Už jste někdy ochutnali bílý boršč? Pokud ne, pak jste hodně ztratili. Chcete se naučit vařit toto jídlo? Článek poskytuje podrobné pokyny. Hodně štěstí v kuchyni!
Polský bílý boršč (s okurkou)
Co tedy potřebujete k přípravě jídla? Požadované přísady:
- střední brambory - 2-3 ks .;
- 1 polévková lžíce. l. suchý majorán a 1 lžička. suchý česnek;
- dvě nebo tři vejce;
- konzervovaný křen - podle chuti;
- středně tučná zakysaná smetana - ½ šálku;
- 50 gramů másla;
- bílé klobásy - 2-3 ks .;
- okurkový nálev - stačí jedna sklenice;
- lavrushka - pár listů;
- 0,5 kg kuřecího masa;
- 1 ks kořen petrželky a celeru;
- pšeničná mouka (w / c) - stačí 2 lžíce. l .;
- pórek - 1 ks;
- oblíbené koření.
Praktická část
- Položili jsme na stůl vše, z čeho se bude vařit bílý boršč. Začněme zpracováním brambor. Hlízy myjeme a čistíme. Rozemlete na kostky.
- Kuřecí maso (mohou být stehna nebo stehna)pánev. Nalijte tam nakrájené brambory. Naplňte nádobu 2/3 objemu vodou. Sůl. Přiveďte kapalinu k varu. Odstraňte pěnu lžící. Nechte kuře vařit, dokud nezměkne. Nastavili jsme oheň na minimum. Na přání lze použít několik druhů masa. V tomto případě se ale obsah kalorií v misce zvýší.
- Opláchněte bílé kořeny a pór v tekoucí vodě. Nasekejte je a poté restujte na pánvi na oleji. Bude to trvat 2-3 minuty.
- Uvařenou klobásu pošleme na pánev, kde jsou umístěny kuřecí části a brambory.
- Vařte bílé klobásy ve vývaru.Vezmeme je a kuřecí maso z pánve. Co bude dál? Klobásy jednoduše nakrájíme na kruhy. Ale s kuřecím masem se musíte trochu vrtat. Odstraníme kosti a chrupavku. Potřebujeme pouze filé, které je nakrájeno na kousky.
- Přidejte majoránku v požadovaném množství do vývaru a další ½ lžičky. pepř. Po 5 minutách vypněte oheň.
- Vložte veškerý obsah pánve do mixéru.pro následné broušení. Měli bychom mít šťouchanou zeleninu. Vrátíme to na pánev. Nalijte okurku. Přidejte maso a klobásy. Čekáme, až se to všechno uvaří.
- Bílý boršč by měl být zesílen.Za tímto účelem kombinujeme v misce mouku se zakysanou smetanou. Míchejte lžící a přidejte studenou (nutně převařenou) vodu. Naplňujeme náš boršč touto hmotou přes sítko. Mísu můžete nalít do talířů. Každou porci ozdobte dvěma polovinami vajíček na tvrdo a čerstvou bazalkou. Konzervovaný křen (1 lžička) je vhodný jako obvaz na polévku. V Polsku je toto jídlo považováno za slavnostní. Podává se v chlebových nádobách. Ukazuje se velmi originální a neuvěřitelně chutné.
Vaření boršč se šťovíkem
Jaké přísady jsou potřebné pro takové jídlo? Sada produktů:
- průměrná mrkev;
- zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku;
- šťovík a petržel podle chuti;
- bramborové hlízy - 3 ks .;
- 50 gramů másla;
- kořeny - podle chuti;
- jedna cibule;
- 0,4 kg kuřete (stehna, stehna nebo jiné části);
- lavrushka - jeden list je dost;
- dvě vejce;
- koření.
Podrobné pokyny
- Kde začneme Do hrnce dejte kořeny, lavrushku, kuřecí kousky, hrubě nasekanou (oloupanou) mrkev a plátky cibule. Sůl. Doba varu vývaru je 1,5-2 hodiny.
- Začněme zpracovávat zbytek ingrediencí. Vařte vejce natvrdo. Po vychladnutí sejměte skořápku.
- Vezmeme kořeny a lavrushku z vařeného vývaru. Mohou být vyhozeny. Také vyjmeme maso. Měl by být odstraněn z kostí. Filé nakrájejte na kousky.
- Vložte nakrájené bramborové hlízy do vývaru. Maso vrátíme zpět na pánev, ale již bez kostí. Sůl. Posypeme oblíbeným kořením.
- Umyjeme a brousíme šťovík. Vařená vejce a petržel lze jednoduše nasekat nožem.
- Brambory jsou téměř hotové, což znamená, že je čas přidatšťovík. Načasovali jsme 5 minut. Posíláme vejce a petržel na pánev. Vařte polévku další 2-3 minuty. Posledním dotekem bude přidání kousku másla do boršče. Promícháme. Po několika minutách můžete oheň vypnout. Před podáváním je třeba první jídlo lít 10 minut (pod uzavřeným víkem). Dobrou chuť!
Na závěr
Společně s vámi jsme připravili voňavý a bohatý bílý boršč. Recepty uvedené v článku jsou určeny pro ruské ženy v domácnosti s různými kulinářskými zážitky.
