Přemýšleli jste někdy o tom, jak udělat chutnépalačinky? Pokusili jste se někdy vařit? Pokud ne, pečte je podle receptů, které nabízíme. V závislosti na preferencích si můžete vybrat recept na čerstvé palačinky nebo kvasnice.
Křehké palačinky
Složení: půl litru vody, půl litru mléka, mouka (≈ půl kilo), suché kvasnice (sáček), vejce (4 kusy), ≈ 1/3 balení másla, dvě špetky soli. cukr (40 gramů).
Způsob přípravy:
Zahřejte vodu na přibližně 38 stupňů a zřeďte kvasinky v ní. Hodně závisí na teplotě vody. Neměla by být horká (kvasnice budou vařeny) nebo studené (proces fermentace bude trvat dlouho).
Skočte polovinu mouky do misky, přidejte zředěné droždí a cukr, hnětejte, dokud nejsou hladké. Těsto pokryjte ručníkem, umístěte na teplé místo po dobu půl hodiny, aby se zvedla.
Mléko trochu teplo, tuk smetanumáslo, poroste žloutek vajec (nejlépe se získají palačinky, pokud se přidávají bílkoviny těsně před smažením) a sůl. Zmícháme směs šlehačkou a postupně pomalu mícháme, přidáme spolu se zbývající moukou do vzestupného těsta. Zakryjte misku opět ručníkem a vložte do ohně ještě další hodinu. Výsledkem je, že se těsto trochu zvedne a zapíná. Musí se mísit a udržovat na teplém místě dalších 10 minut.
Přidejte šlehané bílé, vše promíchejte a pokračujte.k smažení palačinky. Omyjte pánvi rostlinným olejem a pomocí těstoviny na něj vylejte těsto. Když se okraje palačinky stanou zlatými a povrch je perforovaný, měl by být obrácen. Podáváme se zakysanou smetanou, tvarohem, džemem atd.
Čerstvé palačinky
Složení: mouka (1/4 kg), cukr (50 g), dva špetky soli, 1/3 balení másla, mléko (o něco více než půl litru), rostlinný olej a 5 vajec.
Způsob přípravy:
Abyste si chutnali palačinky, potřebujeteBili vajíčka a přidejte je do misky mouky, cukru a soli. Zahřejte mléko (jeden a půl šálků), ve kterém máte máslo roztavit. Nalijte do misky. Porazte všechny ingredience se směšovačem, nalijte stejné množství mléka a promíchejte. Dejte těsto a nechte stát asi 2 hodiny. Zahřejte vyhřívanou misku s rostlinným olejem a pečte, dokud se palačinka nerozsvítí, a poté ji otočte. Podáváme palačinky rozmazáním másla.
Lahodné palačinky na sódu
Složení: mléko (≈ 700 ml), cukr (několik polévkových lžic), mouka (2 šálky), 3 vejce, rostlinný olej (40 g), sůl (3 špetky), uhasená soda.
Způsob přípravy:
Beat vajíčka v misce, přidejte cukr a porazte vidličkou.Zahřejte mléko a vylijte ho do misky. Postupně přidáme sódu, rostlinný olej, sůl a mouku. Nalijte zbytky teplého mléka. Promíchejte tak, aby nezbyly žádné hrudky. Ohřívejte pánvi a mastněte olejem před smažením první placky. Následně není potřeba mazat pánvi. Pokryjte talíř s hotovými lívance s ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí.
Lahodné palačinky s mlékem
Složení: těsto - 2 šálky mléka, 2 vejce, trochu cukru, ≈ 80 g rostlinného oleje, dvě špetky soli, mouka ≈ 3 šálky; výplň je sýr nebo med.
Způsob přípravy:
Vložte cukr, mouku, sůl do nádoby.Beat vejce, přidejte rostlinný olej a mléko. Pomocí mixéru smíchejte všechny přísady, dokud nejsou hladké. Přidejte vroucí vodu a znovu promíchejte směšovačem. Namočte do vyhřívané pánve olejem a na něj vylijte těsto s pánví. Pan se otáčí správným směrem, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
Вкусные блины получаются, если в качестве начинки používat sýr. Nakrájejte je a položte je uprostřed palačinky, která by měla být obalena; dejte je do pánve a pak hořte. Namísto sýra jako náplň zkuste použít med. Obzvlášť dobré jsou takové palačinky s čajem. Vařené kondenzované mléko, džem, máslo a cukr se často používají jako náplň.
