Existují jídla, která jsou omezena na konkrétnísezóna. Gurmány, kteří upřednostňují knedlíky s třešněmi, na tyto plody nečekají vždy. Jsou připraveni kompromitovat a souhlasit s plněním třešní nebo použít zmrazené bobule, aby přiblížili chuť léta.
Вареники - блюдо славянской кухни, которое Je velmi populární v postsovětském prostoru, zejména na Ukrajině. Obdivovatelé tohoto jídla se neomezují pouze na cherry cherry, každý má své vlastní vášně. Na počest, knedlíky s třešněmi a jinými plody, jakož i maso, tvaroh, zelenina. Můžete vařit jídlo pro každý vkus. Knedlíky s třešněmi lze také vařit na čerstvém těle s přídavkem kvasinek nebo kefíru. Všechny možnosti jsou stejně dobré, ale hostitelka si vybírá na základě svých kulinářských dovedností a preferencí domácnosti.
Chcete-li připravit těsto na třešňové knedlíky,budou vyžadovány tyto složky: pšeničná mouka - 250-300 gramů, kefír (mléčná syrovátka) - 150-200 gramů, voda - 100 gramů, 5 gramů soli, vejce - 2 kusy, 5 gramů jedlé sody, 50 gramů cukru.
Porazte vejce mixérem soli v pěně,smíchejte s chlazenou vařenou vodou a kefírem. Pro prosévání mouky prosejte mouku jemným sítem do mísy. Nyní, s tenkým proudem, postupně nalévejte tekutou část do mouky s cukrem a sodou (bez octa), zatímco vše míchejte pomocí mixéru se speciální tryskou na homogenní hmotu. Těsto by mělo být dostatečně strmé, takže zasahujeme do našich rukou. Hotovou hmotu dáváme 15 minut na infuzi při teplotě 20 - 25 ° C pro lepší nabobtnání lepku, takže se stává plastickější.
Chcete-li, aby třešňové knedlíky chutné ašťavnaté, musíte plody řádně připravit na náplň. Třešně myjeme pod vodou a nalijeme je na ručník, abychom zbývající vlhkost vytáhli. Pomocí zařízení nebo ručně vyříznutím jedné hrany odeberte kost z plodu. Třešně jsme rozložili na talíř a nechali 10 minut stát, aby se šťáva stohovala s plody. Pokud vaříte čerstvé plody mimo sezónu a používáte zmrazené třešně, musíte je vyjmout z mrazničky za 7-9 hodin a vložit je do chladničky, aby se nechala roztát při teplotě nepřesahující 3-5 ° C, takže ztráta vlhkosti je minimální.
Těsto vyválíme na stůl o tloušťce asi 3 mmpomocí válečku. Třešňové knedlíky mohou být vyrobeny z jakéhokoli tvaru, takže si vyberte sami. Tradičně jsou tvarovány ve formě měsíce a mohou být ve formě složených trojúhelníků nebo čtverců. Proto jsme na základě vlastních preferencí vyřízli mezery. Pokud jsou knedlíky s třešněmi ve tvaru měsíce, pak uděláme kruhy; je-li trojúhelníkový, pak odřízněte čtverce. Je třeba si uvědomit, že knedlíky jsou větší než knedlíky, takže obvod a úhlopříčka polotovarů by neměla být menší než 5 cm. Uprostřed těsta požadovaného tvaru položte 3 třešně přísně do středu, posypte trochou cukru a krupice (absorbujte šťávu tak, aby knedlíky nevyčnívaly) ) Upevňujeme okraje a knedlíky s třešněmi jsou připraveny.
Miska je dobrá, protože ji můžete vždy připravitpro budoucí použití. Za tímto účelem vložte knedlíky s třešněmi do jedné vrstvy (aby se nepřilepily) na pergamenový papír a vložte je do mrazničky, dokud neztvrdnou. Nyní je lze složit a skladovat v plastovém sáčku nebo krabici při teplotách pod nulou. Šťavnaté a něžné knedlíky potěší jak v létě, tak uprostřed drsných zim.
Připravte knedlíky s třešněmi na pár.Jednoduše můžete vařit umístěním do vroucí vody za současného míchání, dokud se neobjeví, aby se nepřilepily a nepřilepily ke dnu pánve. Poté se položí na talíř. Na stůl podávejte knedlíky s třešněmi s horkým, zaliatym třešňovým sirupem nebo zakysanou smetanou. K přípravě třešňového sirupu potřebujete šťávu, kterou byste měli pečlivě sebrat. Přidejte cukr (na základě 100 gramů šťávy 10-15 gramů cukru) a vařte po dobu asi pěti minut při nízkém zahřátí až do viskózní konzistence. Podávejte v omáčce nebo knedlíky v porcované misce. Můžete podávat knedlíky s třešněmi a studené na čaj, jako dezert.
