Skutečnost, že vejce jsou velmi užitečné a obsahujítéměř každý zná obrovské množství látek potřebných pro tělo. Jsou zahrnuty do každodenní stravy mnoha rodin, navíc řada pokrmů, které z nich lze připravit poměrně rychle, umožňuje hostitelce výrazně rozšířit nabídku. Ne každý však ví, co dělají nakládaná vejce, která mohou sloužit jako nezávislé občerstvení i jako přísada do salátu. Toto jídlo je uchováváno v marinádě po dlouhou dobu (až 25 dní), takže ve správný čas jej můžete jen vytáhnout a použít požadované množství.
K vaření si vezměte kuřecí nebo křepelčí vejce. Děti mohou toto jídlo podávat také od tří let. Ve většině případů to rádi jedí.
12 křepelčích vajec (pokud se vezme kuře, pak jejich2krát méně) se naplní studenou vodou a vaří se do měkka na mírném ohni. Poté se ochladí a očistí. V tuto chvíli se připravuje marináda. Pro něj se do sklenice vody vloží lžíce soli, půl čajové lžičky cukru, čtvrt sklenice octa. Všechno se přivede k varu, pak se sem hodí stroužek česneku, nasekaný kopr, koření podle chuti. Můžete přidat několik pepřových zrn. Vejce jsou umístěna do čisté skleněné nádoby naplněné horkou marinádou, po které je nádoba pevně uzavřena víkem. Miska je uložena v chladničce. Můžete to jíst za dva dny.
Také pro výrobu nakládanýchvejce, můžete použít následující recept. Tento produkt se vaří 10 minut. Poté vejce zchladnou a jejich skořápky se mírně rozbijí a vytvoří malé praskliny (to jim pomůže lépe marinovat). Pak se vešly do nádoby. Pro marinádu se lžíce soli umístí do kastrolu s litrem studené vody, lžičkou kmínu a cukrem (můžete si vzít i jiné koření). Trochu cibulové kůry, bobkový list se přidává i sem, podle chuti se přidávají pepře. Vše se přivede k varu a ponechá se v ohni, dokud se sůl úplně nerozpustí. Poté se roztok ochladí a nalijí se do něj kuřecí vejce, z nichž se pro tyto poměry doporučuje odebrat asi 12 kusů střední velikosti.
V takovém případě by měly být alespoň nakládanédny na chladném místě. Chcete-li je krásně naservírovat na stůl, můžete provést následující. Vejce jsou oloupaná ze skořápky, nakrájená na dvě poloviny. Žloutek se opatrně odstraní. Malé množství octa, pepře a slunečnicového oleje se mísí samostatně. Výsledná směs se nalije do proteinů, žloutek se umístí nahoře zaoblenou stranou nahoru. Můžete na ni vytlačit trochu hořčice na ozdobu.
K výrobě nakládaných vajec,můžete si vzít následující recept. Banda petrželky, pár stroužků česneku a nějaké ančovičky by měly být nadrobno nasekané. Ingredience jsou rozloženy do mísy, kde jsou přidány 4 lžíce rajčatové pasty, pár lžící vinného octa, půl litru oleje (je lepší vzít olivový olej). Vše je šleháno metličkou nebo mixérem. Vařená vejce se oloupou ze skořápky a umístí se do nádoby naplněné marinádou a nechají se několik hodin. Mísu lze podávat na stůl pokropením tekutinou, ve které byla nakládaná, čerstvou bagetou nebo krutony.
Je třeba poznamenat, že existuje několik způsobůvaření marinády. Někteří lidé tedy doporučují užívat sůl a cukr ve stejném poměru. Jiné ženy v domácnosti doporučují místo běžného octa užívat vinný ocet. Nakládaná vejce, jejichž výroba je velmi jednoduchá, budou každopádně originálním a chutným předkrmem na slavnostním stole i v denním menu. Je jen důležité, aby produkty používané k vaření byly čerstvé a vysoce kvalitní.
