Borsch je skutečný „král“ v království prvníhonádobí. A každá žena, která se považuje za zkušenou, skutečnou hostitelku, by měla být schopná to uvařit. Zpravidla se obecně uznává, že toto jídlo se narodilo na Ukrajině. Ale Rumuni, Poláci, Litevci stále s tímto názorem nesouhlasí a zdůrazňují, s čím přesně přišli a umí vařit boršč. Nicméně tato ukrajinská verze tohoto jídla je velmi populární daleko za hranicemi této země. Každá dobrá žena v domácnosti má triky a tajemství a přesně ví, jak vařit boršč.
Pokud se ponoříte trochu do historie jídla, pakje zřejmé, že podle některých zdrojů se první boršč vařil před 365 lety. Don Kozáci to udělali. Mnoho lidí chutnalo jídlo z různých kořenů a vrcholů. V různých dobách byl boršč oblíbený u slavných osobností, například Nikolaje Gogola, Kateřiny Veliké a dalších. Zástupci obyčejných lidí však věděli, jak vařit ukrajinský boršč.
Nyní neexistuje žádný konkrétní receptvám řekne, jak vařit toto jídlo. Koneckonců, každý kulinářský specialista přináší do tohoto procesu své vlastní nuance. A otázka, jak správně vařit boršč, je spíše rétorická. Hlavní věc je, že se ukáže jako jasně červená a má sladkou a kyselou chuť. Kromě toho se v procesu vaření používá standardní sada produktů, kterou je však možné doplnit: řepa (surová, dušená, dušená), brambory, mrkev, zelí, rajčata a cibule.
Ženy v domácnosti, které umí vařit boršč,tvrdí, že by to mělo být provedeno v silném vývaru. Pokud jde konkrétně o maso, můžete použít hovězí, vepřové a kuřecí maso. To je jedno. Nechejte vývar vařit co nejdéle. Pokud se vaří, můžete přidat trochu vody a ne studenou, ale vařící vodu.
Existuje mnoho tipů a trikůodpovězte na otázku, jak vařit boršč. Někteří kuchařští odborníci doporučují, aby se řepa během restování posypala citronovou šťávou, aby neztratila jasnou barvu. A aby jídlo získalo bohatost a bohatost chuti, doporučuje se nejprve smažit brambory a teprve poté je poslat do pánve. Pokud již bylo do boršče přidáno zelí, neměli byste nádobu zavírat víkem. Chuť tohoto jídla je obvykle kořeněný česnek, bobkový list, černý pepř. Pokud jde o podávání, je vhodné nabídnout koblihy a zakysanou smetanu spolu s borščem. Kromě toho by koblihy měly být tradičně s česnekem.
A tady je recept, který vám pomůže najít odpověďotázka, jak vařit boršč. Vezměte si půl kila vepřového masa (pokud máte rádi tlustší první chody) nebo kuřecího masa (považuje se to za dietnější produkt) a vařte hodinu a půl. V tomto procesu byste měli do výsledného vývaru přidat bobkový list, určitě nové koření. Poté pošlete brambory nakrájené na malé kostky do pánve. Zatímco to všechno pokračuje v vaření, měli byste nakrájet zelí a dušit cibuli (na půl prstenů), mrkev (na hrubém struhadle) a řepu (na kostky) na pánvi. V tomto procesu můžete ochutnat různé koření. Nakonec přidejte do obsahu pánve rajčatovou pastu nebo čerstvá rajčata, vařte dalších 10 minut, můžete tam nasekat česnek. Poté, co brambory dosáhnou polovařeného stavu, je nutné dát do boršče zelí a téměř okamžitě - dušenou zeleninu z pánve. Obsah hrnce by měl být udržován v ohni po dobu nejméně 15 minut. Nezapomeňte to všechno solit. Poté můžete pánev zakrýt víkem a nechat ji vařit. Podáváme ukrajinský boršč s domácí zakysanou smetanou.
Toto jídlo se stane ozdobou vašeho kulinářského „prasátka“ a jeho božská chuť a vůně zůstanou v paměti každého, kdo má to štěstí, že jej po dlouhou dobu ochutná.
