Champignon je univerzální houbavhodné pro mnoho produktů. Může být přidán do masa, drůbeže, makarónů, rýže. To také jde dobře s jinou zeleninou. A vzhledem k její nutriční hodnotě lze říci, že je jedním z nejcennějších a cenově dostupných produktů. Můžete také připravit lahodnou omáčku žampionů, která bude dokonalým doplňkem k jakémukoli kulinářskému mistrovskému dílu.
Existuje mnoho možností pro výrobu omáčky.Jakákoli nová přísada nebo koření to dělá na rozdíl od jiných a originální svým vlastním způsobem. Každá žena v domácnosti má svůj recept na houbovou omáčku. Zde je několik z nich.
Nabízíme recepty z čerstvých žampionů.Pro výrobu této omáčky potřebujete 200 gramů čerstvých žampionů. Koupit tyto houby není problém. Jsou k dispozici a prodávány téměř v každém supermarketu. Houby jsme nakrájeli velmi jemně. Pokud chcete, můžete je brousit nebo použít k mletí mixér. Vezměte hlubokou pánvi a smažte asi dvě lžíce mouky až do zlacení. Odebereme ji ze smažícího pánev a prozatím ho odložíme. Pak smažte do houbových hub. Chcete-li to udělat, je lepší použít máslo, pak omáčka bude mít charakteristickou krémovou chuť. Přidejte do procesu smažení šťávy z poloviny citronu. To vše je dusené po dobu 4-5 minut. Přidejte do misky sklenici vody. Kousek másla musí být roztavena a zředěna moukou až do dosažení homogenní hmoty. Dávejte pozor, aby nebyly žádné hrudky. Poté přidáme mouku smíchanou s olejem ke směsi vařících hub. Důkladně promíchejte, až se získá homogenní konzistence. Solim omáčka podle chuti. Vařte asi pět minut. Pokud chcete homogenní hmotu, otřete omáčku z hub přes síto. Takovou omáčku lze podávat pokrmy z těstovin.
Další recept na houbovou omáčku.Abyste to udělali, vezměte 300 gramů čerstvých žampionů, očistěte je a jemně je nakrájejte. Jedna šalvějová cibule je také čistá a jemně nakrájená. Smažte vše v másle (3 lžíce). Chcete-li tuto omáčku vyrobit, je lepší použít hrnce. Smažte na máslo jednu čajovou lžičku mouky a postupně jej přidejte 200 mililitrů kuřecí vývar. Je nutné tuto směs míchat neustále, aby nedošlo k tvorbě hrud. Rozložte do suté pánve smažené houby s cibulí a 1 lžící čerstvého krému. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Omáčka musí být přivedena do varu a vypnutá. Podáváme omáčky s žampiony by měly být horké.
Velmi často připravujeme takové pokrmypoužít kyselou smetanu. Zde je příklad, jak připravit omáčku z žampionů se zakysanou smetanou. Vezmeme žárovku a jemně ji nakrájíme. Šampiňóny nakrájíme na talíře a smažíme spolu s cibulí v másle. Přidejte vývar ke směsi. Pokud neexistuje žádný vývar, můžete použít hubovou kostku. Vezmeme asi dvě šálky vývaru. Pečlivě rozpustíme mouku v zakysané smetaně. Chcete-li to udělat, vezměte dvě lžíce mouky a půl pohár zakysané smetany. Přidejte směs mouky k vroucímu bujónu s houbami. V tomto případě se směs neustále míchá, aby byla homogenní. Přidáme ochucené příchutě a vaříme jednu minutu. Nakonec můžete přidat sekané zelené listy.
Když je omáčka vyrobena z žampionů, častopoužívat máslo. To dokonale padne s houbami a dává omáčku charakteristickou krémovou chuť. Ale během vaření byste se měli ujistit, že olej není spálený, jinak se omáčka ukáže být hořká. Houbová omáčka se obvykle podává na pokrmy kuřecího masa. Používá se jako omáčka k těstovinám a dalším přílohám. Dává jim originální chuť. Zelení v omáčce by měly být přidány na samém konci přípravku nebo je posypat hotovou miskou.
