Toto pečení se snadno připravuje a mámnoho možností plnění. K diverzifikaci pokrmu se do náplně zelí přidají brambory, maso a houby. Můžete se seznámit s receptem a fotografiemi koláčů se zelím v troubě níže v článku.
Vaření droždí těsta
Všechny výrobky pro zkoušku by měly být teplé, ne nižší než pokojová teplota. Pokud se některá ze součástí ukázala jako studená, nezačněte vařit, dokud není zahřátá.
Budete potřebovat následující produkty:
- 500 gramů prosévané pšeničné mouky;
- malá lžička soli;
- 300 g syrovátky;
- jedno kuřecí vejce;
- velká lžíce cukru;
- 80 g másla;
- 7-8 g suchých kvasinek.
Kroky pro výrobu těsta na zelné koláče v troubě:
- Místo kvasnic, malá lžíce cukru, pár lžíce pšeničné mouky v misce. Naplňte 50 ml teplého séra. Dobře promíchejte a nechte působit 15 minut. Měl by se objevit bílý pěnivý klobouk.
- Mátové máslo rozpusťte, dokud nebude tekutina.
- Ve 250 ml séra přidejte cukr, máslo a poražte vejce.
- Mouku nalijte do samostatné nádoby, prohloubte ji a nalijte do syrovátky a syrovátky s vejcem. Smíchejte všechny komponenty a nechejte 20 minut.
- Hnětací elastická hmota.V případě potřeby přidejte trochu mouky nebo tekutiny. Vytvořte velkou kouli, namažte ji slunečnicovým olejem, zabalte ji do polyethylenu nebo ji vložte do misky. Přikryjte ručníkem a nechte jej hodinu a půl.
- Těsto trochu nadzvedněte a nechte další hodinu.
Těsto je připraveno.
Začátek a výroba koláčů
Zatímco těsto přichází, neztrácejte čas, připravte náplň. V tomto receptu je zelí smažené na pánvi a může být také dušené.
Požadované produkty:
- jedno kuřecí vejce;
- malá cibule;
- nějaká pšeničná mouka;
- hlava středního zelí;
- slunečnicový olej.
Recept na kvasnicové koláče se zelím v troubě:
- Oloupejte cibuli z kůží, jemně nasekejte, vložte do předehřáté pánve. Potěr.
- Nakrájejte zelí a přidejte do cibule, osolte a osolte. Přidejte trochu vody, duste do měkka.
- Těsto rozdělíme na několik stejných částí, nakolejeme na dorty a naplníme chlazenou náplní. Vytvářejte koláče, které vyplňují okraje těsta.
- Pečivo položte na plech, namažte jej vajíčkem a vytvořte zlatý odstín.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů. Vařte 20-25 minut.
Pečení je připraveno.
Vejce recept
Pečení s vejcem a zelím je vydatné a má originální chuť. K náplni můžete přidat i nasekaný kopr nebo jiné zelené.
U koláče se zelím v troubě budete potřebovat následující produkty:
- Jedna velká lžíce másla.
- Půl velká hlava zelí.
- 6 slepičích vajec.
- Koření, sůl.
Krok za krokem recept na koláče se zelím v troubě:
- Vařte vejce, nakrájejte na malé kousky.
- Omyjte zelí, odstraňte přebytečné listy a jemně nasekejte.
- Zahrejte pánev, vložte máslo, vložte zelí, promíchejte. Jakmile je zelí měkké, přidejte vajíčko, sůl a koření. Varte, dokud nebudete připraveni.
- Těsto rozvaříme do role, nakrájíme na malé kousky (3 cm) a nakulíme na kuličky. Každý z nich tvoří plochý dort.
- Koláče naplňte chlazenou náplní. Připravte koláče, namažte je žloutkem.
- Pečte na plech a pečte při zahřátí na 190 stupňů po dobu 20 minut.
Koláče jsou připraveny.
Bramborový recept
V tomto provedení je příprava bramborpřipravit bramborovou kaši. Můžete také jednoduše vařit a jemně nasekat brambory. Nezapomeňte na koření a byliny. Fotografie a recept na koláče se zelím v peci jsou uvedeny v článku.
Budete potřebovat následující komponenty:
- slunečnicový olej;
- 5-6 středně brambor;
- sůl a koření;
- kynuté těsto;
- půl velké hlavy zelí;
- máslo nebo mléko.
Postup vaření:
- Oloupejte brambory, nakrájené na polovinu, vařte.
- Vařené brambory smíchejte s ohřátým mlékem a měkkým máslem. Míchejte a rozmačkejte masu, sůl.
- Oloupejte zelí z přebytečných listů, jemně nasekejte. Nalijte vařenou vodu a nechte 20 minut. Vůně pocházející ze smaženého zelí se tak stane jemnou a nenápadnou.
- Zelí smažte na pánvi zahřáté ve slunečnicovém oleji. Vařte po dobu 20 minut do zlaté.
- V misce smíchejte zelí a bramborovou kaši. Směs. Plnění je připraveno.
- Rozdělte těsto na několik částí, z nich vytvořte koláče, dejte doprostřed každé dvojice lžiček náplně. Připravte koláče spojením okrajů těsta.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů.
- Pečivo položte na plech potažený fólií. Tuk s vejcem. Vařte 20-25 minut.
Koláče jsou připraveny.
Vepřový recept
Tato volba je vhodná pro ty, kteří milují vydatné a šťavnaté pečivo. Maso se hodí se sýrem, zelí dává koláče svěžest a originalitu.
Budete potřebovat následující produkty:
- 70 g tvrdého sýra;
- 100 g libového vepřového masa;
- střední cibule;
- půl velké lžíce másla;
- sůl a koření.
Recept na zelné koláče v troubě:
- Maso opláchněte, nakrájejte na velké kousky, vložte do pánve s vodou. Vařte ve slané vodě. Ochlaďte vepřové maso v mlýnku na maso.
- Oloupejte zelí z přebytečných listů, umyjte a jemně nasekejte.
- Odstraňte kůru z cibule a nakrájejte na malé plátky.
- Zahřejte slunečnicový olej na pánvi, dejte půlku cibule, vařte 10 minut. Přidejte maso, sůl a sezónu. Zamíchejte, uvařte pár minut. Vložte misku.
- Smažte zbývající cibuli zelí na pánvi.
- Rozdělte masovou náplň na dvě části, nastrouhejte sýr v jedné z nich. Smíchejte ostatní se zelím a cibulkou.
- Rozdělte těsto na malé koláče, z nichž každý obsahuje každou náplň. Form koláče.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů. Pečte na plech a pečte 20-25 minut.
Miska je připravená.
Houbový recept
Pro tento recept můžete použít čerstvé i zmrazené houby. Používá také zakoupené těsto.
Produkty:
- 500 g zelí;
- 1 kg kynutého těsta;
- 200 g hub;
- 3 velké lžíce pšeničné mouky;
- žárovka;
- 60 ml slunečnicového oleje;
- kuřecí vejce;
- sůl a koření.
Proces výroby koláče se zelím v troubě:
- Nakrájejte zelí a cibuli na malé kousky, smažte na pánvi, sůl a sezónu.
- Smažte houby v samostatné misce. Pokud používáte zmrazený produkt, měli byste počkat, až se veškerá kapalina odpaří.
- Kombinujte houby a zelí. Plnění je připraveno.
- Těsto rozmrazte, nechte ho jednu hodinu kynout.
- Těsto rozdělte na stejné části. Každý z nich se válí do koláče.
- Plňte dorty a formujte do koláčů.
- Pečeme v troubě zahřáté na 190 stupňů po dobu 20-25 minut.
Miska je připravená.
Kuřecí recept
Jako náplň můžete nahradit kuřecí krůtí prsa. Turecko je známé svou nízkokalorickou a nízkotukovou dietou.
Nezbytné komponenty:
- 10 g suchých kvasnic;
- sklenici teplé vody;
- 2 kuřecí vejce;
- malou lžičku bílého cukru;
- půl hlávkového zelí;
- 3 šálky prosépané pšeničné mouky;
- sůl, pepř.
Drožďové koláče se zelím v troubě. Krok za krokem recept:
- V misce rozřeďte droždí vodou, cukrem a solí. Nechte stát 10-15 minut.
- V oddělené nádobě zkombinujte mouku s vejcem. V mase proveďte malé prohloubení, zalijte směsí kvasinek.
- Uhněte elastickou hustou hmotu. Vytvořte velký míč a vložte ho na hodinu na teplé místo.
- Vařte prsa ve vodě, přidejte trochu soli. Maso můžete také smažit nebo dušit.
- Oloupejte zelí z přebytečných listů, umyjte a jemně nasekejte.
- Zahřejte pánev, nalijte do slunečnicového oleje, vložte zelí, sezónu a sůl. Přeneste připravenou zeleninu do samostatné mísy.
- Do zelí přidejte hotové maso. Směs.
- Těsto mělo přijít do této doby. Rozdělte jej na několik kusů, z nichž každý se zformuje na dort, vložte náplň do středu, zakryjte okraje těsta, připravte koláče.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů.
- Na plech na pečení položte fólii, namažte olejem. Uspořádejte pečivo.
- Vařte 25-35 minut, dokud není zlatá.
Miska je připravená.
Tajemství vaření
Jako komponenty pro zelné koláče vnamísto běžného zelí se v troubě používá zelí. Před vařením se doporučuje přebytečnou tekutinu vytlačit ze zeleniny a nechat ji půl hodiny vařit. Můžete přidat houby a bylinky.
Vyberte pouze čerstvé produkty. Dávejte pozor na kvalitu zelí, pokud je to těžké, pak věnujte pozornost jeho sekání a dušení déle než obvykle.
Koření jsou například petržel, šalvěj, paprika, černý pepř, majoránka, sumac, kopr a další.
