Kastrol je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v ruské kuchyni. Různé potraviny mohou vytvářet různé kombinace chutí. Článek představuje některé možnosti vaření.
Запеканка с картофелем и грибами является klasické jídlo. Nejlepší by bylo, kdyby se použily vařené hlízy, které jsou nakrájeny na velké kruhy. Doporučujeme smažit houby s cibulkou. Namažte plísní a posypte strouhankou. Poté se položí vrstva brambor, na kterou se nanese síť majonézy. Nejlépe - houby s majonézou, a pak znovu brambory. Povrch bude třeba namazat, posypat hrubě nastrouhaným sýrem. V předehřáté troubě by mělo jídlo vařit asi čtyřicet minut.
Kastrol s bramborami a žampiony v krémovéomáčka je něžná. Bude nutné připravit všechny ingredience jako v předchozím receptu. Ale místo majonézy se doporučuje použít smetanovou omáčku. Při přípravě smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, přidejte hrubě nastrouhaný sýr, nakrájenou kopr a česnek. Nyní dejte plátky vařených brambor v připravené formě na dno, zalijeme malou omáčkou. Další vrstvou jsou houby spolu s omáčkou. Na vrcholu by měly být brambory, také silně napojené krémovým dresinkem.
Запеканка с картофелем и грибами "Мясная" - очень uspokojující. K přípravě je třeba vařit vepřové a kuřecí maso. Smažte tenké plátky slaniny celé až do zlatohnědé, přidejte žampiony a nakrájenou cibuli. Brambory vaříme celé a nakrájené na plátky. Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, začneme tvořit kastrol. Namažte plech na pečení a posypte strouhankou. Na dno je položena směs se slaninou a žampiony, poté polovina brambor. Na tuto vrstvu naneste pletivo majonézy a posypte vše jemně nastrouhaným sýrem. Další - vařené maso, nakrájené na kostky. Horní vrstvu brambor namažte majonézou a velkoryse posypte sýrem. Vařte v předehřáté troubě asi půl hodiny. Kastrol s masem a houbami se ukazuje jako velmi uspokojivý a vysoce kalorický.
Vhodné pro přípravu slavnostního jídlamasový kastrol s houbami a slaninou. Bude nutné vařit hlízy malého bramboru, ale neřezat ho. V tuto chvíli smažte celá kuřecí srdce s cibulí a česnekem. Rozdělte plátky nevařené slaniny, ale nekrájejte je. Houby (je lepší, když jsou to celé malé žampiony) trochu dušené s cibulí a solí. Nyní začneme pokládat vrstvy kastrolu na plech. Spodní vrstvu - kruhy vařených brambor - potřeme zakysanou smetanou a posypeme trochou sýra. Položte na něj srdce, pomažte je směsí majonézy a sýra. Dále - kulaté brambory, které jsou hojně namazané zakysanou smetanou, pokryjí celý povrch talíři slaniny. Pečte asi čtyřicet minut v předehřáté troubě. Teplota by neměla být vyšší než 190 stupňů.
Kastrol může být slavnostní a jemný pokrm.s bramborem a houbami "Zeleninový". Oloupejte malé brambory, nakrájejte na klínky jako obvykle a dochuťte solí. Duste malé žampiony s cibulí, plátky papriky, oloupanými rajčaty a cibulovými klíny. Připravte si pekáč jako obvykle. Na dno dáme polovinu syrových brambor, potom zeleninovou směs a vše přikryjeme zbývajícími bramborami. Nezapomeňte připravit dresink ze směsi zakysané smetany, nasekaného kopru, rozšlehaného vejce a strouhaného sýra. Nalijte misku s touto omáčkou a rozložte hrnky syrové papriky po povrchu. Kastrol by měl být připraven asi hodinu. Předehřejte troubu, ale vařte dále při teplotě nejméně 190 stupňů.
Bon appetit!
