa k máslu, kousku klobásy nebo smetanovému sýru.
Tip 1. Je lepší solit kaviár v závěrečných fázích vaření. Manželky zpravidla používají solené sledě a v něm je tolik soli.
Tip 2. Nekupujte za takový domácí kaviárdrahý sledě, který má jemný filet (což je plus), ale absolutně nemá obvyklou vůni sledě (což je minus). Kaviár musí mít alespoň vzdálenou vůni sledě.
Tip 3. Snažte se sdělit hostům, co to bylovyrobený z kaviáru na občerstvení. Podle recenzí je reakce vždy velmi zajímavá a příjemná. Vždy je to stejné: jak může být chutná obyčejná krupice a nejbohatější sledě?
