Mnoho lidí ví, že křepelčí vejce jsou docelaužitečný. Žádný produkt však nemůže být absolutně neškodný. Výhody a nevýhody křepelčích vajec jsou způsobeny stavem lidského zdraví a specifiky organismu.
Jsou 6krát lehčí než kuřecí maso a váží 9-13gramů. Obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů, které tělo potřebuje: fosfor, železo, draslík, mangan a hořčík. Jedno vejce obsahuje 2% denní hodnoty bílkovin a 25% denní hodnoty cholesterolu.
Výhody
Jedinečnost těchto vajec spočívá v tom, že je lze konzumovat syrové bez poškození zdraví. To je způsobeno skutečností, že tělesná teplota ptáka je +42 ° С a škodlivé bakterie umírají při +40 ° С.
Kromě toho křepelčí vejce:
- Konzumováno během těžké fyzické námahy.
- Doporučuje se jíst během těhotenství.
- Podporuje hubnutí. Nezvýší požadované denní množství kalorií a do těla vstoupí mnoho užitečných látek.
- Díky obsahu polynenasycených tuků, bílkovin a kyseliny listové normalizují u žen množství hormonů
- Mají terapeutický účinek na alergie, bronchiální astma, různé otravy, srdeční choroby a poruchy nervového systému.
- Při každodenním užívání muži pomáhá při poruchách potence.
Salát z křepelčích vajec je nestandardní a vydatné jídlo.
Škodlivé
Případy, kdy mohou být křepelčí vejce škodlivá pro zdraví:
- Látka ovomukoid obsažená v bílkovinách je alergen a může způsobit alergickou reakci u dětí a dospělých. Tělo dítěte se s ním však na rozdíl od dospělého nedokáže dobře vyrovnat.
- Nedávejte salát z křepelčích vajec dětem mladším jednoho roku.
- Zneužití může vést k zažívacím potížím.
- Pokud trpíte onemocněním ledvin nebo jater, je důležité se poradit se svým lékařem.
- Při konzumaci v surovém stavu je třeba pečlivě zkontrolovat datum expirace. Zastaralý produkt může vyvolat otravu.
Jak vařit vejce v salátu
Pravidelná jídla, přestože jsou chutná asnadné na přípravu, někdy nudné. V takových chvílích chcete uvařit něco výjimečného. Vynikající a levnou možností mohou být saláty s křepelčími vejci se zeleninou, sýrem, rybami, mořskými plody atd.
Je důležité správně vařit křepelčí vejce.Nejprve musíte vařit vodu v malé pánvi nebo pánvi. Vložte vejce do vroucí tekutiny. Aby nedošlo k prasknutí skořápek, můžete je nejprve ponořit do teplé vody z vodovodu. Chcete-li vařit natvrdo, musíte je udržovat v ohni po dobu nejméně 5 minut (pokud jsou menší, budou vařeny na měkko).
Jednoduché recepty na křepelčí vejce
Salát z hovězí játra bude vyžadovat následující přísady:
- hovězí játra - 400 g;
- 5 křepelčích vajec;
- bulharský pepř - 1 ks .;
- mrkev;
- žárovka;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- dvě lžíce majonézy;
- sůl, zelené.
Vařená vejce nakrájejte na klíny.Játra, mrkev a paprika - v úzkých pásech. Cibule - v půlkruhu jemně nakrájejte zeleninu. Smažte játra na slunečnicovém oleji po dobu 6 minut. V jedné misce smíchejte hotové přísady, osolte, přidejte majonézu a posypte bylinkami.
V tuňákovém salátu:
- plechovka konzervovaného tuňáka;
- 10 křepelčích vajec;
- cherry rajčata - 100 g;
- 1 paprika;
- polovina cibule;
- 2 bramborové hlízy;
- fazole v luscích - 100 g;
- několik listů salátu;
- rukola;
- olivový olej - 1 polévková lžíce l .;
- citron - 1 polévková lžíce. lžíce jeho šťávy;
- sůl, černý pepř.
Vyjměte vejce z chladničky a nechte je ležetnějaký čas, aby dosáhli pokojové teploty. Vařte je 6 minut. Pro snazší čištění je po namočení namočte do studené vody.
Vařte fazole ve slané vodě po dobu 4-6 minut. Brambory vaříme v šupce.
Křepelčí vejce by měla být nakrájena na čtvrtiny.Rozdělte rajčata na poloviny a fazole na 4 kusy. Brambory nakrájíme na střední proužky, cibuli a pepř na půlkroužky. Rukou roztrhejte rukolu na malé kousky.
Vyjměte ryby z plechovky, vylijte šťávu, nechte jen kousky ryb - rozetřete je vidličkou.
Omáčka na salát: smíchejte slunečnicový olej s citronovou šťávou, solí a pepřem. Všechno to dobře promíchejte.
Křepelčí vejce a kuřecí filé salát:
- kuřecí maso (nejlépe filé) - 400 g;
- křepelčí varlata - 7 ks .;
- salát (kořen) - 150 g;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce vinného octa
- lžíce balzamikového octa;
- sůl;
- koření (suchý česnek a bazalka fungují dobře).
Umyjte kuřecí maso, odstraňte kůži (pokud existuje).Filety vařte až do úplného uvaření. Vařte vejce, oloupejte a ochlaďte. Zeleninu nakrájejte na jemno. Hotové kuřecí filé ochlaďte na malé kousky. Všechny komponenty důkladně promíchejte, osolte a okoreňte.
Samostatně smíchejte v misce vinný ocet a olivový olej - to je omáčka, nalijte na salát. Stále znovu zasahovat.
Prázdninové recepty na saláty s křepelčími vejci s fotografiemi
Na salát Křepelčí hnízdo budete potřebovat:
- 200 g filé z vařené křepelky;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- žárovka;
- 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- 6 vařených křepelčích vajec;
- listy hlávkového salátu;
- 2 sklenice slunečnicového oleje;
- dvě lžíce majonézy;
- dvě polévkové lžíce. lžíce těžké smetany;
- 2 svazky kopru (nasekané);
- lžička hořčice;
- sůl, bílý pepř.
Jak vařit:
- Brambory a cibuli nakrájíme na proužky. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle.
- Smažte bramborové tyčinky na slunečnicovém oleji.
- Mrkev a cibule - na olivovém oleji.
- Uvařenou drůbež rozdělte na části.
- Omáčka: majonézu rozšleháme se smetanou, přidáme hořčici a kopr. Výslednou směs dochuťte solí a pepřem.
- Kombinujte v jedné misce: brambory, mrkev, maso a cibuli. Dochutíme omáčkou a promícháme.
- Podávání: roztrhejte listy salátu rukama a položte je na talíř ve tvaru hnízda. Poté položte salát na talíř a znovu ho přelijte omáčkou. Do prohlubně vložte oloupaná křepelčí vejce.
Aby bylo jasné, jak správně podávat toto jídlo, nabízíme vám fotografii salátu s křepelčími vejci.
A teď - salát s tresčími játry, okurkami a rajčaty.
Složení:
- olivy - 200 g;
- 4 čerstvé okurky;
- 150-200 g tresčích jater;
- 3 středně velká čerstvá rajčata;
- 10 křepelčích vajec;
- salát - 150 g;
- olivový olej;
- citron.
Připravuje se takto:
- Vyjměte tresčí játra ze sklenice a nakrájejte vidličkou. Není nutné vypouštět kapalinu obsahující produkt.
- Listy salátu nakrájejte na úzké stužky. Nakrájejte okurky a rajčata jako na zeleninový salát.
- Oloupejte vařená vejce a nakrájejte na 2 části.
- Nalijte tekutinu ze sklenice oliv, nakrájenou na několik kusů.
- Všechny přísady promíchejte (nejlépe pomocí dřevěné špachtle, aby nedošlo k rozdrcení zeleniny).
- Dochutíme omáčkou - citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením.
Bon appetit!
