Pokud chcete vařit kuře zvláštním způsobem, pakNabízíme Vám pozornost gruzínského pokrmu chakhokhbili. Dušená se zeleninou, to dopadá velmi jemné, voňavé a šťavnaté. Vaření masa je snadné. Nabízíme tradiční recept chakhokhbili v gruzínštině.
Recepty na vaření 
Výrobky bez koření, bylin a zeleninykteré nestojí za gruzínskou kuchyni. Čakhokhbili recepty mohou být nabízeny s různými přísadami, ale v každém z nich najdete zmínku o orientálním koření a zelení. Pro dnešní jídlo budete potřebovat následující produkty:
- velké kuře (vykuchané) o hmotnosti asi 2 kg;
- 5-6 hlav červené cibule průměrné velikosti;
- zralá rajčata - 5-6 středně velkých plodů;
- jedna červená paprika;
- jedna průměrná velikost mrkve;
- několik stroužků česneku;
- banda koriandru, zelené bazalky;
- rostlinný olej - asi 100 gramů;
- bobkový list, adjika nebo feferonka, uchi-suneli, sůl, černý pepř.
Gruzínské Chakhokhbili vaření
1. krok
Kuře se musí vařit až do poloviny.Nejprve opláchněte jatečně upravené tělo a poté vložte do 2 litrů vroucí vody. Časem to bude trvat asi 40 minut. Poté kuře vyjměte z vývaru, nechte ho vychladnout a spolu s kostmi nakrájejte na kousky. Napněte zbývající vývar.
Krok 2
Použijte silnostěnnou pánev nebo kotel.Předehřívejte nádobí. Tučná kuře lze smažit bez oleje, pokud je nízký obsah tuku, nalijte do zeleninového kotle. Posílte oheň. Kuřecí kousky rychle smažte ze všech stran. Na nich by se měla tvořit zlatá kůra.
Krok 3
Nakrájejte cibuli na malé kostky. Přidejte to kuře. Vše promíchejte a smažte asi 10 minut. Cibule by se měla odlehčit.
Krok 4
Papriky:Odstraňte z něj semena a oddíly. Nakrájejte na tenké plátky. Mrkev otřete hrubým strouhačem (nemůžete ji vůbec dát do misky). Vložte kotel pepř a mrkev. Vařte na mírném ohni asi 5 minut. Nalijte sklenici vývaru na zeleninu a kuře. Přikryjte kotel a duste asi 40 minut. Kuřecí maso by mělo být zcela měkké.
Krok 5
Rajčata by měla být loupaná.Chcete-li to provést, proveďte křížový řez v horní části každého ovoce. Rajčata ponořte na několik sekund do vroucí vody. Pak to vyjměte - slupka by se měla snadno odloupnout. Rajčata rozmíchejte v mixéru nebo použijte pravidelné sítko. Výsledné rajské pyré vložte do kotle a přidejte oheň na střední sílu. Vše míchejte a vařte chakhokhbili v gruzínštině dalších 10 minut.
6. krok
Jemně nasekáme koriandr, nasekáme česnek.Vložte je do malty, posypte hrubou solí a rozmačkejte na homogenní hmotu. K tomu můžete také použít mixér. Přidat do kotle. Jemně nasekejte bazalku a položte ji na kuře. Pošlete tam špetku uchi-suneli kořenící tam. Příznivcům kořeněných potravin se doporučuje přidat trochu jemně nakrájenou feferonku nebo adjiku. Do kotle vložte bobkový list. Vydejte dalších 10 minut. Vyzkoušejte Chakhokhbili v gruzínštině na sůl. Po vypnutí nechte pokrm vařit ještě několik minut. Poté můžete sloužit.
