Souhlasím, že současná kombinaceznačné množství soli a cukru v receptech není zcela známé a do jisté míry dokonce děsivé. Některé nezkušené ženy v domácnosti mohou podobně reagovat na návrh vařit solený meloun. Recept na neobvyklé nakládané okurky se bude zdát mnohým ne zcela známý. Koneckonců, toto letní cukrové ovoce je známé svou sladkostí a nelze jej na první pohled kombinovat se solí. Jaká je chuť navrhovaného jídla? V první řadě je to amatérský dort, speciální svačina. Pokud máte rádi jen nakládané okurky nebo lehce solená rajčata, určitě se vám bude líbit slaný meloun. Receptura se může lišit ve složení složek v závislosti na balení použitém pro konzervování. Nakládané ovoce nakrájené na kousky se obvykle uzavírá na zimu ve skleněných nádobách. V tomto případě recept na solené melouny ve sklenicích stanoví povinnou přítomnost v roztoku pro nalití octa nebo aspirinu. To je nezbytné pro spolehlivé skladování. Mnoho žen v domácnosti používá recepty podobné těm, které se používají při zpracování okurek nebo rajčat. Pokud ale dáváte přednost přírodní chuti, zkuste vařit neobvyklé melouny v sudech. Je pravda, že k práci budete potřebovat mnohem více času.
Jak solit melouny v sudu? Důležité tipy
Za starých časů neexistovaly žádné sklenice - moderníkontejnery pro pohodlné konzervování. Proto byly solené melouny připraveny na zimu v dřevěných sudech nebo kelímcích, jako jsou okurky a zelí. A v naší době některé ženy v domácnosti preferují tuto metodu. Předpokladem je samozřejmě dostupnost úložného prostoru - chladná místnost, suterén nebo sklep. Pokud se chystáte provádět konzervování tímto způsobem, pravděpodobně nebudete litovat. Koneckonců, jak úžasné bude sloužit hostům, například na Silvestra celý slaný meloun! Recept je jednoduchý, ale možná poněkud pracný. Trvá před přípravou a pokládáním výrobků hodně času. Nejlepší je použít vodní melouny malé velikosti, jejichž průměr není větší než třicet centimetrů. Měly by však být mírně nezralé.
Různé možnosti výplně
Základem pro přípravu solanky může býtobyčejná surová studená voda nebo melounová buničina se semeny. Níže je několik možností lití vhodných pro sklizeň a výrobu soleného melounu. Receptura slaného nálevu vybraná podle vašeho uvážení z níže popsaných receptů se může mírně lišit v závislosti na preferencích chuti. Ale je lepší ho sledovat bez významných změn:
- Obvyklý. Rozpusťte pět set gramů soli a deset tun cukru v deseti litrech vody.
- Z buničiny. Na kbelíku smíšeného melounu musíte vzít šest set gramů soli.
- Hořčice. Smíchejte čtyři sta gramů cukru, pět set solí a půl balení suché hořčice, dokud se nerozpustí v deseti litrech studené vody.
Pickle
Měřítko valte vroucí vodou a začněte pokládatvodní melouny ve vrstvách. Hustá výplň s použitím buničiny by měla být pomalu nalita na ovoce trochu okamžitě, přičemž se ujistěte, že neplavou. Vodné solné roztoky se používají po úplném naplnění sudu melouny. Když hladina v nádobě nedosáhne okrajů asi o deset až patnáct centimetrů, přestaňte pokládat ovoce. Položte na horní část přilnavé fólie a zakryjte ji pískem pro úplné utěsnění. Po dvou až třech měsících můžete otevřít hlaveň a odebrat vzorek. Měj dobrou ochutnávku!
