Obrovský pruhovaný, uvnitř zářivě šarlatový, meloun, kupodivu, je bobule. Stejně jako meloun patří do dýňové rodiny. Jeho nejbližší příbuzní jsou okurka a dýně.
Trochu historie
Meloun vede svůj rodokmen od divokých předkůtropická Afrika, kde v pouštích a polopouštích stále můžete vidět nekultivované houštiny této rostliny. Dokonce i ve starověkém Egyptě, téměř před čtyřmi tisíci lety, byl meloun užen a na území Ruska byl zaveden v desátém století z Indie obchodními cestami. Obrovské bobule zakořenily v oblasti Volhy a ve středních oblastech v sedmnáctém století.
Co se dá vařit z melounu?
Ukazuje se, že z toho můžete hodně vyřezávatnádobí. Nejprve je maso oceňováno v melounu. Jí se čerstvé, solené, nakládané. Je také vynikající základnou pro výrobu koktejlů, koktejlů, salátů a občerstvení. Lahodné kandované ovoce a džem se připravují z kůrky rostliny. Pokud vážně přemýšlíte o tom, co lze připravit z melounu, dopřejte hostům chutný salát.
"Sýr" meloun
Složení:300 gramů buničiny z melounu, 100 gramů sýru feta, olivového oleje - jedna velká lžíce, bazalka - dvě až tři větve, balzamikový ocet - jedna malá lžička.
Vezměte malý a zralý (nikoli přezrálý) meloun.Řezané maso, vyjměte semena. Řezané vlákniny na kostky o velikosti 1 cm centimetr. Sýr nakrájejte na přibližně stejné kostky. Rozemelte bazalku a přidejte ji do nádoby se zbytkem ingrediencí. V oddělené misce smíchejte balzamikový ocet a olivový olej. Nalijeme salát se směsí, opatrně (tak, aby kostky zůstaly neporušené), promíchejte a vložte do chladničky na půl hodiny. To je jeden z receptů, které lze vyrobit z melounu - originální a chutný sýrový salát. V nepřítomnosti složek může být feta nahrazena sýrem feta a olivový olej může být nahrazen jednoduchým slunečnice, ale chuť se bude mírně lišit.
Meloun vína (sladký dezert)
Složení:průměrné bobule pro 4-5 kilogramů, připravené z listového těsta - libra, dvě třetiny sklenice cukru, malý vanilkový prášek, sklenka smetany, mleté vlašské ořechy k dekoraci, šťáva z jednoho citronu, želatina - 40 gramů, bílé suché víno - sklenice.
Polovíme těsto podle velikosti formyk dispozici pečení. Druhá část je nařezána na malé čtverečky a naskládána do tvaru trojúhelníků. Pečte v troubě, dokud není zlatohnědá. Želatinu smíchejte s teplou vodou, rozpusťte, postupně nalijte víno a šťávu z jednoho citronu, vařte asi pět minut za stálého míchání. Ochladit. Na upečený dort položte meloun, oloupaný a oloupaný (nakrájený na kousky). Nalijte směsí vína a želatiny, vložte do chladničky pro ztuhnutí. Poté dejte na dezertní krém se šlehačkou s cukrem, testovací trojúhelníky, posypte práškem, ozdobte vlašskými ořechy a nastrouhanou citronovou kůrou. Toto je další možnost, kterou lze vyrobit z melounu. Recept na dorty je docela pracný, ale jídlo je originální a velmi chutné.
Peel jam
Co lze připravit z melounu na zimu?Nejlepší konzervací je bobule slupky bobule. K tomu by se slupky, které zbývají z konzumace četných melounů, měly být loupány z nejvyšší loupané zeleně. A rozdělte bílou část na kostky nebo proužky. Pak je musíte naplnit horkou vodou a vařit půl hodiny v cukrovém sirupu, připraveném předem. Odložte džem stranou na dvě hodiny. Operaci opakujte několikrát. V důsledku toho se slupky melounu stanou průhlednými. Potom je jam připraven. K jeho přípravě potřebujete: jednu část krusty, jednu vodu, jednu a polovinu cukru, citron (přidejte do sirupu).
Po uvaření zaseknětesterilizované půllitrové nebo litrové sklenice, jako každý jiný. Skladujte na chladném tmavém místě. V zimě je tento džem vhodný k použití s čajem, naplněným bylinkami, takže vůně horkého léta se projeví v prudkém únorovém mrázu.
Namočený v sudu
Co lze připravit z melounu na zimu?Pokud máte nečinný dub (nebo, v nejhorším případě, plastový) sudový pokoj, můžete zkusit uvařit slaný produkt. Nejprve si však starejte o skladování. Protože tolik slaných melounů je těžké jíst hned. Tato okurka je uložena v suterénu soukromého domu při poměrně nízké teplotě. Spodní část chladničky je také vhodná, pokud máte velkou. Pro recept budete potřebovat velké množství melounů (k naplnění barel s nimi), sůl a vodu.
Umyjte malé zralé bobule a složte je celédo nádoby a naplní ji dvěma třetinami. Na deset litrů vody si vezmeme téměř kilogram stolní soli. Výroba nálevu. Nalijte jej do sudu, aby zakryl produkt. Stojíme dva nebo tři dny. Pro urychlení procesu se doporučuje propíchnout vodní melouny dřevěnou ostrou tyčinkou. Po třech dnech je namočený meloun připraven. Nyní je třeba ji skrýt pro skladování ve sklepě nebo na ledovci, nebo ji umístit do chladničky a distribuovat do vhodných nádob. Toto je další verze toho, co lze vyrobit z melounu (z níže uvedené fotografie) - okurky v sudu. A pak, i v zimě, vás produkt potěší svou původní chutí a vyživuje tělo užitečnými vitamíny.
Co můžete udělat z melounu pomocí mixéru?
Jeho buničina, oloupaná ze semen, je tradičněpoužívá se jako základ pro přípravu směsí a smoothies, alkoholických i nealkoholických. Pokud máte mixér, stačí smíchat půl kilogramu buničiny se stejným množstvím šťávy (například třešňový nebo pomerančový), přidat koření, nastrouhanou čokoládu, ořechy - trochu ze všeho.
