Melouny jsou pochoutkou, kterou mnozí milují.Jejich sezóna však není tak dlouhá, takže vyvstává otázka, jak je udržet na zimu. Solený meloun ve sklenici je nejlepším řešením. Mohou být připraveni i začínající hostitelkou. Výsledkem je skvělé občerstvení a dokonce i dekorace stolu. Zvažte několik možností vaření, z nichž si můžete vybrat libovolné podle svých představ.
Nejjednodušší recept
Solené melouny ve sklenicích lze připravit pomocíminimální množství přísad. Je nutné vzít melouny, vodu a sůl. Nezralé bobule jsou vhodné k solení (lze použít i lehce hnědé). Je lepší, když se jedná o vodní melouny malého průměru. Opláchněte je vodou (studenou) a odřízněte kruhy ze strany ocasu. Plechovky předem připravte sterilizací v páře. Řezejte vodní melouny do kruhů o tloušťce asi 15 milimetrů. Pak jsme rozřezali každý kruh na čtyři části tak, aby každý kus zapadl do sklenice. Poté dáme melouny do sklenic a naplníme je vroucí vodou.
Toto musí být provedeno opatrně, aby nádoba nebylaprasknout. Zakrýváme banky víky a necháme 10 minut. Poté vypusťte vodu a banky znovu naplňte vroucí vodou. Nechte je znovu 10 minut. Mezitím připravte solanku. Do ohně jsme vložili hrnec vody a na každý litr vložili 30 gramů soli. Na jednu třílitrovou nádobu budete potřebovat 1 litr solanky. Nechte solanku vařit asi 10 minut a přefiltrujte ji přes sýr. Poté dejte pánev na oheň a přiveďte ji zpět k varu. Přidejte 15 ml octa na litr. Pokud nejsou melouny zralé, přidáme dalších 20 gramů cukru na litr vody. Připravenou vařící solanku naplňte sklenicemi a pevně je nakloňte. Chlaďte a skladujte na chladném místě. Slaný meloun (ve sklenici) ocení milovníci chutného jídla. Pokud se náhle víčka začnou bobtnat, je nutné vypustit solanku, uvařit a nalít zpět.
Přidejte koření
Pokud přidáte několik kořenitých ingrediencí, paksolené melouny získají neobvyklou chuť. Pro tento recept budete potřebovat celer a kopr zeleně, česnek a salát pepř. Pro solanku bereme 30 gramů soli a 50 gramů cukru na každý litr vody. Bereme vodní melouny vhodné k moření (hnědé, zralé, ale nikoli přezrálé). Důkladně je opláchněte a nakrájejte na čtyři části. Pak jsme každou část nakrájeli na plátky, které se vejdou do hrdla sklenice. Rozemelte celer a kopr a nakrájejte pepř na plátky střední velikosti. Rozdělte česnek na hřebíček a oloupejte. Banky jsou dobře umyté a sterilizované. Chcete-li získat lahodný meloun solený ve sklenici, musíte vždy splnit všechny podmínky. Na dno každé nádoby jsme dali zelení, pepř a česnek. Poté položte vrstvu melounů. Takže vrstvu po vrstvě vyplňujeme banky. Naplňte je solankou a nechte při pokojové teplotě. Pak pošleme na chladnější místo. Banky jsou uzavřeny plastovými uzávěry. Solený meloun ve sklenici je velmi chutný. Ale můžete použít i jiné kontejnery. Technologie se od toho nezmění. Velmi často používejte velké hrnce nebo sudy. Mohou být použity k solení malých melounů, aniž by byly rozřezány na kousky.
