Dýňová pastila je zdravá orientální pochoutka,jehož vytvoření dlužíme Turecku. Byli to Turci, kteří jako první vyráběli různé sladkosti, přičemž jako hlavní složku používali ovoce, bobule nebo zeleninu.
Historie původu pochoutky
Pastila začala v průběhu času používatpopulární nejen mezi místními obyvateli, ale také mezi turisty. Většina turistů, kteří navštívili Turecko, se tedy divila, jak správně připravit sladkost. Až donedávna však místní kulinářští odborníci neodhalili tajemství přípravy orientální pochoutky, přičemž recept byl přísně důvěrný. Frustrovaní rekreanti se vrátili domů, aniž věděli, jak udělat marshmallow.
Výsledkem bylo, že během Sovětského svazujeho recept na orientální sladkost, podle kterého byl připraven z nepřirozených ingrediencí a chutnal spíše jako marshmallows. Když se o tom dozvěděla vláda východního státu, byl recept zveřejněn, avšak s jedinou podmínkou: že od nynějška budou lidem prodávány pouze přírodní pochoutky připravené podle tureckého receptu a předchozí recept bude navždy zapomenut. Celý svět byl tedy informován o správném receptu na orientální sladkosti.
Užitečnost dýně
Dělat marshmallow doma je velmisnadno. Tato sladkost nevyžaduje mnoho času, mnoho přísad ani žádné zvláštní dovednosti ve vaření. Orientální dezert je připraven rychle a jednoduše, a co je nejdůležitější, výsledkem je chutná a zdravá pochoutka, která nenechá lhostejného žádného člena rodiny.
Náš článek obsahuje recepty na orientálnípamlsky na bázi dýně. Dýňová pastila je nejen vynikající, ale také neuvěřitelně zdravý dezert obsahující sklad vitamínů. Obsahuje tedy vitamíny jako A, C, E, K, D, T, PP, C a také skupinu B.
Základní pravidla vaření
Aby se připravená dýňová marshmallow doma podobala skutečnému dezertu připravenému v Turecku, musíte při vaření dodržovat několik tipů:
- Každý kousek orientální sladkosti by měl být stočen do práškového cukru smíchaného s vanilkou.
- Dýňové pyré by mělo být hladké a homogenní konzistence - aby v něm nebyly žádné hrudky.
- Při roztírání dýňové hmoty na plech se musíte ujistit, že vrstva je podél okraje silnější než uprostřed.
- Před odstraněním papíru na pečení ze sladkosti by měl být mírně navlhčen vodou, aby byl proces snazší a rychlejší.
Při přípravě marshmallows, jako experiment, lze přidat kromě dýně také různé ovoce a bobule.
Dýňová pastila v troubě
Vařená dýňová sladkost je všestranné jídlo, které lze použít jako cukrovinky nebo přidat do dezertů.
K výrobě dýňového marshmallow budete potřebovat následující komponenty:
- dýně - 2 kg;
- jablko - 2 ks .;
- med - 300 g;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l .;
- krystalový cukr - 2 lžíce. l.
Praktická část
Nejprve byste měli připravit hlavní ingredience:jablka a dýně. Je třeba je umýt, odstranit semena a přepážky. Poté nakrájejte na malé plátky, aby bylo vhodné je rozdrtit a protlačit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
Vařené pyré se přivedlo k hladkémumši, musíte přenést do hrnce a přidat skořici, zázvor a med. Výslednou dýňově-jablečnou hmotu promíchejte a položte na předem připravený plech, který by měl být pokryt pergamenem a potřen vrstvou slunečnicového oleje.
Položení marshmallow na připravený plech,měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že tloušťka vrstvy nepřesahuje 2 centimetry, protože jinak bude sladkost trvat velmi dlouho. V troubě k tomu dochází po dobu 2-3 hodin při 50 ° C. Toto množství času je potřeba, aby bylo nejen upečené, ale také úplně vysušené do požadovaného stavu. Přitom nechte dvířka trouby pootevřená.
Když je stanovený čas u konce a pastilka se stává měkkou a pružnou, musí být vytažena a ochlazena. Poté nakrájejte na tenké proužky a stočte do malých roliček.
Jak si vyrobit dýňový marshmallow doma: recept s pomerančem
Taková sladkost může být připravena ve věcihodin s vynaložením minimálního úsilí na tento proces, protože hlavní práci bude provádět chytrý stroj. Jediné, co je třeba udělat, je vybrat požadovaný program a po určité době získat hotovou pochoutku.
Chcete-li připravit dýňový marshmallow v sušičce, budete potřebovat následující produkty:
- oranžová - 1 ks .;
- dýně - 0,5 kg.
Dýně by měla být umyta, oloupána aodstraňte semena vlákny. Poté musí být výsledná buničina hlavní přísady nakrájena na malé kousky. Nalijte dva šálky vroucí vody do misky multivarků a vložte předem připravené nasekané kousky dýně do samostatné nádoby na páru. Vaříme 10 minut.
Mezitím je třeba provést přípravy.oranžový. Měl by se na několik minut umýt a ponořit do misky s vroucí vodou, aby se odstranil vosk používaný ke zpracování citrusových plodů. Poté pomocí jemného struhadla musíte odstranit kůru z pomeranče (aniž byste odstranili bílou vrstvu), poté nakrájejte ovoce na polovinu a vytlačte šťávu přes odšťavňovač.
Po 10 minutách potřebuje hotová dýňová dužinapřeneste na jinou misku a rozemlejte do mixéru nebo rozdrťte do hladka. Nalijte připravený pomerančový džus a strouhanou kůru na dýňovou hmotu a důkladně promíchejte. Poté na potravinářský film vyříznutý podél průměru sušicí misky položte tenkou vrstvu dýňové hmoty, ne větší než 5 mm. Poté palety vložte do sušičky a nechte 6 hodin sušit.
Po stanoveném čase by měl být hotový dýňový marshmallow vyjmut ze sušičky. Musíte ji nakrájet na tenké proužky a svinout do role. Uchovávejte v těsně uzavřené skleněné nádobě.
Pastila s jogurtem
Níže je recept na dýňový marshmallow vyrobený z nízkotučného jogurtu. K přípravě takové orientální sladkosti budete potřebovat:
- dýně - 0,5 kg;
- jogurt - 250 g;
- zázvor - 1 ks.
Chcete-li začít připravovat pochoutku, potřebujetepřipravte dýni. K tomu opláchněte zeleninu, odstraňte slupku a semena vlákny. Poté musí být nakrájen na kousky střední velikosti a vložen do připravené nádoby. Obsah je třeba nalít vodou a lehce pokrýt nakrájenou zeleninu. Poté dýně vaříme 10 minut na mírném ohni.
Vařená dýně s mixérem nebo drcenímmusíte rozdrtit, dokud nebude hladký, a poté přidat nízkotučný jogurt, stejně jako mletou skořici, černý pepř a zázvor. Výslednou hmotu vložte na připravený plech pokrytý pečícím filmem a vložte do trouby na 8 hodin při teplotě 60 ° C. Dveře trouby musí být ponechány pootevřené. Po stanoveném čase musí být hotová pochoutka nakrájena na proužky a svinuta do role.
