Jak sušit ryby: několika způsoby

Pokud rodina má občasný rybář, někdyvzniká otázka - jak zachránit dobrý úlovek? Nejlepší cestou je zjistit, jak sušit ryby. Tak se ukazuje, že je to výživný a zdravý produkt, který může být dlouhodobě skladován bez strachu.

Chcete-li to udělat, nepotřebujete speciální nástroje, můžete se doma vyrovnat. Kromě toho budou ryby jakéhokoli druhu a velikosti dělat. Takže metoda je určitě pohodlná a nezbytná.

Co musíte udělat, než řádně vysušíte rybu?

Úspěch celého procesu je důkladnýpřípravku. Umyjte a střeva jatečně upravená těla, vyčistěte váhy a odstraňte hlavy. Vystřihněte nebo nechte celý, pak dobře protřejte solí a nechte na pár dní. Aby mořské ryby mohly marinovat, mořicí nádrž nesmí přenášet světlo a vzduch. Díky této fázi bude výrobek skladován déle a nedovolí, aby se paraziti objevili. Pokud je ryba osolená s váhy a vnitřkem, může mít hotová miska hořkou chuť. Po osolení můžete jít přímo na sušení. Princip sušení řek ryby je prakticky stejný jako u mořských odrůd. Pro přirozené sušení je vhodné mít rám vyrobený ze dřeva, pokrytý gázou nebo sklem, který neumožňuje proniknout hmyzem.

Umístěný na slunci, tato krabička umožňuje vařit ryby během několika dní. Vybavte jej, pokud plánujete schnout poměrně často.

Jak sušit ryby doma?

To lze provést přímo v bytě nebo v domě.Hlavní věc - správné místo. Zvláště je dobré, když v domě je trouba, na kterou můžete zavěsit ryby, ale také kamna budou dělat. Vytáhnout lano nebo provázek a pověsit mrtvoly, snažte se mít je příliš nízká, nebo smažit. Pokud máte velký exemplář, pak před sušit ryby, je lepší nakrájíme na kousky. Všechno bude připraveno během týdne.

Jak sušit ryby co nejrychleji?

Pokud nechcete počkat několik dní, můžete použít sporák, speciální sušičku nebo troubu.

Důležitá podmínka - teplota zpracování by neměla býtpřesáhne čtyřicet stupňů, jinak bude vše jen pečené. Připravte ryby stejným způsobem jako před normálním sušením. Uložte hotovou kostru na plech a podržte ji v troubě po dobu sedmi hodin. Po zahřátí se ryby okamžitě nevysuší, a proto musí být udržovány v teple a dobře větrané. Pokud hodláte používat elektrickou sušičku, než uschneš ryby, stačí marinovat do soli asi šest hodin.

Jak ukládat ryby?

Po vysušení ryby se uskladníchladnička, zabalená do fólie nebo celofánu. Při dlouhém skladování by měla být kostra namazána olivovým olejem. Prostřednictvím ukládání do vzduchotěsné nádoby můžete snadno skladovat na chladném suchém místě. Pečlivě zabalené ryby trvají asi deset měsíců. Ale neměli byste se zdržovat s jeho použitím, protože trvanlivost stále ovlivňuje chuť ryb a nedávno vysušená bude mnohem chutnější než ta, která ležela půl roku na polici.