Přiznávám okamžitě, že nepatřím amatérůmvedlejší produkty a kuřecí žaludek v supermarketu získané čistou náhodou. Zjevně byly pohodlně ležící na pultu nebo cenovka byla pozoruhodná. Obecně se nevím, jak jsem se stal šťastným vlastníkem tohoto produktu, ale na police v naší lednici se objevil. Experimentovat v kuchyni, opravdu miluji, je pravda, že na to není téměř žádný čas. Proto jsem se rozhodl najít jednoduchší recept, aby mise byla připravena s minimální účastí. Potřebné informace byly nalezeny dostatečně rychle v knize "Ruská kuchyně". Jídlo bylo nazýváno "kuřecí žaludek, dusené v zakysané smetaně a cibuli". Vlastně celé složení potraviny zapadá do záhlaví, zůstává pouze podrobně vyprávět, jak je připravena.
Nejtěžší věc při vaření kuřecích žaludků akrůty jsou jejich příprava. Výrobek musí být důkladně propláchnut a film odstraněn žlutozelenou barvou. K žaludku připravené rychleji, mohou být rozřezány do několika částí.
Poté, co jsme připravili vedlejší produkty,shinkuem cibule. Řeknu najednou, můžete to dát do tohoto pokrmu, aniž byste o tom litoval, určitě to nebude chuť. V hrnci nebo hluboké pánvi nalijte olej, cibuli položte a lehce smažte. Poté rozetřete oloupaný a řezaný žaludek, přidejte vodu a zavřete víko. Dusit, zatímco jsou žaludky měkké. To, že nádoba není spálena, je oheň nastaven na minimum ihned po varu. Na samém konci přidáme kyselou smetanu, pepř, sůl. Míchat kuřecí řízek připravený k použití, zůstává pouze posypat misku s bylinkami.
Přibližné rozdělení produktů: žaludek 600 g, zakysaná smetana 100 g, rostlinný olej 30 g, cibule 3 hlavy.
Je třeba poznamenat, že večeře byla úspěšná, ale v roce 2006Chladnička stále měla půl kilogramu kuřecích drobů. Proto jsem se po pár dnech rozhodl opakovat experiment a vařit dušená kuřecí maso, ale již s přidáním hub - žampiony. K tomu je potřeba asi 30 minut před koncem vaření. Cibule, mimochodem, také nahradila svůj oblíbený chudý. Na rozdíl od svého blízkého příbuzného mě neudělá plakat. V průměru jsou žaludky připraveny od čtyřiceti minut do dvou hodin, v závislosti na kvalitě výrobku.
Pro vaření potřebujete: žaludek 500 - 600 g, houby 300 g, pór 2 stopky, olej, pepř, sůl, sušená petrželka.
Po prozkoumání receptů jsem dospěl k závěru, že je možné vařit kuřecí steaky se stejnými recepty jako maso. Například s mrkví, cibulí a rajčaty, brambory.
Nebudu vás dezinformovat a říkat vám,že dušené kuřecí žaludky - jídlo je levné a dietní. Všichni naopak. Vedlejší produkty obsahují více tuku než maso, a tam jsou žaludky z krůty nebo kuřecího masa, často dražší než samotný pták. Pokrmy však byly tak chutné, že můžete zavřít oči těmito nedostatky. Kromě toho má tento produkt další cenné vlastnosti, což je pro majitele velmi užitečné. Jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí a speciální kulinářské dovednosti.
Musím říct, že guláš nenívše, co může být připraveno ze žaludku. Mezi obrovským seznamem receptů jsem se setkal nejen s druhými pokrmy, ale také s saláty. Dva z nich cituji jako příklad univerzálnosti tohoto produktu.
Aby tento salát připravil,potřebuje pár vařených vajec, kuřecí žaludky (vařené a loupané) - 500 g, majonéza 100 g, nakládané okurky střední velikosti 2 ks, cibule - 1 hlava, brambory - 2 ks.
Všechny ingredience jsou nakrájené na kuřeplátky komory tenčí, vložte do salátové mísy, pepř, sůl, nalijte majonézu, posypeme nakrájenými bylinkami. Jemný, pikantní salát žaludků je připraven.
Fanoušci akutní mohou doporučit salát zKorejská mrkev a kuřecí žaludky. Mrkev, abychom urychlila kulinářský proces, připravme si to. Pro jemnější chuť v salátu přidejte strouhaný celer a kyselé jablko. Rozměry v tomto jídle nejsou tak důležité, vyberte množství ingrediencí podle vašeho vkusu. Doplňování paliva a koření se nevyžadují, protože hotová korejská mrkev již obsahuje oleje, pepř a sůl.
Bon appetit!
