Maso a houby jsou dvě potraviny, které jsou dobréHodí se k sobě. Proto z nich lze připravit mnoho lahodných a zdravých pokrmů. Nejjednodušší způsob je péct maso s houbami v troubě. Toho lze navíc dosáhnout různými způsoby. Každá z níže uvedených možností je svým způsobem dobrá.
Vepřové maso s houbami ve fólii
Nemusíte dělat chutnou večeřitrávit hodně času v kuchyni. Existují recepty, pomocí kterých vše zvládnete rychle a bez větší námahy. Nejjednodušší možností je maso pečené ve fólii s houbami. Vaření v troubě trvá hodinu. K práci v tomto případě budete potřebovat:
- 600 gramů vepřového masa;
- 200 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- sůl;
- 100 gramů nakládaných hub (jakýchkoli);
- lžíce hotové hořčice;
- mletý pepř;
- půl sklenice minerální vody;
- jakýkoli rostlinný olej.
Maso s houbami musíte vařit v troubě následujícím způsobem:
- Nejprve musí být vepřové maso dobře umyté, osušené a nakrájené na poměrně velké kousky, jaké se používají k grilování.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno.
- Přeneste maso do hluboké nádoby. Přidejte k tomu připravenou cibuli, sůl, hořčici, pepř a poté vše zalijte minerální vodou, promíchejte a nechte stát alespoň dvě hodiny. To vše lze provést předem a nechat produkty na moření v lednici na jeden den.
- Opatrně nakrájejte žampiony na tenké plátky.
- Smažte je trochu na rostlinném oleji.
- Fólii nakrájejte na čtverce požadované velikosti.
- Uprostřed každého z nich dejte připravené maso a nakládané a smažené houby. Spojte okraje a pevně je zabalte.
- Položte polotovary na plech nebo drátěný rošt a pošlete je do trouby na 55-60 minut.
- Pečte na 180 stupňů.
Na hotový výsledek čeká spousta volného času. Lze jej použít na přílohy a prostírání.
Smíšený plnicí koláč
Existuje další zajímavá možnost. Maso s houbami v troubě lze připravit ve formě šťavnatého koláče. Toto jídlo je ideální pro nedělní večeři nebo malou rodinnou oslavu. Dělat to není vůbec obtížné. K tomu budete potřebovat:
- 300 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 1 vejce;
- 500 gramů mletého masa (lepší než kuřecí maso);
- 200 gramů sýra;
- 0,5 kilogramu hotového listového těsta.
Proces přípravy koláče zahrnuje následující kroky:
- Jemně nakrájejte houby a cibuli.
- Na pánvi zahřejte trochu oleje. Nejprve v něm restujte cibuli, přidejte houby a smažte, dokud se téměř veškerá vlhkost neodpaří.
- Přidejte do pánve mleté maso a obsah pánve promíchejte. Smažte, dokud maso není měkké. Poté musí být směs solená a ochucená aromatickými bylinami.
- Jednu vrstvu těsta rozložíme na plech. V případě potřeby jej předem rozmrazte.
- Vložte připravenou náplň na těsto.
- Posypeme ho strouhaným sýrem.
- Zakryjte strukturu druhou vrstvou a pevně přitiskněte okraje.
- Pošlete plech do trouby. Pečte při teplotě 190 stupňů po dobu 25 minut.
Je lepší jíst takový koláč horký, opatrně ho přenést na širokou misku a nakrájet na porce.
Kuře s houbami na bramborovém polštáři
Pokud je to žádoucí, může být hlavní jídlo s přílohouvařit současně. Tato možnost zaujme svou jednoduchostí a umožní hostitelce dát volnou ruku fantazii. Například brambory s masem a houbami v troubě jsou velmi chutné. K jeho výrobě potřebujete nejběžnější produkty:
- 1 kilogram brambor;
- 0,3 kilogramu čerstvých hub (je vhodné vzít houby nebo houby);
- špetka soli;
- půl sklenice studené vody;
- 3 cibule;
- 700 gramů kuřecích stehen (nebo stehen);
- 2 lžíce balzamikového octa, sójová omáčka, rostlinný olej a francouzská hořčice;
- černý pepř.
Technologie vaření:
- Nejprve musíte připravit marinádu smícháním oleje, octa, soli, hořčice a sójové omáčky v samostatné misce.
- Vložte do něj maso a odložte jej, dokud je zbytek jídla uvařený.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Umístěte na dno dříve naolejované formy. Toto bude první vrstva.
- Opláchněte a nakrájejte houby dostatečně hrubě. Rozložte je na brambory.
- Nakrájejte oloupanou cibuli na kroužky. Položte to na houby.
- Vše posypeme solí, přidáme vodu a formu trochu protřepeme.
- Na vrch dáme kousky masa a zalijeme zbytkem marinády.
- Vložte misku do trouby a pečte jídlo po dobu 40 minut při 200 stupních.
Připravenost pokrmu se kontroluje podle stavu kuřete. Pokud se při bodnutí masa uvolní čirý džus, oheň lze vypnout.
Vepřové maso s houbami pod "kožichem"
Recepty jsou obzvláště populární vkteré maso a jiné výrobky se pečou pod sýrovou krustou. Miska se ukáže být šťavnatá, aromatická a vypadá velmi krásně. Chcete-li to vidět, můžete zkusit vařit maso v troubě s houbami a sýrem. Nejprve však musíte shromáždit všechny potřebné součásti na ploše:
- 0,5 kilogramu vepřové panenky;
- 150 gramů parmezánu;
- 1 cibule;
- 35 gramů slunečnicového oleje;
- 200 gramů žampionů;
- 5 gramů soli;
- 50 mililitrů jakékoli majonézy;
- 1 čajová lžička bazalky
- trochu směsi mletého pepře.
Takové jídlo se připravuje takto:
- Prvním krokem je rozemletí výchozích produktů. Vepřové maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Nakrájejte cibuli na půlkruhy a houby na tenké plátky. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Maso osolíme, přidáme koření a dobře promícháme.
- Olejujte formu zevnitř.
- Vložte jídlo po vrstvách: maso - houby - cibule - majonézová síťka - sýr.
- Vložte formu do trouby a pečte 60 minut při 180 stupních.
Po uplynutí času by kůra nahoře mělačervenat. Bude to signál, že jídlo je připraveno. Zbývá jen položit na talíře a servírovat k jakékoli příloze (brambory nebo vařené těstoviny).
