Vepřová panenka: recept na lahodné pokrmy

Vepřová panenka - recept na vaření z tohokousek masa najdete kdekoli. Toto jídlo je oblíbené v Rusku i v zahraničí. Z beder si můžete uvařit širokou škálu jídel. V tomto článku se podíváme na několik receptů: slaninu, vepřové maso s jablky a maso v těstíčku.

Bedra je maso se sádlem, které se krájípáté žebro a pánevní kost. Zvažte nejcennější část té žebra. Kvalitní maso má suchý povrch. Šedá barva značí, že byla zmrzlá.

Vepřová panenka - recept na úžasnou slaninu

To vyžaduje bedru přibližně 2,5kg Pro solení připravte směs následujících složek: 400 g hrubé soli, 2 litry vody, suché koření: černý a červený pepř, paprika, bazalka, bobkový list, česnek, koriandr, chilli paprička. Cibule slupka je také potřeba dát krásnou barvu tuku. Všechny výše uvedené položky (kromě beder) se musí spojit, uvést do varu a vyčkat dalších 5 minut.

Vepřové maso pečlivě oddělte od kosti a nakrájejte na nějtyčinky a vložte do vroucího roztoku s kořením a cibulovými slupkami. Na maso je nutné položit talíř, na něj malé zatížení a nechat jej vařit asi 30 minut. Potom nechte celý den v pánvi. Po uplynutí stanovené doby tekutinu vyjměte a vypusťte z grilu. Do této doby si připravte koření na tření: čerstvý česnek (1 hlava), bobkový list, chilli papričku (pro milovníky ostřejšího), černé pepře, oreganovou trávu (suchou), koriandr a další koření podle vašeho přání. Rozdrťte a brouste to vše. Potom každou směs namažte touto směsí a vložte ji do plastového sáčku nebo jej zabalte do plastového obalu - a do mrazničky.

S jablkyvepřová matice

Recept na toto jídlo je ideálníslavnostní události: Silvestr, narozeniny nebo jiné. Chuť této jídla je jemná a voňavá, to je zásluha jablek. Vyberte jablka, která jsou pevná a mírně kyselá.

Zde je recept „Bedra na kosti s jablky“. Složení: bedra - 800 g, jablka 4 ks., Černý pepř a sůl, med - 1 stůl. lžíce.

1. Umyjte a osušte bederní ubrousek.

2. Rošt s pepřem a solí.

3. Namažte na všech stranách medem a nechte jej 40 minut. Pro ty, kteří mají hlad nebo ve spěchu, je to možné po dobu 30 minut.

4. Proveďte řezy (ale ne do kosti).

5. Jablka nakrájejte na plátky.

6. Vložte řezy do řezů.

7. Zabalte do fólie (pokud chcete, můžete přidat zbývající plátky jablek navíc) - a do předehřáté trouby (180 stupňů) po dobu 60 minut.

8. Po dobu 15 - 20 minut před koncem - otevřete fólii tak, aby bedra získala krásné „opálení“.

Podávejte se zeleninou a bylinkami nebo jablkydušené (se kterým bylo maso vařeno společně). Můžete nabídnout šťouchané brambory nebo rýži. Podobně můžete vařit s jinými vrstvami: s švestkami nebo žampiony a cibulí nebo s různými plody. To mění chuť masa a pokaždé, když dostanete nové jídlo.

Vepřová panenka: nový recept

Úzký recept v testu se doporučuje na oběd nebovydatná snídaně. Složení: bedra - 300 g, listové těsto (hotové) - 300 g, hořčice (hotové) - 1 stůl. lžíce, vejce - 1 ks, pepř a sůl. Maso nakrájejte na talíře, namažte hořčicí, solí a pepřem. Těsto trochu rozmrazte a rozvařte jej o tloušťce 5 mm. Maso na něj položíme rovnoměrně a válíme do role. Mazací tuk na žloutku. Položte plech na pečení pokrytý naolejovaným papírem. Vložili jsme do pece 20-25 minut při teplotě 200-210 stupňů.

Pokud se rozhodnete vařit tak chutné jídlo jako vepřové panenky, najdete recept (a více než jedno) v časopisech, na internetu a v kuchařkách.