Jahody a jahody rostou skrznaší země, a existuje mnoho jejich různých odrůd. Mezi nimi je lesní jahoda, která má malé oválné plody bobule červeno-fialové barvy. A dužina těchto bobulí je ve srovnání se zahradními druhy bělejší, má více voňavější a bohatší chuti. Fotografie lesních jahod můžete vidět níže.
Není divu, že tento lahodný lesní plod už od starověkupovažováno za terapeutické. Široce se používal (a nyní se používá) nejen pro výrobu různých šťáv, sirupů, džemů, želé, dušeného ovoce, likérů, ale také pro výrobu léčivých tinktur.
Bobule je bohatá na vitamíny a zdravé minerály.látky. Z vitamínů obsahuje ve velkém množství E, B6, jakož i kyselinu niacin a pantothenovou a minerály - bór, železo, mangan, měď, fluor, chrom, jod, kobalt a další. Také lesní jahody obsahují stravitelné uhlohydráty, jako je glukóza a fruktóza, vláknina (asi 4%). Vzhledem k přítomnosti pektinu (0,7%) ve složení bobule, které má dobré želétvorné vlastnosti, se používá k výrobě různých džemů a džemů. A pokud jste šťastným majitelem koše se zázračným bobulí, pak se recept níže jistě hodí. Lesní jahodový džem je nejen chutný, ale také velmi užitečný přípravek na zimu! A vaření jí je potěšením.
Recept: lesní jahodový džem (příprava)
K vaření potřebujeme následující ingredience:
- lesní jahody - 700 gramů;
- cukr - 600 gramů;
- voda - 750 gramů.
Nejprve je třeba vařit sirup smícháním vodys cukrem, do stavu "měkké koule". Můžete to zkontrolovat následujícím způsobem: trochu sirupu vložte do sklenice studené vody. Pokud po několika minutách můžete hodit z chlazené směsi kuličku prsty, sirup je připraven.
Tříděné a umyté bobule by měly být nality do předem připraveného sirupu a pečlivě (aby byla zachována integrita bobulí) vše promíchat.
Cook jam najednou, po dobu 15minut. Může být odstraněna, když se pěna přestane tvořit na povrchu směsi a jam se ztmavne a bude hustý. Nejjednodušší způsob, jak zjistit jeho připravenost, je kapání malého sirupu na talíř. Zaseknutí je připraveno, pokud kapka nezmizí. Jak vidíte, jedná se o velmi jednoduchý recept. Lesní jahodový džem musí být před uskladněním chlazen. Chcete-li to provést, měla by být nalita do smaltovaných jídel a počkat trochu.
Recept: lesní jahodový džem (skladování)
Hotový a chlazený džem nalijte do sklenic (každá 0,5 l - pro snadné skladování) a umístěte jej do chladné místnosti.
Čas od času je vhodné jej zkontrolovatpředmětem korupce, aby měl čas udržet zázračnou sladkost. Pokud je to cukr, musíte jej zředit vodou (125 gramů vody na 1 litr džemu), zapálit, přivést k úplnému rozpuštění krystalů cukru, vařit.
Aby se džem během skladování nezakryl plísní, je nutné jej naplnit tenkou vrstvou vosku. Poté jsou banky pokryty papírem a svázány provázkem.
Užijte si čajový večírek s aromatickou přírodní sladkostí připravenou sami! A nezapomeňte předat recept na džemy svým přátelům - sdílejte lahodnou radost!
