Jak uvařit štiku na zakysané smetaně?Na tuto otázku může odpovědět téměř každá žena v domácnosti. Pokud jste ale v kulinářství nováčkem a nevíte, jak lahodně a rychle péct nebo dusit ryby, pak vám to prozradíme právě teď.
Podrobný recept na výrobu štiky ve zakysané smetaně
Smažte štiku na pánvi se zakysanou smetanoujednoduše. Navíc jsou tyto ryby nejvhodnější pro prezentované tepelné zpracování. Koneckonců se připravuje velmi rychle, nerozpadá se a zůstává velmi šťavnatý. Abyste se o tom přesvědčili, doporučujeme udělat si toto jídlo sami.
Musíme tedy vzít:
- nepříliš velké štiky - asi 400 g;
- zakysaná smetana maximální čerstvosti - asi 200 ml;
- jemná mořská sůl, drcené nové koření - použijte podle chuti;
- lehká prosátá mouka - velká lžíce;
- rostlinný olej - asi 25 ml;
- čerstvá zelenina - k podávání.
Proces vaření
Vaření štiky na zakysané smetaně na pánvi nenítrvá hodně času. K tomu musí být zpracované rybí steaky důkladně ochuceny pepřem a solí a poté smaženy na obou stranách v malém množství rafinovaného oleje. Dále musíte smíchat čerstvou zakysanou smetanu s pšeničnou moukou a pokrýt celou připravenou misku výslednou omáčkou. V tomto stavu je vhodné štiku dusit na mírném ohni asi 8 minut pod uzavřeným víkem.
Jak bys měl sloužit?
Nyní víte, jak vařit štiku na zakysané smetaně,předsmažit na pánvi. Poté, co se ryba trochu podusí v mléčné omáčce, měla by být rozdělena na talíře, ozdobena bylinkami a poté představena za tepla členům vaší rodiny. Kromě tohoto pokrmu si můžete udělat i vydatnou přílohu.
Štika ve zakysané smetaně: způsob vaření v hrnci
Pokud takové ryby nechcete smažit na oleji, doporučujeme je dusit. Chcete -li to provést, měli byste si zakoupit:
- čerstvá štika - 1 ks. 1,5 kg;
- ne hořká cibule - 2 hlavy;
- nepříliš velká šťavnatá mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - malá lžíce;
- hustá zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - plná sklenice;
- bobkový list - 1 ks;
- sušené bylinky - špetka;
- jemná mořská sůl, drcené nové koření - použijte podle chuti;
- rostlinný olej - asi 15 ml;
- tvrdý sýr - asi 100 g.
Zpracování komponent
Zjistili jsme, jak vařit štiku na zakysané smetaně.Mělo by být důkladně očištěno od šupin, odříznuto ocas, všechny ploutve a hlava. Dále musí být ryby vykuchány a nakrájeny na steaky. Poté musíte oloupat a nakrájet veškerou zeleninu.
Dušení pokrmu v hrnci
Jak uvařit štiku na zakysané smetaně tak, abyukázalo se něžné a chutné? Za tímto účelem zahřejte v hrnci rafinovaný olej a poté posypte nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví. Poté, co je zelenina měkká, musíte k ní dát kousky štiky. Po smíchání všech přísad lžící je třeba je okamžitě nalít omáčkou z rajčatové pasty a čerstvé zakysané smetany. Po ochucení přísad sušenými bylinkami, vavřínem a kořením je musíte přikrýt a dusit ¼ hodiny. Po uplynutí této doby posypte misku strouhaným sýrem a držte ji na ohni asi 3 minuty.
Podáváme u stolu
Dušené ryby se doporučuje předkládat k jídelnímu stolu pouze za tepla. Kromě toho byste měli podávat přílohu ze zeleniny, obilovin nebo těstovin. Dobrou chuť!
Rybu pečeme ve zakysané smetaně
Bez ohledu na to, jak máte rádi smažené nebo dušené ryby, v troubě chutná stále nejlépe. K přípravě takové večeře potřebujeme:
- čerstvá štika - 1 ks. 1,5 kg;
- lehká prosátá mouka - 2 velké lžíce;
- střední brambory - asi 3-4 ks .;
- ne hořká cibule - 2 hlavy;
- mrkev není příliš velká šťavnatá - 1 ks .;
- hustá zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - plná sklenice;
- rostlinný olej - asi 15 ml;
- tvrdý sýr - asi 100 g;
- jemná mořská sůl, drcené nové koření - použijte podle chuti.
Příprava složek
Jak vidíte, štika v zakysané smetaně v troubě nevyžadujepoužívání drahých komponent. V tomto ohledu může takovou večeři připravit téměř každý. A než ho dáte do trouby, měli byste zpracovat veškeré jídlo.
Štika musí být vykuchána a očištěna od šupin,a poté odříznout hlavu, ploutve a ocas. Dále je třeba velké ryby nakrájet na steaky silné 2 centimetry. Poté by měly být ochuceny pepřem a solí.
Štiku namočte do pšeničné mouky, doporučuje seorestujeme z obou stran na rafinovaném oleji. Zeleninu musíte také oloupat samostatně. Cibulové hlavy by měly být nakrájeny na kostičky, mrkev nastrouhána a brambory jednoduše rozkrojeny na polovinu. Poté je třeba první dvě přísady restovat na rostlinném oleji. Brambory uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na silné plátky.
Formujeme a pečeme jídlo v troubě
Poté, co je připravena zelenina a ryby,musíte je začít péct. Chcete -li to provést, namažte hlubokou misku olejem na vaření a poté na ni položte smažené steaky. Dále musíte na rybu položit opečenou zeleninu a plátky vařených brambor.
Aby se štika v zakysané smetaně v troubě velmivynikající, musí se nalít speciální omáčkou. Provádí se následovně: zakysaná smetana se zředí 130 ml vody, soli a pepře. Dále celé polévané jídlo přelijte dresinkem a zasypte strouhaným sýrem. V této formě se oběd peče v troubě asi 17 minut při teplotě 230 stupňů.
Nyní víte, jak vařit štiku v zakysané smetaně v troubě. Pomocí tohoto receptu určitě nakrmíte všechny členy své rodiny vydatně a chutně.
