Hubová houbová polévka je rychlá a snadná.Toto jídlo je dobré vařit, pokud nemáte čas dlouho stát u sporáku nebo jste vegetarián. Houbová polévka také poslouží jako vynikající oběd pro ty, kteří dodržují Velký půst.
Lahodná hubová polévka: recept krok za krokem
Takové jídlo můžete připravit různými způsoby. Někdo k přípravě používá sušené houby, někdo čerstvý a někdo kupuje nakládané. Dnes vám představíme všechny tři pojmenované metody.
Abychom mohli připravit hubenou houbovou polévku, musíme si vzít:
- deodorizovaný olej - 35 ml;
- sušené deštníkové houby - 150 g;
- bílá cibule - velká hlava;
- brambory - 2 střední hlízy;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- sůl, čerstvé bylinky, mletý pepř - podle chuti.
Zpracování komponent
Před přípravou hubené houbové polévkyvšechny součásti musí být připraveny. Nejprve musíte důkladně opláchnout veškerou zeleninu a poté ji oloupat. Brambory a cibuli nakrájejte na kostičky (ne příliš velké) a mrkev nastrúhejte. Také byste měli nasekat čerstvé bylinky.
Pokud jde o sušené houby, jsou nutnéVložte do hluboké mísy a podlejte čistou studenou vodou. Poté, co absorbují část vlhkosti, bude docela obtížné je odlišit od čerstvého jídla.
Tepelné zpracování prvního kurzu na sporáku
Hubová houbová polévka, recept na který jsmepovažujeme to za velmi voňavé a výživné. Chcete-li jej připravit, musíte naplnit pánev vodou, vařit ji a přidat brambory s namočenými deštníky. Doporučujeme tyto součásti vařit po dobu 20 minut. Poté je třeba je dochutit novým kořením, solí a čerstvými bylinkami.
Chcete-li více připravit libová jídla (polévky)musí se k nim přidat voňavá a uspokojivá hnědá zelenina. To je to, co teď uděláme. Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev je tedy třeba vložit do pánve s olejem a smažit, dokud nebude zcela průhledná. Nakonec je musíte přidat koření.
Správná prezentace k jídelnímu stolu
Poté, co se stanou houby a bramboryměkké, pro ně je nutné vyložit zeleninu smaženou na oleji, vše důkladně promíchat, vyjmout ze sporáku a trvat pod víkem po dobu 5 minut. Po této době může být první chod bezpečně podáván k večeři. Dobrou chuť!
Příprava hubové hubové polévky (čerstvé)
Jak připravit vývar na základě sušenéhohouby, popsali jsme výše. Většina žen v domácnosti však raději připravuje takové jídlo z čerstvých hub. S nimi bude polévka ještě bohatší a chutnější.
Musíme tedy mít na skladě následující produkty:
- deodorizovaný olej - 35 ml;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- bílá cibule - velká hlava;
- brambory - 2 střední hlízy;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- dlouhá rýže - pár lžící;
- sůl, čerstvé bylinky, černý pepř - podle chuti.
Příprava součástí
Připravuje se hubová houbová polévkave fázích. Nejprve jsou zpracovány všechny přísady. Brambory, mrkev a cibule se oloupou a poté nastrají na středně velké (mrkev se třou). Dobře opláchne také ve studené vodě a dlouhé rýži. Pokud jde o čerstvé žampiony, jsou pečlivě zpracovány a nasekány na proužky nebo tenké podélné plátky.
Přísady na smažení na pánvi
Před vařením libové polévky, hub, mrkvea cibule by měla být důkladně smažena. K tomu jsou rozloženy v hrnci, ochuceny olejem a kořením a poté vařeny na středním ohni, dokud nejsou hnědé a měkké. Poté se všechny ingredience vyjmou ze sporáku a ochladí se.
Vaření houbové polévky na sporáku
Hubová houbová polévka s čerstvými žampionymusí být vařené v hlubokém kastrolu. Mělo by být naplněno vodou a vařeno. Dále musíte do jídel dát brambory, dlouhou rýži, koření a bylinky. Všechny přísady by měly být po 20 minutách měkké.
Nakonec přidejte do chudého vývaru smaženou zeleninu a houby. Po dalších 6 minutách vaření ingrediencí je třeba je vyjmout ze sporáku a ponechat the hodinu pod víkem.
Podáváme houbovou polévku
Po vytvoření lahodné hubové polévky by měla být nalita do misek a předložena hostům. Kromě toho můžete podávat čerstvý zeleninový salát.
Příprava lahodné krémové houbové polévky
Krémová polévka (včetně libové) je oblíbená zejména u malých dětí. V tomto ohledu by všechny mladé matky měly vzít na vědomí jeho recept.
Pro první kurz tedy musíme připravit sadu produktů:
- deodorizovaný olej - 35 ml;
- nakládané houby - 150 g;
- bílá cibule - velká hlava;
- brambory - 2 střední hlízy;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- brokolice - 150 g;
- zelené fazole - 100 g;
- sůl, čerstvé bylinky, nové koření - aplikujte podle chuti.
Zpracováváme produkty
Před přípravou takového jídla musíteomyjte a oloupejte veškerou zeleninu. V budoucnu by měli být rozdrceni. Musíte nastrouhat mrkev, rozdělit brambory na polovinu a jemně nakrájet cibuli. Brokolici a zelené fazole je třeba přidat přímo do vývaru, když je zmrazený.
Smažte přísady
Pro lahodnou a bohatou krémovou polévkuněkteré potraviny musí být předsmažené. Za tímto účelem vložte mrkev a cibuli do hrnce a poté je ochuťte máslem a vařte na středním ohni po dobu 10 minut. V budoucnu k nim budete muset přidat nasekané houby (v našem případě nakládané houby) a smažit asi dalších 7 minut.
Vaření jídla na sporáku
K přípravě krémové polévky v hluboké pánvije nutné nalít vodu, přivést ji k varu a poté vyložit bramborové hlízy. Po ¼ hodině k nim přidejte brokolici, zelené fazole, bylinky a koření. V této kompozici musí být přísady vařeny dalších 10-15 minut. Během této doby by měla být veškerá zelenina měkká. V budoucnu bude třeba pánev vyjmout ze sporáku a její obsah mírně ochladit. Doporučujeme použít mixér k převedení běžné polévky na krémovou.
Po obdržení homogenní hmoty by to mělo být okamžitěpřidejte dříve zachráněnou zeleninu s nakládanými houbami. Po smíchání přísad je nutné je znovu uvést do varu, poté je vyjmout ze sporáku a chvíli trvat na tom, aby byly pod víkem.
Správné podávání hubové houbové polévky ke stolu
Takže krémová polévka z nakládaných hub je hotová.Po vyluhování pokrmu by měl být obsah hrnce nalit na talíře a podáván hostům. Je-li to žádoucí, může být taková večeře navíc ochucena čerstvými bylinkami a jakýmkoli kořením. Mimochodem, některé ženy v domácnosti dávají přednost tomuto pokrmu s domácími krutony nebo zakoupenými krekry. S nimi se polévka ukáže být ještě uspokojivější a výživnější.
