V Rusku se na Maslenici vždy piekly palačinkydroždí, a ne ten, který jsme pečeli - ve spěchu: vejce, mléko a mouka. Skutečné palačinky se vždy vyrábějí z kvasnic, zejména během týdne palačinek. Existuje názor, že je těžké je vyrobit, a jen málo lidí je ochucuje a chutná. Ačkoli absolutně nejsou nutné profesionální kulinářské dovednosti - zejména při přípravě pravidelných palačinek. Mnoho lidí si kupuje palačinkovou mouku, která již obsahuje potřebné přísady, zbývá ji jen zředit mlékem a upéct vaše oblíbené jídlo (není třeba žádné speciální znalosti).
Jaké druhy neexistují, vše závisí navaše fantazie a dovednosti: palačinky s droždím, droždí libové, s horkou, lehkou na minerální vodě, na smetaně, na kefíru, palačinky s občerstvením a mnoho dalších. V tomto článku jsme shromáždili nejchutnější a speciální recepty na palačinky s různými náplněmi.
Palačinky "Snack" nebo každý den se sýrovou náplní
Složení: půl litru slabého piva, mouka 300 gr., Česnek, zakysaná smetana 20 gr., Sýr 200 gr., Majonéza 10 gr.
Pivo, mouku, zakysanou smetanu důkladně promíchejte a smažtepalačinky. Náplň může být absolutně libovolná, v tomto případě vezmeme strouhaný sýr, přidáme česnek a nízkotučnou majonézu, můžete sekat zeleninu - bude to chutnější, barevnější a zdravější. Plníme hotové palačinky s naší náplní a stočíme je do tuby, vypadá to velmi esteticky a chutně - ideální jako studený předkrm.
Kvasinky chudé
Složení: teplá voda 200 g., Suché nebo lisované droždí, dvě sklenice mouky, cukr dle vašeho výběru, trochu soli, rostlinný olej.
Přidejte cukr a napůl teplý do mísy s moukouvoda, dobře promíchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky, a nechte půl hodiny. I když je naše těsto vhodné, připravíme si druhou část těsta: do zbývající vody přidáme cukr, droždí a mícháme, dokud se nevytvoří pěna. Nalijte tuto tekutinu přímo do těsta a počkejte, až se v ní objeví bubliny, poté sůl a nalijte rostlinný olej doslova pár lžící.
Pokud potřebujete tenké palačinky z droždí - pak můžete přidat trochu vody, pokud naopak hustší - a pak z toho upečete.
Další recept jsou kvasnicové palačinky:
Složení:
- droždí 25 gr.
-mléko 300 gr.
- vejce 3 ks
- mouka 3 šálky
-máslo (100 gr.)
- cukr, sůl
Kvasinky musí být namočené ve sklenici teplémléko, přidejte k nim mouku, mléko, cukr, vejce, sůl a máslo. Těsto dobře rozšleháme a necháme kynout. Palačinkové těsto s droždím by mělo připomínat tekutou zakysanou smetanu, pak budou palačinky porézní a tenké.
Palačinky "Light" - nízkokalorické pro ty, kteří kontrolují svou váhu
Pro přípravu: perlivá minerální voda 200 g, vejce 2 ks., Sklenice mouky, rostlinný olej 10 g., Vanilin, cukr, sůl podle vašeho uvážení.
Vejce rozšlehejte s cukrem, vanilkou a zeleninouolej. Ve výsledné směsi vmíchejte polovinu mouky a polovinu vody - vše promíchejte, nalijte zbývající vodu a mouku. Čím silnější je těsto, tím silnější jsou palačinky. Pečte na předehřáté pánvi. Lehké palačinky lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo je lze plnit sýrem, rybami, vejci, bylinkami.
Palačinky s droždí "Čokoláda"
Složení:
-mléko 300 gr.
- mouka 400 gr.
-škrob 10 gr.
- vejce 2 ks
- balení másla
-cukr
- trochu sody
- rostlinný olej 10 gr.
-jakýkoli sirup 10 gr.
- čokoláda (100 g)
V misce smíchejte mouku, škrob, cukr, sódu,sklenici mléka a vajec. Vše promíchejte a nalijte zbývající mléko. Těsto necháme půl hodiny kynout kvůli viskozitě. Děláme náplň: tři nastrouhané čokolády, přidáme k tomu máslo a sirup. Poté, co jsou všechny palačinky smažené, je třeba je namazat výsledným krémem a srolovat pomocí obálky nebo tuby - jak se vám líbí. Tento čokoládový dezert potěší všechny členy rodiny.
Nezáleží na tom, zda jsou palačinky vyrobeny z kvasnic nebo obyčejné vody - hlavní je pečovat je s duší a láskou. Dobrou chuť, všichni!
